Salmon merah jambu adalah ikan dari keluarga salmon, yang dagingnya dibezakan dengan rasa yang sangat baik. Rasa salmon merah jambu lebih baik diturunkan dalam pengambilan garam, jadi persoalannya ialah: bagaimana untuk mengambil kebimbangan salmon merah muda banyak suri rumah. Fakta adalah bahawa daging salmon merah jambu agak kering, terutamanya selepas memasak atau menggoreng. Tetapi dengan pengambilan garam, kecacatan ini tidak dirasakan sama sekali.
Cara menyediakan ikan untuk pengambilan garam
Untuk salivate salmon merah jambu, anda mesti memilih ikan itu sendiri. Ikan segar diperiksa bukan sahaja oleh penampilan skala. Tanda utama adalah rupa “bersih” dan insang merah jambu merah. Ikan beku boleh diperiksa oleh sijil atau selepas pembelahan.
Peringkat seterusnya selepas memilih ikan adalah pembersihan dan pemotongan. Sekiranya ikan dibekukan, maka perlu dicairkan. Peringkat ini mesti lancar. Untuk mengekalkan rasa, suhu berkurangan secara beransur-ansur.
Adalah lebih baik untuk mengalihkan salad merah jambu dari peti sejuk ke peti sejuk pada malam memasak, dan biarkan di dapur selama beberapa jam sebelum pengambilan garam. Jangan cair keluar di bawah air panas atau microwave. Ia “membunuh” rasa itu.
Walaupun persoalannya: bagaimana untuk memilih merah jambu salmon memerlukan tindak balas segera, janganlah mempercepatkan kaedah, kerana ini akan mempengaruhi kualiti ikan. Lebih baik memasak sesuatu yang lain. Ikan yang dijual untuk sebahagian besar rebah, jadi selepas membuangnya perlu untuk memisahkan kepala dan ekor.
Dari kepala, ekor dan sirip, anda boleh menyediakan sup yang kaya untuk sup. Dari sini juga keluar sup lazat!
Dan potong ikan yang lain, kira-kira satu-dua jari lebar atau beberapa sentimeter lebar. Mereka yang lebih kurus akan diasinkan dengan cepat. Tetapi seseorang lebih suka potongan pepejal, walaupun mereka akan bersedia untuk waktu yang lama. Separuh daripada kes itu untuk mendapatkan resipi salmon merah jambu salmon, kami lakukan.
Bagaimana untuk mendapatkan snek yang enak
Resipi salmon asin di set rumah. Setiap wanita mempunyai rahsia rahsia tersendiri, terima kasih kepada ikan yang boleh menjadi lebih enak daripada yang dibeli. Bagaimanakah ini dapat dicapai? Kami menambah rempah kegemaran kami, memerhatikan masa jeruk – ini adalah tip utama.
Mari kita lihat bagaimana salmon merah jambu masin di rumah adalah lazat. Untuk menyenangkan saudara-mara anda dengan pelbagai hidangan dari ikan ini, sudah cukup untuk mengetahui 4-5 resipi dan memasaknya pula.
Saya tidak menggunakan garam beriodod untuk merayap salmon merah jambu!
Cara mudah jeruk
Produk:
- ikan cincang;
- garam – 1.5 sudu besar. sudu “tanpa atas”;
- sah. pasir – 1.5 sudu besar. sudu “tanpa atas”;
- minyak zaitun – 2-3 sudu besar.
Ini adalah yang paling mudah dan, pada masa yang sama, cara paling lazat salmon merah jernih. Sekiranya anda menghidangkan ikan untuk pertama kalinya, kami menasihatkan anda untuk memberi perhatian kepada fakta bahawa kepingan kira-kira ketebalan yang sama, anda tidak perlu mengeluarkan kulit. Ikan dipotong.
Resipi mudah ini juga sesuai untuk mereka yang diserap dalam kerja dan tidak mempunyai masa atau jika anda ingin memanjakan orang yang anda sayangi atau tetamu dengan sesuatu yang lazat. Garam salmon merah jambu satu hari sebelum anda merancang untuk menghidangkannya di atas meja. Dan lebih baik – sedikit lagi, maka ikan akan menjadi lebih lembut dan lebih enak.
Pertama, sediakan hidangan untuk pengambilan garam. Aluminium atau logam tidak sesuai. Anda boleh mengambil dulang makanan plastik atau seramik. Pilihan lain ialah enamelware, tetapi enamel tidak boleh rosak. Potong untuk dimasukkan ke dalam satu lapisan dan taburkan lapisan tebal garam dan campuran pra-campuran.
Sebelum membersihkan peti sejuk, bertahan salmon merah jambu selama beberapa jam di dapur. Kemudian letakkan ikan itu tidak terlalu berat dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama sehari.
Keluarkan selepas 24 jam, basuh dengan air bersih, keringkan pada serbet dan tutup dengan minyak dan letakkan sebentar di dalam peti sejuk. Anda boleh menyediakan salmon merah jambu terlebih dahulu dan simpan dalam sedikit mentega di dalam peti sejuk. Letakkan kepingan dalam balang kaca. Kaedah ini dipanggil kering.
Pedas dengan kapur
Bahan-bahan:
- salmon merah jambu segar – satu kilogram;
- limau – 1 keping;
- garam – 1 sudu besar. sudu dengan “slaid”;
- gula – 1 sudu teh dengan “slaid”;
- mustard siap – 2 sudu besar. sudu.
Betapa lazat untuk memilih salmon? Perasa sangat penting. Semua orang merayakan harmoni selera ikan dan limau (atau lemon). Mari kita cuba dan jerawat resipi ini. Juga, seperti yang dahulu, kami memotong salmon merah jambu. Lime dipotong ke dalam kepingan nipis sebaik sebelum memasak.
Kami memotong salmon merah jambu dengan lapisan mustard tipis dan meletakkannya dalam lapisan. Antara lapisan yang disiram dengan campuran garam dan gula, dan juga letakkan kepingan nipis yang nipis. Dalam sehari ikan lazat sudah siap. Ia boleh dilincirkan dengan minyak sayuran sedikit dan tahan selama satu atau dua jam.
Dan anda boleh berkhidmat di atas meja, mencuci garam dan gula yang berlebihan dan sedikit pengeringan. Anda boleh memasak ikan tanpa sawi, hanya dengan kapur atau lemon. Jika dikehendaki, tambah beberapa sayur-sayuran atau rempah. Sebagai contoh, dill, yang digabungkan dengan buah sitrus, akan sesuai di sini.
Percubaan, jangan lupa bahawa rempah, lada tidak boleh ditambah terlalu banyak. Pertama, mereka tidak boleh menggabungkan, dan kedua – “tukul” rasa salmon merah jambu.
Cara memilih salmon dengan salmon
Bahan-bahan:
- Salmon merah jambu segar – 1 kilogram;
- garam – 2 sudu besar. sudu;
- gula – 1 sudu besar. sudu;
- 1 laurel. lembaran;
- 1 sudu besar. satu sudu jus lemon;
- lada kacang hitam – 10-15 keping;
- minyak zaitun – 2 sudu besar.
Untuk menggantikan salmon merah jambu di bawah rumput kering di rumah, perlu melihat beberapa syarat. Ikan harus memilih segar, lebih baik fillet. Warna salmon merah jambu harus seragam.
Segera cincang fillet, supaya ikan lembut. Letakkan kepingan dalam mangkuk di mana anda akan garam. Terdapat sedikit jus lemon dan campurkan semuanya dengan teliti. Taburkan garam, gula, lada dan daun laurel di atas.
Jangan mengambil terlalu banyak daun laurel untuk mengonsumsi sebarang ikan, ia hanya baik dalam dos kecil.
Letakkan hidangan dengan fillet di dalam peti sejuk selama sehari, sebelum memuatkan beban kecil. Dalam sehari, ikan boleh dimasak dan dihidangkan ke meja.