После рабочего дня хочется насладиться вкусным сытным ужином, но сил практически не осталось? Тогда обратите внимание на сырный суп с грибами на основе плавленого сыра. Последний можно купить по пути домой и за считанные минуты сварганить вкусный супчик.
Читайте: рецепт грибного супа из сушеных грибов!
Сырный суп с грибами
Классический рецепт сырного супа с грибами предусматривает использование копченой колбасы. Мы же вместо нее возьмем шампиньоны и вуаля, через полчаса горячий ужин на столе!
Все, что вам нужно из продуктов, это: 0,15 кг шампиньонов, две картофелины, по одной морковке и луковице, 0,1 кг плавленого сыра, один грибной бульонный кубик, немного оливкового масла и сухой базилик.
Чтобы сырки хорошо терлись, их нужно положить на некоторое время в морозилку.
Приготовление:
- В кастрюлю влить воду и поставить на огонь закипать, предварительно закрыв крышкой.
- За это время подготовить все остальные продукты. Картофель очистить, вымыть и порезать мелкими кусочками.
Разварившись, он придаст супу густоту. - Луковицу очистить и тоже мелко порезать.
- Обжарить лук на масле до мягкости.
- Морковь натереть и выложить в сковороду, как только лук начнет приобретать золотистый цвет.
- Шампиньоны вымыть и порезать на кусочки.
- Как только вода закипит, выложить в кастрюлю грибы. После повторного закипания – картошку.
- Отварить содержимое кастрюли после закипания около 2-3 минут, убавить огонь и добавить луково-морковную смесь.
- Выложить в суп тертый плавленый сыр и дать раствориться, не забывая помешивать.
- Раздавить и всыпать бульонный кубик, специи.
- Проварить суп полминуты, снять с огня и оставить под крышкой настаиваться.
Через четверть часа можно звать семью за стол.
Сырный суп с грибами и брокколи
Брокколи сами по себе вкусны и полезны. Добавляя их в суп, вы придаете блюду пикантную нотку. К тому же смотрится он интересно: зеленые островки на фоне густого белого бульона.
Хотите сделать суп еще разнообразнее? Добавьте в него при подаче к столу сухарики, а в момент готовки немного чеснока.
Согласно рецепту для приготовления сырного супа с плавленым сыром и с грибами вам понадобится: 0,2 кг брокколи, два картофельных клубня, столько же шампиньонов, 0,15 кг плавленого сыра, пучок укропа, 3 г сливочного масла и специи.
Приготовление
- Клубни картофеля вымыть, очистить и порезать кубиками.
- Шампиньоны, если они чистые, хорошо обтереть полотенцем. Грязные экземпляры вымыть, поскоблить ножом. Порезать пластинками.
- Вскипятить воду в кастрюле, посолить и отварить картошку 5 минут, после чего положить брокколи.
- В разогретом масле обжарить грибы до образования золотого оттенка.
- Отправить содержимое в соседство к картошке.
- Затем в суп выложить тертый плавленый сыр, дать ему полностью раствориться. В самом конце варки добавить рубленый укроп, проварить минутку, накрыть крышкой и выключить.
Все, можно приступать к трапезе.
Грибной суп с курицей и сырками
Неопытные хозяйки часто задаются вопросом, как приготовить сырный суп с грибами, плавленым сыром и курицей. Этот вариант весьма удачен для обеденной трапезы. Как ни странно, получается он довольно сытным. Это не считая умопомрачительного аромата и густой консистенции.
Для получения идеального супа важно соблюдать главное правило – сырок должен раствориться полностью.
Для приготовления сырного супа с грибами нужно иметь под рукой: 0,2 кг куриного филе, по 0,3 кг картофельных клубня и шампиньонов, 0,15 кг луковой репки, 2 плавленых сырка. Дополнительно понадобится 1 ст.л. сливочного масла и специи.
Приготовление:
- Куриное филе вымыть и отварить в подсоленной воде.
- Тем временем подготовить остальные продукты. Луковицы очистить от шелухи и порезать мелкими кубиками.
- Шампиньоны вымыть, поскоблить ножом, отрезать нижнюю часть ножки и порезать пластинками.
- Картофельные клубни вымыть, очистить от кожуры и порезать небольшими кубиками.
- Вареное и остуженное куриное филе порезать кусочками.
- Разогреть на сковороде масло и обжарить лук до мягкого состояния.
- Добавить грибы, специи и жарить до испарения жидкости, регулярно перемешивая.
- В кастрюле вскипятить воду, положить в нее резаный картофель и отварить в течение 10 минут.
- По истечении времени выложить в кастрюлю жареные с луком грибы.
- Спустя 5 минут варки добавить резаное мясо.
- Выложить в суп плавленый сыр и перемешать. Проверить блюдо на соль и перец.
- Готовый сырный суп с грибами накрыть крышкой, снять с плиты и оставить в покое на 10 минут, чтобы он настоялся и хорошо смешались вкусы.
Разлить по тарелкам, украсить рубленой зеленью и подать к столу.
Грибной суп с плавленым сырком – спасение, когда времени на готовку нет совершенно. На основе классического рецепта, добавляя различные ингредиенты, вы можете приготовить массу вкусных вариаций.