Настойка на гранате – шикарная альтернатива алкогольным напиткам, которые зачастую незаменимые на праздничном столе. Более того, такой напиток обладает уникальными целебными свойствами. Сам по себе гранат содержит бесценную коллекцию витаминов и минералов, не считая 15-ти жизненно необходимых аминокислот. Все эти компоненты укрепляют сердечно-сосудистую систему человека, а также являются прекрасным средством в борьбе с атеросклерозом. Вот несколько рецептов таких настоек и рекомендаций по их приготовлению.
Работая со спиртным, лучше всего использовать стеклянную или керамическую посуду, нежели пластиковую.
На водке
Для приготовления такого ликера понадобится взять несколько плодов: либо 3-и крупных, либо 6-ть среднего размера. Такую настойку на гранате и на водке можно сделать исключительно из сока ягод. Однако именно косточки придают напитку утонченный и изысканный вкус, а также аромат. Процесс приготовления происходит таким образом:
- Получение зерен из ягод. Чтобы не разрисовать свою кухню в розовую крапинку, можно использовать простой метод очистки. Для начала стоит набрать воды в пиалу. Разрезать фрукт напополам. Срез половинки окунуть в воду и, надавливая на центр, медленно выворачивать ее наизнанку.
- Выжать сок. В стеклянную посуду положить сито, наполненное зернами. Разминать их следует аккуратно, но тщательно.
- Очистить лимон, сняв только цедру. Нужно стараться резать как можно тоньше без белой кожуры. Она сделает напиток горьким.
- Трехлитровую банку необходимо продезинфицировать. Кипяток и пар – извечные средства хозяек.
- Уложить на дно цедру. Залить все соком и жмыхом восточного плода. Чтобы придать настойке из граната утонченного вкуса, многие добавляют корицу. Одной палочки на 3 л будет достаточно.
- Полученную эссенцию нужно дополнить 800 мл водки и герметично закрыть.
- Период настаивания длиться от 14 до 21 дня. Ежедневно нужно взбалтывать содержимое, тогда ликер получится насыщенным по цвету и вкусу.
- По истечении срока настой процеживается. Фильтром зачастую служит марля или бинт, сложенный в несколько раз.
- Сварить сироп. В кастрюлю налить до 200 мл воды. Высыпать туда сахар (300-350 г). Варить содержимое до тех пор, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. После того как сироп остынет его необходимо влить в бутыль с настойкой.
- Оставить на месяц или даже больше. Периодически взбалтывая банку.
- Разлить в емкости, используя маленькую ложку или обычную трубку. В результате осадок останется на дне.
Второй способ извлечения зерен. Нужно надрезать по горизонтали фрукт и вручную его разломать. Затем положить половинку в ладонь срезом вниз. Теперь необходимо несколько раз ударить полусферу скалкой или деревянным предметом. Десять секунд и все зерна можно высыпать в тарелку.
Самогон
Славяне и самогон – два взаимодополняющих понятия. Однако из-за некачественных дрожжей или сахара «огненная вода» получается чуть хуже обычной. Иногда она может отдавать неприятным запахом. Поэтому настойка на гранате и на самогоне идеально исправит положение. Вдобавок такой напиток станет великолепной темой разговора за праздничным столом. Восхищению и восторгам гостей не будет конца. Вот что нужно для приготовления такой турецкой водки:
- Снять кожуру из 3-х гранатов и положить корки в стеклянную емкость.
- Залить кожицу кипятком так, чтобы покрыть их жидкостью. Пусть настаиваются до 2-х часов.
- Затем добавить от 400 мл до 1 л самогона (зависит от предпочтений домашнего сомелье), а также растворить в настое декстрозу/глюкозу (100 г).
- Герметично закрыть емкость и дать настоятся до 2-х недель. Для этого нужно выбрать темное, а главное, прохладное место в доме.
- После влить в него концентрированный сок граната.
Этот древний рецепт самогона на гранате известен в странах востока уже несколько столетий. Вместе с тем очень популярен напиток под названием «Рубиновое сердце». 
Приготовить его можно так:
- Почистить плод. Отделить зерна. Залить их кипятком и выжать сок.
- В полученную смесь добавить 0,1 кг декстрозы и воду. В итоге должно получиться 200 мл напитка.
- Вылить содержимое в кастрюлю и поставить на медленный огонь. Смесь не должна закипеть, поэтому пусть подогреется не более 5 минут.
- Перед тем как снять варево с огня можно добавить туда потертую цедру лимона.
- Немного остудив его, влить 400 мл самогона и поставить настаиваться 30 дней. В заключении все нужно процедить.
После процесса настаивания необходимо всегда убирать осадок. Можно либо процедить настой, либо перелить с помощью трубочки.
Крепость таких настоек на гранате будет меньше, чем у обычной водки. Однако этот напиток прекрасно восстанавливает слизистую желудка и кишечника, что может понадобиться после отравления. А вот аристократы часто употребляли его перед едой, чтобы вызвать аппетит.
Корки
Чудодейственным лекарством в борьбе со многими болезнями считается настой корок граната. При правильном использовании с его помощью можно победить:
- дисбактериоз;
- различные язвы;
- брюшной тиф и глисты;
- колит и сальмонеллез.
Для приготовления настоя первым делом следует насушить достаточно кожуры плода. Своего рода безотходное производство: плод на настойку, а кожица на целебную микстуру. Главное в этом процессе – отделить ее от белой прослойки. 
Процедура приготовления снадобья сводится к следующему:
- насыпать на дно стакана несколько кусочков кожуры граната;
- залить крутым кипятком и накрыть блюдечком или крышкой;
- дать настоятся полчаса.
В качестве лекарства его нужно принимать 4 раза в сутки через день. Утром следует выпивать напиток натощак, оставляя осадок настаиваться. Концентрированный настой принимают непосредственно перед сном. Остальные два приема нужно распределить равномерно среди дня.
Разово (при расстройстве кишечника) им лечатся по такой системе: выпивают сразу полстакана. Если по прошествии 10 минут улучшений нет, тогда следующую порцию нужно допить через 3 часа. Облегчение почувствуется после 2-х часов от последнего приема.
Как видно, очень просто приготовить настойку на гранате, которая будет служить прекрасным дополнением к торжеству. Более того, можно сделать прекрасный самогон с этого восточного плода или лечебный настой из корок.