Tseschin jazyk z cuketyZucchini v paradajkovej šťave na zimu je jedlo, ktoré nezanechá ľahostajného milovníka ostrej marinovanej zeleniny. Preto nie je prekvapujúce, že tento recept našli mnohí fanúšikovia.

Zucchini: výhody a kontraindikácie

cukety na konzerváciuZucchini je jednou z najdostupnejších a najužitočnejších zeleniny, ktorú často používajú hostesky na prípravu rôznych lahodných jedál.

Užitočné vlastnosti:

  1. Bohaté na rôzne vitamíny (A, B1, B2, C) a minerály (horčík, draslík, sodík). Veľa mikroživín (zinok, titán, lítium).
  2. Nízkokalorické, ale výživné a výživné.
  3. Použitie priaznivých účinkov na srdce, pomáha s anémiou, hypertenziou.
  4. Dokonale normalizuje činnosť tráviaceho traktu.
  5. Podporuje ochranu mladistvej pokožky.
  6. Kontraindikované u ľudí s poškodením obličiek.

Trochu o rajčiakovej šťave

šťava z paradajokPoužitie len niekoľkých pohárov paradajkovej šťavy denne, osoba bude tvoriť denný príjem vitamínov A a C.

  1. Množstvo minerálnych látok je prospešné pre zdravie: toxíny sú eliminované, metabolizmus je normalizovaný, rozvoj nádorových nádorov je zabránený.
  2. Podporuje vývoj “hormónu radosti” v tele serotonínu, ktorý má priaznivý účinok na nervový systém.
  3. Pomáha normalizovať hladinu cukru v krvi.
  4. Cholesterol sa vylučuje a hladina hemoglobínu sa zvyšuje.
  5. Nízka hladina kalórií, môžete s potešením schudnúť.

Ak je zvýšená kyslosť, cholelitiáza alebo nefrolitiáza, cholecystitída alebo pankreatitída, nedoporučujeme piť rajčiakov.

Starostlivosť o dojčiace matky, pretože paradajková šťava môže byť deťmi vnímaná ako alergén.

Zaujímavé recepty: cuketa v paradajkovej šťave na zimu – je to celkom jednoduché obrobky, najmä ak budete postupovať krok za krokom recepty.

“Teschchin jazyk” z cukety s paradajkovou šťavou

materinský jazykZ cukety môžete urobiť vynikajúce jedlo – “Teschchin jazyk”. Jedná sa o slanú pochúťku, na prípravu ktorej budete potrebovať horiace ingrediencie: korenie korenené, cesnak. Miska je trochu ako kaviár alebo pečená cuketa, ale to všetko závisí na tom, ktoré zložky budete používať av akých množstvách.

Bude potrebné:

  • 3 kg strednej cukety;
  • šťava rajčiaka – 1 l;
  • 4-5 kusov sladkej bulharskej korenie;
  • 100 g cesnaku;
  • 3-5 kusov nie veľmi veľkej mrkvy;
  • 500 g rastlinného purifikovaného oleja;
  • 2 polievkové lyžice. lyžice veľkej soli a granulovaného cukru;
  • 1 čajová lyžička horúceho korenia;
  • 1 polievková lyžica. l esenciá octovej (môžete si odobrať polovicu toľko.).

Príprava:

  1. Dôkladne umyte zeleninu, vyčistite ju. Zucchini rozrezané na “jazyky”. Mrkva nakrájame na malé kúsky (tenké) a papriky – krúžky.príprava cukiet
  2. Rozdrviť cesnak.
  3. Naliať šťavu do hrnca, cukru, soli, oleja, horúceho korenia.
  4. Priveďte do varu.
  5. Hádzať zeleninu a vrátiť sa do varu, nutne miešať. Cook asi 15 minút.dusené cukety
  6. Posledný hodiť cesnak, pripravte ďalšie 4-6 minút.etapy prípravy
  7. Vložte do octu, roztiahnite celú hmotu cez plechovky. Opatrne utiahnite všetky poháre. Pikantná cuketa v paradajkovej šťave na zimu.

Nebojte sa stráviť. Ak zvýšíte čas varenia o pol hodinu, výstup bude rovnaký, iba konzistencia bude viac tekutá.

Lecho z cukety s paradajkovou šťavou

Lecho z cukety s paradajkovou šťavou je dobrým občerstvením a prídavným jedlom na akékoľvek jedlá.

Lecho z cuketyBude potrebné:

  • 3 kg nepatrnej cukety;
  • 100 g stredných cesnakových hláv;
  • 2 polievkové lyžice. lyžice neodizovanej soli;
  • 1 polievková lyžica. 9% octu alebo octovej esencie je polovica;
  • 5-7 kusov sladkej papriky;
  • 1 kus chilli papričky;
  • 1 liter rajčiakovej šťavy;
  • 1 polievková lyžica. cukor.

Príprava:

  1. Osušte cesnak, odstráňte semená z papriky. Obráťte mlynček na mäso.
  2. Výslednú zmes nalejte paradajkovou šťavou, pridajte soľ, cukorný piesok, ocot. Dobre premiešajte a varte asi 10-15 minút.
  3. Squash na umývanie, odlupovanie a odstránenie chvostov. Nakrájajte na malé kocky. Akonáhle sa šťava vrie, vyplňte ich v hrnci. Ochuťte, kým nebude pripravený viac ako polhodinu.
  4. Lecho je stále horúco na brehoch rozšíriť. Rolovať s krytom.
    Prejdite na hornú časť dna, zakryte teplou prikrývkou a nechajte pár dní stáť.

Pri pridávaní korenia, ostrenie misky, je potrebné zamerať sa na vaše predvoľby.

Recept na konzervované v džúse z zeleninových drevín

šaláty z cuketyKonzervované cukety v paradajkovej šťave – lahodný a aromatický predjedlo na zimu. Varenie je pomerne jednoduché, ale nakoniec máme šťavnatú a veľmi jemnú zeleninu.

Bude potrebné:

  • médium drene – 600 g;
  • rajčiaková šťava – 500 ml;
  • cesnak – 3 až 4 klinčeky;
  • korenená paprika – 1/3 kusov;
  • soľ a cukor – 1 lyžička;
  • ocot 9% – 1 polievková lyžica. lyžice;
  • hrášok sladkého korenia – 8 kusov;
  • zelené kopre, estragón;
  • bobkový list.

Príprava:

  1. Zelenina dobre umyte, vyčistite. Rez do kruhov s hrúbkou približne 15 mm.nakrájajte squash
  2. Vo všetkých bankách ležia estragón, kôpor.rozložiť zeleniny bankám
  3. Vložte cuketu do pohárov, nalievajte horúcu vodu. Zakryte kryty, nechajte na chvíľu. Keď sa banky ochladia, vypustite vodu a zopakujte tento postup znova. Horiaci korenie, horúci korenie. Potom nalejte oct.cukety v pohároch
  4. Varenie šťavy v hrnci. Nahlasujte cukor a soľ. Kuchár nie je dlhší ako 5 minút.varí paradajkový džús
  5. Horúci džús nalievať na plechovky s cuketou, ihneď zrolovať. Preveďte do teplej deky a nechajte na pár hodín.cuketa v paradajkovej šťave

Môžete pridať rôzne obľúbené korenie a korenie, ktoré dávajú jedlo nové odtiene.

Marinovaná cuketu v paradajkovej šťave

nakladaná squashBude potrebné:

  • nie veľké cuketu 1,5 kg;
  • stredne veľké paradajky 1,5 kg;
  • žiarovky nie sú veľmi malé 3-4 kusy;
  • soľ 1 polievková lyžica. lyžice;
  • ocot (9%) 5-6 lyžice. lyžice;
  • cukor 3-4 polievkové lyžice. lyžice;
  • olej na vyprážanie.

Príprava:

  1. Cuketa, cibuľa sú dobre umyté, vyčistené. Všetko vyrežte v polovičných krúžkoch.
  2. Panvica s olejom. Squash trochu smažte z jednej a druhej strany. Luchok prechádza transparentnosťou.
  3. Paradajky sú pre marinády bielené. Potom odstráňte kožu a zmiešajte. Nalejte do panvice a variť.
  4. Pridajte korenie. Opäť variť.
  5. Dajte hrniec s vodou na kachle na pasterizáciu pohárov.
  6. Pečená cuketu s cibuľou rozotrenými na poháre.
  7. Marináda musí byť nalievaná horúcou.
  8. Banky s rozdávanými cuketami umiestnite do hrnca s vodou, pasterujte asi 7 minút, utiahnite. Nechajte čas na chladenie.

Cukety musia vybrať pevnú, elastickú, bez hniloby a žiadne škvrny, kôra – nemali by mať žiadne škrabance, hladké. Dokonca aj trochu mrazivá zelenina nestojí za to, že to zníži chuť jedla.

Chutná šalátová dreň – video