Turecko, pečené v rúre, je klasický recept na Deň vďakyvzdania. Takéto mäso sa považuje za stravovacie a môže slúžiť ako vynikajúca alternatíva k bežnému kuraciemu mäsu. Je pripravený so zeleninou, ovocím alebo jednoducho pečený v rukáve. Tradične sa morky podávajú s korením a korením, a na obloha si vyberte zemiakové zemiaky.
Turecko sa v rukáve ocitlo
Dolný pes je najchutnejšou časťou hydinového mäsa. Aby ste predišli suchu počas varenia, použite špeciálny obal. Vytvára všetky podmienky, aby zabezpečil, že mäso je namočené do korenín a korenín a zároveň zostane mäkké. Vynikajúcou možnosťou, ako pečať morčacie holenie, je mäso v rukáve s jednoduchou domácou marinádou.
Na 2 porcie (2 stredné holenné kosti) budete potrebovať niekoľko lyžíc majonézy, cesnaku, soli a čierneho korenia podľa vkusu. Tiež pripravte rukáv a formu pečenia. Pre registráciu a podanie vezmite jasnú čerstvú zeleninu a zeleninu, pripravte zemiakové lupienky alebo pyré. Turecka, pečená v rúre v rukáve, je pripravená 60-90 minút:
- Najskôr umyte hydinové mäso pod vodou a nechajte ho uschnúť. Ak je uložená v chladničke – vytiahnite ju a rozmrazte ju vopred. Po rozmrazení v mikrovlnnej rúre sa stane menej šťavnaté a zle absorbuje marinádu.
- Ďalším krokom je pripraviť omáčku na morku. V jednom malom kontajneri mix majonéza a čierne korenie. Pridajte malé množstvo nakrájaného cesnaku – nastrúhajte ho na strúhadlo alebo ho jednoducho nakrájajte na malé kúsky. Zmiešajte marinandu na homogénnu konzistenciu, aby všetky koreniny boli rovnomerne rozložené.
- Zapnite rúru. Zatiaľ čo sa ohreje, opatrne si trieť teľa soľou a pokryť marinádou. Nebojte sa veľa omáčkou – v procese pečenia absorbuje a mierne bodne.
- Vložte banku do pekáča a pevne ju zaistite na oboch stranách. Kým bude morka pripravená, obal sa naplní vzduchom a môže prasknúť. Aby ste tomu zabránili, urobte malý rez v hornej časti objímky.
- Vložte obal na tanier a pošlite ho do rúry 60 minút pri teplote 200 stupňov. Pravidelne kontrolujte mäso na pripravenosť – ak sa zlatá kôra objaví vopred, znížte teplo. Keď je upečený morčací krém pripravený, okamžite odstráňte obal. Takže kôrka sa stáva viac chrumkavým.
Jedná sa o jeden z najjednoduchších receptov morčacie nohy pečené v rúre. Celý proces trvá nie viac ako hodinu a pol, z čoho 60 minút je pečené mäso. Nebojte sa experimentovať – morka je dokonale kombinovaná s množstvom korenia, zeleniny a ovocia.
Filety z Turecka v kefírovej omáčke so syrom a paradajkami
Tento morčacie recept, pečené v rúre, sa nenechá ľahostajným aj tie najnáročnejšie chuťové bunky. Pre to je lepšie, aby prsník alebo zaoblenie – biele mäso je suchšia než iných častí vtákov, ale pohlcuje omáčky. 1 kg 200 g hydiny potrebujú tvrdý syr, kefír 0,5 L, 1-2 čerstvých paradajok, citrónová šťava, soľ a korenie chuť. Zmes provenenských bylín je najlepšia.
- Najprv umyte a vysušte mäso. Urobte niekoľko hlbokých rezov v buničine nožom – a tak rýchlo absorbuje omáčku a získa viac šťavnatosti.
- V samostatnom kontajneri pripravte marinádu na mäso. Mix kefír, korenie, soľ a korenie, pridajte trochu citrónovej šťavy (nie viac ako pol tekvice). Vložte do tejto misky morčací filé a nechajte ho hodinu a pol. Ak bude mäso marinovať viac času – jeho chuť bude iba nasýtený, takže môžete nechať nádobu po celú noc.
- Zapnite rúru o 200 stupňov. Zatiaľ čo sa zohreje, obalte každý kúsok filé vo fólii. Tip konce dobre, aby sa nenechali na vzduchu. Zostáva upečiť morku v rúre vo fólii.
- Po 20 minútach vytiahnite plech a rozložte fóliu. V prípade, že mäso je už propeklos, dáte na každom kuse niekoľkých plátky paradajok a trochou strúhaného syra. Potom fóliu zabaľte a mäso vložte do rúry ďalších 10-15 minút.
- Turecka, pečená v rúre so syrom a paradajkami, je pripravená. Vzhľadom na veľké množstvo marinády je mäso šťavnaté a mäkké. Vo fólii po pečení je malá omáčka – ak neplánujete okamžite servírovať misku, nevystavujte mäso.
Týmto spôsobom pečieme filety z moriek v rúre vo fólii je už plná miska. Vzhľadom na spracované syry a veľké množstvo marinády je mäso bohaté a kalorické. Podáva sa bez omáčok s prídavkom na zeleninu.
Ako piecť morčacie prsia
Pre najjednoduchší recept na pečivo upečené v rúre nebudete potrebovať žiadne fólie alebo rukávy na pečenie. Jeho hlavnou črtou bude domáca vonná omáčka vyrobená z dostupných surovín. Vták sa ukáže ako voňavý a šťavnatý, ale stravný. Doba varenia závisí od veľkosti kusu mäsa – ak chcete piecť celé jatočné telá, trvá to aspoň jeden a pol hodiny. Prsia, holenie alebo stehno morky, pečené v rúre, môžete sa dostať po 30-40 minútach.
1 kg hydiny potrebujú niekoľko lyžíc horčice, 3 lyžice octu a olivového oleja (zelenina môžu byť nahradené akúkoľvek), soľ a korenie a zmes korenia a byliny olivový. Taktiež vezmite čerstvý cesnak na chuť.
Stupne pečenia:
- Umyte mäso a uterák vysušte. Ďalej urobte niekoľko hlbokých rezov s nožom a vložte do nich kúsky cesnaku. Každý zub prerezaný na 2 alebo 4 časti, v závislosti od veľkosti.
- Najdôležitejšou súčasťou je príprava marinády a namáčanie mäsa. Olivový olej, ocot, horčica, soľ a korenie v samostatnej nádobe. Zmiešajte omáčku na homogénnu konzistenciu a skúste ju na špičke lyžice. Ak je pripravený, aplikujte ho na morku. Odporúča sa ponechať mäso v marinade po celú noc (minimálne 12 hodín), ale ak to nie je možné – stačí 1-2 hodiny.
- Vložte mäso do nádoby na pečenie a pošlite ju do rúry, predhriatej na 200 stupňov. Pri tomto procese skontrolujte mäso na pripravenosť a pravidelne ho dajte šťavou, ktorá sa vytvorí.
Morčacie prsia, varené podľa tohto receptu, sú veľmi voňavé. Hlavnou vecou nie je preháňať to s korením. Mäso by malo nielen cítiť príjemne, ale aj zachovať pôvodnú jemnú chuť. Pred podávaním ju ozdobte čerstvými bylinkami a položte na listy šalátu.
Filé pečené v rukáve so smotanovou omáčkou a pomarančmi
Jedným z najneobvyklejších morčacie recepty – je mäso varené v rukáve s domácim smotane a ovocie. Táto pôvodná kombinácia chutí je už dlho zapamätaná a poteší aj tých najnáročnejších gurmánov. Jedinou nevýhodou – v receptúre je kyslá smotana a maslo, takže ju nemožno nazvať nízkou kalóriou. Pre denné menu recept nefunguje, ale bude ozdobiť stôl pre zimnú dovolenku.
1 kg hydiny treba 100 ml smotany, lyžicu olivového oleja a masla, 1 stredne pomaranča, horčice, soli a korenia (rozmarín, tymián, čierne korenie), rovnako ako niektoré veľké strúčiky cesnaku.
Stupne pečenia:
- Najskôr umyte mäso, rozdeľte ho na malé časti a urobte niekoľko hlbokých rezov s ostrým nožom. Potom nakrájame celulózu soľou a korením, odložte.
- Ďalším krokom je príprava marinády. Na malom strúhadle mletie pomarančovú kôru a odložte ju do samostatnej nádoby – v tejto fáze to nebude potrebné. Pomarančový džús stlačte do pohára, pridajte olivový olej, horčica a korenie. Dôkladne premiešajte kvapalinu a marináda je pripravená. Aby bolo mäso dobre namočené, vložte ho do pekáča a nalejte do omáčky. Čím dlhšie bude marinované, tým jemnejšia a voňavá sa to ukáže.
- Po niekoľkých hodinách opatrne odrežte jeden okraj rukáva a vyberajte mäso tak, aby marináda zostala vo vnútri. V každom rezu položte malý kúsok masla. Potom zakryjte morčacie na všetkých stranách kyslou smotanou a vložte ju späť do rukávu. Pridajte predtým pripravenú pomarančovú kôru a ak je to potrebné – suchý alebo čerstvý cesnak.
- Zostáva upečiť morku v rukáve. Predhrievajte rúru na 200 stupňov, umiestnite obal na tanier a odošlite ho do ohňa. Príprava mäsa trvá nie dlhšie ako 30 minút, po ktorom môže byť morka nakrájaná na malé porcie a podávaná na stole.
Rovnaký recept pripravuje morčacie stehno pečené v rúre, biele mäso alebo stehno. Je tiež vhodný na pečenie kurčiat.
Recept na morčacie filety pečené v slanine
Filet z moriek je najdôležitejším dielom. Takéto mäso je vhodné na slávnostný stôl a na stravu vo večerných hodinách. Hlavná vec je varenie vtáka správne, aby sa nevyskytlo suchosť. K tomu, recept bude prítomný nielen morčacie prsia, ale šťavnatá slanina.
Filety z morčacieho tuku, pečené v rúre v slanine, sa pripravujú z minimálneho súboru zložiek. 700 g hydinového mäsa bude potrebovať 300-350 g slaniny alebo sardinky, rovnako ako korenie, soľ a citrónovú šťavu. Pre tento recept je vhodná zmes korenia pre morčacie alebo kuracie.
Postup varenia:
- Najprv dôkladne umyte morčacie mäso a osušte ho uterákom. Potom ho prerežte do dlhých tenkých pásikov. Mali by mať malú veľkosť, aby mohli byť pohodlne zabalené do slaniny.
- Hlavnou etapou pri príprave akéhokoľvek mäsa je jeho marinovka. Pridajte soľ a korenie podľa vkusu, narijeme morčaciu trochu citrónovej šťavy a premiešame. V tejto forme nechajte mäso 15-20 minút.
- Zatiaľ čo mäso je namočené s korením, je čas na prípravu slaniny alebo tuku. Nakrájajte ho s pruhmi a odstráňte ho kladivom, aby bolo tenké a zabalené okolo moriek. Čím je vrstva tenšia, tým menej tučných hotových valení.
- Ďalšou etapou je tvorba mäsa. Každý kúsok morčacieho zábalu v miske s tukmi alebo slaninou a položte na tanier. Rolls sa nemôžu báť, aby boli umiestnené blízko seba, takže budú hustšie a nebudú sa rozpadať.
- Pečieme jedlo najmenej pol hodinu pri teplote 180-200 stupňov (koľko pečieme v rúre pečivo v závislosti od kvality dosky). V dôsledku toho by sa mali ukázať malé kotúče s krehkou kôrkou. Slanina je rýchlo uvarená a stáva sa menej tučným a filet je veľmi jemný a šťavnatý.
Ak je tvar valcov dôležitý, pripevnite ich normálnym závitom. Keď sú pripravené, stačí odstrániť zvyšky.
Morčacie prsia správne pečené v rúre budú šťavnaté a voňavé. Podávajte s zemiakovou oblohou a zeleninou. Napriek skutočnosti, že filé sú dietetickým produktom, maslo alebo slanina pridávajú k miske kalorickú hodnotu. Ukazuje sa to veľmi uspokojivé, takže je lepšie, aby sme do neho nepridávali omáčky.
Recept na turkey v multikomplementárnom
Turecko pečené v multicarquet je jedným z najjednoduchších receptov. Nepotrebujeme omáčky a marinády, chuť mäsa zdôrazní niekoľko pepřových kukuríc a zeleniny. Miska bude naozaj diétna a vhodná pre každodennú stravu. Nebude trvať viac ako hodinu, kým sa bude variť. Na 400 gramov morčacieho mäsa si vezmite lyžicu rastlinného oleja, 1 mrkvu a 1 strednú cibuľu a na základe chuti soľ a korenie.
Postupné varenie:
- Mäso nakrájame na servírované kusy a 15 minút ich posielame na multivark v režime vyprážania, kým do misky pridáme malé množstvo rastlinného oleja.
- Kým sa morka vypráža, nakrájajte zeleninu na malé plátky.
- Pridajte cibuľu a mrkvu 5 minút pred koncom programu na pečenie mäsa. Potom pridajte pohár vody a pokračujte v pečení morka v režime hasenia počas 20 minút.
- Turecka je pripravená slúžiť na stôl. Mäso sa stáva jemné a šťavnaté, namočené do vlastnej šťavy a vône zeleniny. Takýto recept bude vyhovovať celej rodine, dokonca aj malým deťom.
Pre každý deň sa snažte nepoužívať veľké množstvo korenín a korenín. Samotné morčacie mäso je jemné a šťavnaté vo varenej alebo pečenej forme.
Turecko patrí medzi najužitočnejšie odrody mäsa a hydiny. Je zničená na strave a pridáva sa do stravy pre choroby pečene a gastrointestinálneho traktu. V sieti môžete nájsť obrovské množstvo receptov z moriek v rukáve alebo fólii so zeleninou, ovocím, sušeným ovocím alebo omáčkami. Najlepším spôsobom, ako nájsť najkrajší recept, je počúvať svoje vlastné chute a pripraviť originálne jedlo.