Veľkorysý august predstavuje domácich majiteľov bohatých košov zrelých bobúľ a ovocia. Je čas uvařit džem, uzavrieť kompoty a pečať na víkend francúzsky klafuti s čerešňami. Jedná sa o jednoduchú pekárničku, ktorej príprava bude vyžadovať minimálne produkty a maximálnu dobrú náladu.
Recept na jemný kaffuti
Príprava zložiek:
- čerešne bez jamiek – 400 gr;
- krém 10-12% obsah tuku – 1 šálka;
- granulovaný cukor – 125 g;
- čerstvé mlieko – ½ šálky;
- preosiata múka – ½ šálka;
- vajcia – 5 kusov;
- Vanilkový cukor – 1 vrecko.
- kus masla na mazanie formy.
Pre klafuti je lepšie používať čerstvé ovocie, mrazené čerešne robia koláč viac vodnatý.
Základom francúzskeho koláča je kvapalný cestovinový tortu. Najprv premiešajte suché prísady: cukor, múku a vanilku.
Potom pridajte mlieko, smotanu, 2 vajcia a 3 žĺtky. Zostávajúce proteíny by nemali byť vyhodené, z nich môžete urobiť nádherný vzdušný pocit!
Namiesto krému môžete použiť mlieko s vysokým obsahom tuku plus 30 gramov roztaveného masla.
Všetky zložky starostlivo premiešajte šľahačkou a nechajte cesto v chladničke po dobu 60-90 minút.
Pred pečením pripravíme formu. Pomazajte ju maslom a jemne posypte múkou. Pre také množstvo výrobkov je vhodný plech na pečenie s priemerom 24 cm.
Nalejte do formy polovicu cesta a vložte do rúry na niekoľko minút pri t = 180o.
Na vytvrdenej vrstve rozložíme čerešňu a naplníme zvyšné cesto.
Pečeme koláč asi 40-50 minút pri t = 180o. Skontrolujte pripravenosť pomocou špáradla alebo dreveného špíz. Keď pochádza z pece čerešňová jemnosť, trochu sa usadí.
Je nežiaduce, aby sa horúci koláč z tvaru! Môže sa zmeniť na čerešňový kvet!
Podávame na stôl možno rozdeliť na cukor a kúsok vanilkovej zmrzliny.
Vône dezert, v ktorom je malé cesto a veľa šťavnaté plnky, je pripravený! Je ideálny pre letné rodinné čajové oslavy a dámy, ktoré sledujú svoju postavu.
Klasický recept na klafuti je pripravený s čerešňou. Ale kyslé plody v receptúre môžu byť vždy nahradené sladkými jahodami, čerešňami, malinami alebo ríbezľ.
Cherry delicacy od Julie Vysotskaya: tajomstvo varenia francúzskeho dezertu
Slávna kulinárska experta, ktorá viedla svoj vlastný projekt, a len krásna žena Julia Vysotskaya, ponúka čitateľom prípravu francúzskeho koláče “Clafuti s čerešňami”. Čas prípravy spolu s dávkou nie dlhšou ako 45 minút a na ošetrenie takýchto voňavých dezertov je možná rodina 4-5 osôb.
Pripraviť nasledujúce zložky:
- čerešňa – 200-250 g;
- múka – 6 lyžice. lyžice so šmýkačkou;
- mlieko – ½ šálka;
- hnedý cukor – 50 g;
- vajcia – 3 kusy;
- prášok do pečiva – 1 čajová lyžička;
- štipku soli.
Recept na “Klafuti s čerešňou” od Julie Vysotskaya okamžite porušuje hlavné pravidlo. Používa mrazené bobule, ale odvádza nadbytočné kvapaliny!
Vajcia sa skombinujú s granulovaným cukrom, pridá sa štipka soli a šľahačka s mixérom, kým sa nevytvorí svieža pena.
Potom prášok do pečiva zaspáva a múka sa vloží do cesta do 1 polievkovej lyžice. Striekačka naleje mlieko a zmieša všetky zložky, až kým nebude hladká.
V krásnej forme Julia vyleje šťavnatú čerešňu a nalieva ju tekutým palacinovým cestom.
Pečieme v rúre pri t = 180o 30-35 minút. Z pečiaceho plechu sa neodstraňuje, inak dôjde k strate tvaru vzduchu!
Pečeme klafuti s čerešňou je lepšie v krásnej sklenenej alebo keramickej forme, v ktorej sa koláč môže podávať rodinnému čaju.