pečená šťukaV sovietskych časoch sa veľa ľudí rád raz týždenne usporiadalo deň ryby. Slávne jedlo “Sudak, pečené v rúre”, naďalej zostalo najobľúbenejšie. Hlavný dôvod – jej stravovací charakter, vynikajúca chuť a súbor nutričných prvkov. Podľa starých dobrých tradícií zvážime niekoľko možností prípravy týchto rýb.

Ryby s pikantnou omáčkou

šťuka s koreňovou omáčkouNa pečenie-pečenie, pečené v rúre, sa ukázalo s neobvyklou chuťou, pre jeho prípravu budete potrebovať výrobky:

  • šípka;
  • cibule;
  • rastlinný tuk;
  • horčica;
  • citrón;
  • paradajka;
  • mleté ​​korenie;
  • soľ;
  • vetvička petržlenu.

Proces začína od prípravy rýb. Najskôr sa dôkladne umyje pod kohútikom. Potom odstráňte vnútornosti, oči a žiabre.

Ak chcete zachovať krásnu farbu štikozubca, jatočné telá sa namočia do čistej vody asi 30 minút. Počas tejto doby je úplne bez krvi.

Potom sa ryby vyberú z vody, utierajú sa papierovými utierkami alebo čistou kuchynskou utierkou. Ostrá čepeľ noža na jatočnom tele je vytvorená plytkými rezmi. Odštepte ju so soľou zo všetkých strán a nechajte ju päť hodiny.trieť ryby so soľou

V tejto chvíli pokračujte v zelenine. Paradajky sú strúhané v tenkých kruhoch.

nakrájajte paradajky v kruhoch

Cibuľa nakrájame na polkruhy a citrón na polovicu. Jedna polovica sa používa na šťavu, druhá sa rozreže na malé plátky. V horčici vytlačte šťavu z citrónu, premiešajte a získajte korenistú omáčku.

plátky sú naplnené paradajkami, citrónomSolené ryby sa rozložia na fóliu. Potom položte kúsok cibule, citrónu a paradajok na miesto rezu. V dôsledku toho sa stonožka stane očarujúcou. Potom je hojne namazaný horčicovou omáčkou. Zvyšná zelenina je roztrúsená okolo rýb. Ozdobte ju vetvou petržlenu.

zabaliť ryby do fólieV ďalšej fáze je kostra husto zabalená do lesklého papiera a poslaná do rúry. Pečieme asi 20 minút. Aby sa vytvorila krásna kôrka, fólia sa odstráni 10 minút pred tým, ako je nádoba pripravená. Pike oko pečené vo fólii sa ukáže byť neuveriteľne šťavnaté. Má príjemnú arómu a vynikajúcu chuť. Podáva sa na obed ako plné jedlo.

Mäso sa varí omnoho rýchlejšie, keď sa umiestni do predhriatej pece na teplotu 200 ° C.

Harmónia chuti – šťuka so zeleninou

pečená šťuka so zeleninouFanúšikovia rybieho mäsa neodmietajú varenie v kombinácii so zeleninou. V tomto prípade nemusíte premýšľať o obloha, pretože všetko je pripravené v rovnakom čase. prísadyPre jedlo, ktoré musíte zložiť:

  • ryby;
  • zemiaky;
  • mrkva;
  • cibule;
  • vykostené uhorky;
  • chudý olej;
  • pár hrách sladkej papriky;
  • tymian;
  • petržlen;
  • soľ;
  • mleté ​​korenie.

Ak chcete pripraviť šťukovica pečená so zemiakmi, vykonajte jednoduché akcie:

  1. Ryby sa umyjú od hlienu. Odrežte brucho, odstráňte vnútorné strany, hlavu, chvost a rebrá. V priebehu jatočného tela sa vyrábajú priečne rezy a potom sa trenia soľou zmiešanou s korením a rastlinným olejom.pripraviť ryby
  2. Pripravte zeleninu: ošúpané zemiaky sú nakrájané na malé plátky, mrkva – tyčinky. Cibuľa škrabka polkruhy, a nakladané uhorky – vo forme slamy.pripraviť zeleninu nakrájajte cibuľu a uhorku
  3. V samostatnom kontajneri sa pridáva všetka zelenina. Slúžia dva druhy papriky a soli. Pridajte zeleninu petržlenu, rastlinný olej a potom premiešajte.zmiešajte zeleninu a soľ
  4. Pike biskup, zelenina, tymiánová vetva sa dajú na vhodnú formu. položiť zeleninu a ryby vo formePotom je umiestnená v obale na pečenie a odoslaná do rúry. tvar uložený v rukávePečieme ryby pri teplote 220 ° C. Niekoľko minút pred pripravenosťou je rukáv roztrhnutý, aby potraviny mierne hnedali.nádoba je pripravená

Podávajte zubár, pečený v rúre so zeleninou, v horúcej forme.

Na vrchu rukávu na pečenie je žiaduce vytvoriť niekoľko malých otvorov na únik pary. Vďaka tomu mäso nestráca svoj pôvodný tvar.

Fanúšikovia zdravého jedla – úžasná rybia miska

pečená šťuka na jedlo Pike biskup, pečený úplne v rúre vo fólii, určite bude tešiť tým, ktorí sledujú štíhlou stravou. Jej jemné mäso obsahuje množstvo hodnotných mikroelementov a vitamínu, ktoré majú priaznivý vplyv na stav ľudského tela. Pre jedlo, ktoré potrebujete:

  • šípka;
  • kyslá smotana;
  • tvrdé syry;
  • rastlinný olej;
  • bazalka;
  • rozmarín;
  • fenikel;
  • citrón.

Na pečenie pliecka v peci sa vykonáva niekoľko operácií:

  1. Na vyčistenej jatočnej trupu sa vytvárajú rezy a trenia so soľou dovnútra a von. Potom sa ryba odloží a omáčka sa pripraví.zaraďte na kostru
  2. V kontajneri naliať kyslou smotanou, pridajte sekanú zelenú bazalka a fenykl. Sezóna s citrónovou šťavou. Dôkladne premiešajte a hojne šírite šťuka s kyslou smotanovou omáčkou tak, aby bola dôkladne namočená.pripraviť kyslá smotana
  3. Široký hárok fólie sa tukuje rastlinným tukom, po ktorom sa na ňom rozprestierajú ryby. Tesne zabalené a zaslané do predhriatej pece na teplotu 180 ° C. zabaliť ryby vo fóliiPečieme aspoň 45 minút. Štvrtinu hodiny pred pripravenosťou riadu sa panva z rúry vyberie. Potom otvorte hornú časť fólie, posypeme mäsom nastrúhaným syrom a znova odošlete do rúry na 15 minút.

Ryby sa podávajú na večeru v kombinácii so zemiakmi alebo ryžou. Ozdobte vetvičkami kôpru, rozmarínu a klinov voňavého citrónu.podávajte s varenými zemiakmi Tento recept vám umožní v krátkej dobe pečať v rúre a dosiahnuť vynikajúci výsledok. Prečo by ste ho nemali pripravovať na budúci víkend?

Nakoľko koryta patrí k dravým druhom rýb, pri odstraňovaní vnútorností je dôležité, aby nedošlo k rozdrveniu žlče, ktorá je blízko hlavy. Inak bude hotové mäso trpká chuť.

Ušľachtilé ryby so žampiónmi

pečená šťuka s hubamiPre mnohé rodiny je rybí deň považovaný za rodinnú dovolenku. Úžasné vône v kuchyni, nádherne navrhnuté lahôdky spôsobujú príjemné pocity radosti, ktoré čakajú na večeru na rodine. A ak chovateľ chce použiť recept z fotografie štikozubky pečenej v rúre s šampiňónmi, potom dostane veľa komplimentov. prísadyPri príprave jedla sa zhromažďuje jednoduchá sada produktov:

  • ryby;
  • huby;
  • kyslá smotana;
  • cibule;
  • rastlinný olej;
  • tvrdé syry;
  • korenie;
  • soľ.

Niektorí kuchári používajú šťuku alebo kapor. Najlepšou možnosťou však je šípka, pretože v ňom prakticky nie sú žiadne malé jamy.

Podľa receptúry sa v rúre pečúcka pečená takto:

  1. Najprv sa ryby vyčistia, vnútornosti sa odstránia, hlava sa odreže. Dôkladne opláchnite, kým zvyšky krvi úplne nezmiznú. Oddeľte filé a otrepte ich soľou.na oddelené rybie filé
  2. Formulár na pečenie pokrytý fóliou a hojne namazaný rastlinným tukom. Roztierajte mäso šťuky. Vložte do predhriatej rúry na 15 minút jemné pečenie.položte rybie filé na fóliu
  3. Šampiňóny sú očistené od pôdy, dôkladne umyté, sušené. Ďalej sú huby nakrájané na prúžky alebo malé kúsky. Vložte do panvice a smažte, kým sa kvapalina úplne neodparí.sekanie a vyprážanie húb
  4. Cibuľa skrátiť polkruhy. nakrájajte cibuľuPotom pridajte šampiňóny, soľ, korenie a duste 10 minút.hubové huby s cibuľou
  5. Keď sa na rybe tvorí červená kôra, vyberie sa z rúry. Obal s hubovou zmesou. Posypeme kyslou smotanou. Horná vrstva je posypaná strúhaným syrom a znovu vložená do rúry na 15 minút.dajte huby na ryby a posypte syrom ryby so šampiňónmi sú pripravené

Takáto ryba, pečená v rúre, slúži ako občerstvenie na pivo v teplej forme. Jedlo je ideálne pre malé deti, pretože v rybách je niekoľko kostí. Je pravda, že štikozubec je ušľachtilá ryba!

Video recept na pečený chlieb plnený hubami