Plody sú milované každým bez výnimky, najmä ak si z nich vychutnáte sladké džemy. Karmínová, čerešňová alebo jablková pochúťka sa dá nájsť v každom dome a príprava tejto exotické džem z pomarančov pomôže výberu fotoreportérov.
Oranžová džem je nielen chutná a neobvyklá, ale je tiež veľmi užitočná v zime, pretože obsahuje všetky známe vitamíny C a mnoho ďalších užitočných látok. A ak do neho pridáte ďalšie ovocie, dostanete skutočný vitamínový koktail.
Aby ste predišli zaseknutiu počas varenia, použite smaltovaný kotlík alebo kotol z nehrdzavejúcej ocele.
Pre zaseknutie vyberte iba sladké zrelé pomaranče, z ktorých nevyhnutne odstráňte jamy (obsahujú horkosť). Ak predpis predpokladá používanie pomarančov spolu s pokožkou, sú niekoľko minút vopred zabalené. To pomôže zbaviť sa horkej chuti pokožky. A sušené oranžové kôrky sa najprv nalejú do vody, aby ich zmäkčovali viac ako pol hodiny.
Ak chcete delikátnu voňavú príchuť, do vyčistenej buničiny pomarančov pridajte pár čajových lyžičiek z nasekanej kôry.
Jednoduchý recept na voňavý dezert z pomarančov
Najkvalitnejšie džem z pomarančov na varenie nie je ťažké. Na dvojlitrových nádobách hotového výrobku je potrebné vziať:
- 4-5 veľkých pomarančov;
- cukor – 5 pohárov;
- voda 400 ml.
Ak je to žiaduce, pridajte aj škoricu alebo klinček.
Pokyny na varenie:
- S premytým ovocím nakrájajte kôru a odstráňte kosti. Mäso nakrájajte na kocky.
- Polovica oranžovej kôry sa vysuší a trochu sa rozomelie v mixéri. Môžete to jednoducho vystrihnúť slamy.
- Zložte v panvovej mäse a kôry, pridajte cukor s vodou, priveďte do varu a nechajte vychladnúť.
- Ochlaďte zaseknutý papier.
Toto džem je ideálny ako náplň na tenké palacinky. Môžete ho tiež rozložiť v horúcej forme pomocou sterilizovaných pohárov a rozotrieť sa.
Hmotný pomarančový dezert
Džem z pomarančov s kôrou je obzvlášť chutný, pretože má ľahký koláč. Vzhľadom na nedostatok vody sa tento dezert zdá byť dosť hustý av ideálnom prípade je vhodný ako náplň pre koláče. Pre džem bude potrebné pomaranče a cukor v pomere 1: 1.
Pomaranče by mali byť dôkladne umyté a varené počas 15 minút, kým je kôra mäkká.
Plody sa ochladia a nakrájajú na náhodné kusy strednej veľkosti.
Dajte ich do hrnca, zakryte cukrom a nechajte 30 minút nechať šťavu.
Varte 1,5 až 2 hodiny, kým sa nezasiahne zápch. Hotové džemy sú umiestnené na plastových nádobách s viečkami a uskladnené v chladničke, alebo sa vkladajú do pohárov a zostúpia do pivnice.
Ak sú pomaranče príliš sladké, môžete pridať citrónovú šťavu.
Oranžový “predjedlo” s brandy pre dospelých
Chutné zrnko z pomarančov na zimu je získané pridaním trochu brandy a korenín na to. Toto zaseknutie sa môže použiť nielen pre dospelých, ale pre deti, pretože v priebehu varenia sa alkohol odparuje.
Takže pripravte:
- pomaranče a cukor – každý 1 kg;
- voda – 3 l;
- za 1 lyžičku. mletý zázvor, muškátový oriešok a škorica;
- 2 karafiáty;
- kardamom – 4 semená;
- brandy – 50 ml.
Ak nie je brandy, môžete si vziať rum alebo koňak.
Etapy prípravy:
- Ovocie umývajte a jemne nakrájajte kôru (je vhodné vykonávať rezanie zeleniny). Odrežte ho pásikmi alebo plátkami.
- Z oranžovej buničiny vytlačte šťavu a vyberte kosti.
- V gázovom vrecku dajte vytlačené mäso a kosti a vložte ho do hrnca. Vylejte vodu a šťavu z pomarančov, nalejte kôru. Panvicu nechajte na tmavom a teplom mieste na jeden deň.
- Varíme varenie, kým sa tekutina nevyparí na polovicu. Potom vytiahnite gázový obal a zakryte ho cukrom. Po 10 minútach pridajte všetky korenené korenie.
- Cook, miešajte, ďalších 30 minút, potom nalejte brandy. Semená kardamónu a klinčekov.
- Priveďte oranžové zaseknutie, kým sa nerozhodne.
Pripravenosť sa kontroluje nasledovne: trochu zaseknite na tanieriky a nakláňajte ju. Ak sa kvapka nevyčerpá, potom je zaseknutý papier pripravený.
Oranžová “Shesterochka” s arómou kávy
Ako urobiť džem z pomarančov s arómou kávy nie je známa každej milenke. Nič nie je ťažké, okrem toho, že by sa malo uvariť do dvoch hodín, aby sa dosiahla požadovaná konzistencia. Kávové zrná a púčiky klinčekov dávajú ovocné vôňu jedinečné poznámky!
výrobky:
- 6 veľkých pomarančov:
- 6 pohárov vody;
- 6 šálok cukru;
- 6 kávových zŕn;
- 6 gvozdichek.
Recept na zaseknutie z pomarančov s fotografiou:
- Pomaranče nalievajte horúcu vodu a pôdu po dobu pol hodiny.
- Peel citrusov z kôry, rozdeľte ich na plátky. Odstráňte film a vyberte kosti.
- Zestro jemne rozseknite pásy.
- Všetko zložme v panvici, pridáme vodu a varíme jednu hodinu.
- Keď sa brojica varí za hodinu, naliať nejaký cukor a variť ďalšiu hodinu. Počas pečenia pravidelne odstráňte penu a premiešajte.
- Pred vybratím hrnca zo sporáku (asi 15 minút) položte kávové zrná a klinček.
Uviaznutie v tlačiarni je uložené v chladničke po dobu 1 mesiaca.
Oranžová kôra v cukrovom sirupe
Ak sa doma po novoročných sviatkoch nahromadí veľa “oranžového odpadu”, nemali by ste ich vyhodiť. Koniec koncov, môžete variť lahodný džem z pomarančových šupiek. Za týmto účelom sa 1 kg kôry (čerstvej) namočí na deň v studenej vode, zatiaľ čo voda počas tejto doby sa musí trikrát meniť.
Namočte brúsené kože tenkými pásikmi a skúste 5 minút.
Z 1,5 kg cukru a 2,5 pohárov vody varíme sirup.
Ponorte do nej kôru a varte, až kým nebudete mäkké na nízkej teplote. Nakoniec pridajte 30 g drvenej čerstvej pomarančovej kôry (ktorá nie je nasiaknutá) a 3 g citrónovej šťavy.
Krásne kučery z kôry
Z oranžových kôr sú pripravené nielen chutné, ale aj veľmi pekné džemy. Jeho vlastnosť spočíva v tom, že kôra je pekne zložená vo forme slimáka alebo zvlnenia. Jediným mínusom tejto pochúťky je proces prípravy kôrovcov a varenie, ktoré trvá niekoľko dní. Výsledok však prekoná všetky očakávania! Mimochodom, džem z oranžovej kôrky-kučery vyzerá skvele ako ornament na rôzne dezerty (tortu, želé).
Požadované produkty:
- pomaranče (najlepšie s tenkou kožou) – 3 ks;
- cukor – 300 g;
- voda 400 ml.
- citrónovou šťavou (alebo kyselinou citrónovou) – 0,5 lyžičky.
Z troch pomarančov by malo byť 200 gramov kôrov. Ak použijete väčšie množstvo oranžovej farby, musíte brať dvakrát toľko vody a polovicu toľko cukru.
Photo-recept z pomaranča z pomarančov krok za krokom:
- Ovocie umývajte a nakrájajte kôra v pásikoch. Vnútorná biela vrstva by sa mala starostlivo odstrániť. Pásky musia byť tenké, aby sa mohli ľahko ohýbať.
- Každý pás ovíjačiek rolují a vyrábajú ich perly. Ak to chcete urobiť, zvlnenie závitov na vlákne s pomocou ihiel čo najužšie, aby sa “korálky” nerušiť.
- Polievku vložte do misy so studenou vodou a stojte 3 dni. Každý deň sa voda musí trikrát meniť. Výsledkom je, že kôry budú mäkké a strácajú horkosť.
- Vlhké kúry sa varia v 4 sadech po 20 minútach a po vypnutí horáka ich ponorí do studenej vody. Voda, v ktorej sú varené, sa vždy zmení.
- Predvarené kôrky v hrnci, pridajte cukor a vodu a variť, až sirup vyzerá ako čerstvý med (mierne roztiahnutý). Nakoniec vložte kyselinu citrónovú.
- Po ochladení džemov vytiahnite závit z kaderov a krásne ich rozložte na poháre. Uchovávajte v chladničke.
Oranžový dezert z multivárky
Ak chcete pripraviť džem z pomarančov vo viacerých farbách, budete potrebovať:
- pomaranče s tenkou pokožkou – 1 kg;
- cukor – 1 položka;
- voda – 1 polievková lyžica.
Ovoce sa večer odlúpajú, rozdeľujú sa na plátky a film sa odstráni. Kusy pomarančov, aby sa v miske multivarki, nalejte cukor a nechajte na 12 hodín, a tak nechať šťavu.
Nasledujúci deň vyberte režim “Varenie parou” na multivarke a vložte misku bez toho, aby ste ju zakryli. Pridajte zaseknutý papier k varu, občas premiešajte a varte 5 minút. Nechajte predlisok úplne vychladnúť a opakujte tento postup ešte dvakrát. Hotové džemy sa dajú použiť na jesť alebo na zimu.
Aby ste získali jemné pomarančové džemy, po prvom varení by mala byť hmotnosť mletá v mixéri.
Tí, ktorí nikdy neskúšali oranžový dezert, stratili veľa. Lahodná vôňa a jasná slnečná farba džemu nenechá nikoho ľahostajným. Nechajte inšpiráciu navštíviť vás, a tieto fotoreporty džem z pomarančov vám pomôžu realizovať vaše plány! Bon appetit!