Počas teplého letného večera je pekné nechať sa rozmaznávať so sebou a vašimi blízkymi s voňavým dortom. Ak nechcete tráviť veľa času a energie nie je pripraviť, potom ideálnou voľbou je šarlatka s čerešňou. Má miernu príjemnú chuť s miernym náznakom kysnutia. Je to osviežujúci a umožňuje vám získať skutočné potešenie. Hlavná vec je vybrať správny recept a jasne ju sledovať.
Tradičný recept
Zvyčajný koláč sa pripravuje s náplňou jabĺk, ale rovnakou metódou je možné pripraviť šarlatu s čerešňou. Jeho komponenty sú veľmi jednoduché a prístupné každému:
- dve poháre čerešne;
- tri vajcia;
- pol čajová lyžička jedlej sódy alebo prášku do pečiva;
- pohár cukru;
- pohár múky.
Ak chcete skúšku zmiešať, potrebujete mixér. Bez nej bude varenie dlhšie a bude vyžadovať fyzické úsilie. Celý proces je rozdelený do niekoľkých hlavných etáp:
- Opláchnite a pretiahnite čerešňu. Osloboďte ho z kostí. Vložte bobule do šľahača a nechajte prebytočnú džúsu vyčerpať. V opačnom prípade bude koláč príliš tekutý.
- Vejajte spolu s cukrom. V tomto prípade nie je potrebné oddeliť proteíny od žĺtkov. Začnite šľahať pri nízkej rýchlosti a postupne ju zvyšujte na maximum. Po pár minútach bude vaječná pena pripravená.
- Do pripravenej peny vložte prášok do pečiva alebo sóda. Múku prebrúsajte a neustále miešajte a postupne ju nalejte do vaječnej zmesi. V takom prípade sa lyžica musí neustále pohybovať zhora nadol. To pomôže obohatiť cesto s kyslíkom, čo bude svieža.
- Pokrývajte plech s pergamenom. Usporiadať čerešne na dne. Hore s pripraveným cestom, takže všetky bobule sú pokryté celé. Hladký s lyžičkou. Odošlite koláč do rúry. Doba pečenia pri 200 stupňoch je asi 40 minút.
Ak chcete rýchlo odstrániť kosti z čerešne, použite špeciálne nástroje. Ak nie sú, len stlačte kosti drevenou špízou.
Najkvalitnejšia a najvyhľadávanejšia je šalotka s čerešničkou v rúre, ale môžete ju variť v multi-store. Šálka pred varením sa odporúča aj na zakrytie pergamenu. V opačnom prípade bude problematické odobrať hotový koláč z neho.
Recept na kyslé cesto
Charlotte s čerešňami, ktorého recept je uvedený nižšie, má špeciálnu jemnú chuť. To sa dosiahne použitím kyslej smotany. Vyberte si lepšie mastné mliečne výrobky. Má bohatú chuť a potrebnú konzistenciu. Pripravte si nasledujúce súčasti:
- pohár múky;
- tri vajcia;
- pol pohára cukru;
- balenie vanilkového cukru;
- tri lyžice so šmýkačkou kyslej smotany;
- vrecko prášku na pečenie;
- 100 gramov margarínu;
- 200 gramov čerešní;
- malá škorica.
Pomôže pripraviť takúto šarlatu s čerešňovým receptom s fotografiou. Je rozdelená do niekoľkých etáp:
- Múku pretrite spolu s práškom do pečiva cez sito. Vezmite vajcia s cukrom do peny. Margarínový rošt a vstúpte do vaječnej zmesi. Postupne pridávajte múku a miešajte cesto. Mal by mať konzistenciu kvapalín. Pridajte k nej malú škoricu.
- Cherry pick, bez stoniek a kostí. Charlotte s čerešňami môžu byť pripravené z mrazených bobúľ. Najskôr je treba rozmraziť. Výsledná kvapalina sa musí vypustiť.
- Naliate cesto do pekáča, ktorého dno je pokryté pergamenom. Z vrcholu krásne rozložte bobule.
Koláč sa pečie v peci asi hodinu pri teplote 200 stupňov. Podávajte ho v tabuľke v teplej forme. Ak chcete zdobiť ľahko posypeme práškovým cukrom.
Takéto recepty vám pomôžu rýchlo pripraviť lahodnú čerešňovú šarlatu. Určite poteší všetkých členov rodiny vrátane detí.