Konzervovanie z vín, konkrétne kompoty, má individuálny charakter. Z typického jablkového nápoja sa takýto vývar líši tým, že kladie ovocie, a to vďaka jeho vzhľadu. Faktom je, že tento druh jabĺk má veľmi malé ovocie, pretože sa nazývajú aj “rajové jablká”. To však neovplyvňuje chuť ovocia, ale zohráva úlohu pri konzervovaní.
Príprava jabĺk
Podľa receptov kompótov z vína na zimu sú malé jablká väčšinou celé, bez rozrezania na kusy. V tomto ohľade je potrebné opatrnejšie ošetrenie ovocia. Najprv by ste mali starostlivo skontrolovať každé jablko na poškodenie alebo škodcov. V prípade kompótu zapadajú iba zdravé celé plody. To je prípad, keď jeden “zlý” je schopný zlikvidovať všetko úsilie. Prítomnosť poškodených plodov nielen zkazí vzhľad, ale bude zohrávať aj úlohu baní s oneskoreným pôsobením a banka nebude stáť dlho.
Demontované kvalitné ovocie je potrebné dobre umyť a rozotrieť na uteráku, aby sa vysušilo. Niektoré recepty z kompótov z vín na zimu zahŕňajú prítomnosť vetvičiek na ovocí. Takéto plody vyzerajú krásne v banke a nápoj získava jemnú chuť.
Ranetki s vetvičkami je možné použiť iba na výrobu veľmi sladkých kompótov. Menej cukru v nápoji, tým väčšie je riziko, že nebude dlho uchovávané.
Ďalšou nuansou, ako pripraviť kompót z fľaše na zimu, je prepichne pred položením do fľaše. To bude mať jablká neporušené pod vplyvom vriacej vody. Navyše sa stanú viac nasýtenými cukorným sirupom a lepšie dodajú šťavy.
Na prenikanie ovocia je lepšie použiť drevené špáradlá a samotné piercingy by mali byť bližšie k chvostu.
Apple kompót s vanilínom
Najrýchlejší spôsob, ako pripraviť nápoj, je vyrobiť kompot z fľaše na zimu bez sterilizácie. Malá vanilka mu dodá teplú letnú vôňu.
3 litre vody budú potrebné:
- 500 g nebeských jabĺk;
- 500 g cukru;
- 1 g vanilínu a kyseliny citrónovej.
Proces západu slnka je pomerne jednoduchý a rýchly:
- Ranetki umyť a rozseknúť.
- Vložte sušené jablká do sterilizovaných nádob.
- Pripravte cukrový sirup, pridajte vanilín a kyselinu na konci.
- Nalejte plechovky vriaceho sirupu, rolujte a zakryte teplou prikrývkou.
- Po úplnom ochladení bánk ich dajte do skladu na tmavom mieste.
Kompótané rezané syridlo s citrónovou kôrou
Pôvodná chuť pridá do nápoja pridaný ryžový list a čerešňové listy. Pokiaľ ide o množstvo cukru, ktoré je potrebné pre kompot z fľaše, potom v pôvodnom receptore na 500 gramov jabĺk potrebujete 300 gramov cukru. Pre niekoho to vyzerá trochu moc, ale kvôli tomu sa do nápoja pridá aj citrónová kôra. Keď sú všetky zložky kombinované, získa sa sladký a kyslý kompót.
Takže, rinety umývanie, nakrájame na dve polovice, a ďalšie dve. Odstráňte jadro a semená a nakrájajte ovocie (na plátky alebo plátky).
Malý zväzok ryžových a čerešňových listov by sa mal umývať pod kohútikom a vyliata s vriacou vodou na dezinfekciu. Vyrežte na pásy.
S jedným citrónom odlúpnite.
Najprv vložte 3 litre do sterilizovanej nádoby, najprv položte lístie a na vrchole – škrupiny a naplňte ju 1/3 výšky.
Pripravte sirup a nasypte jablká (voda bude potrebovať asi 2,5 litra.) Pridajte citrónovú kôru, navijajte a zabaľte.
Užitočný nápoj z rajských jabĺk a horského popola
Ranetki dobre kombinuje s ostatnými druhmi ovocia a bobúľ. Veľmi krásna farba, ukazuje sa na zimu kompót vína a čiernej čerešne. Bobule dávajú trochu adstringence a tmavú farbu.
Umyte jeden kilogram jabĺk a nechajte vyschnúť. Umiestnite sa na chvosty.
Choke blackberry v množstve 200 gramov opláchnite pod tečúcou vodou a blanch nie viac ako 3 minúty, aby sa zabránilo bobule od rozštiepenia.
V sterilizovaných nádobách nalejte popol na dne a položte topy na vrch.
Pripravte sirup na nalievanie pomocou:
- 2 litre vody;
- 1 kg granulovaného cukru.
Nalejte ich ovocie a bobule, nabalte a zabaľte.
Apple-čerešňový nápoj
Kompót vína a čerešní na zimu má veľmi krásnu rubínovú farbu, na rozdiel od nápoja z niektorých jabĺk. Navyše, čerešňa mu dáva svetlú kysnutie, ktorú ocenia najmä tí, ktorí nemajú radi príliš sladké nápoje.
Trojlitrová nádoba kompótu bude potrebovať:
- 300 g zrelých čerešní;
- 500 g fliaš;
- 1 polievková lyžica. cukor;
- 3-4 citrusové rezy (citrónová alebo pomarančová);
- 2,7 litra vody.
Postupné varenie:
- Ranetki umyte a nakrájajte na dve časti. Môžete nechať ovocie celé, ale potom by mali byť uviaznuté.
- Čerešne čistené od chvostov a opúšťajú kosti
- Vložte všetko do fľaše, nezabudnite na citrusové laloky.
- Cukor sa rozpustí vo vode, varí sa 2-3 minúty a syr sa naleje cez nádobu.
- Utesnite, zakryte teplou prikrývkou a nechajte ju vychladnúť.
Kompót z fliaš a odtokov metódou dvojitého plnenia
To je dosť zaujímavá možnosť na nápoj s použitím rajských jabĺk žltých odrôd. Modré slivky a ľahké jablká vyzerajú nádherne a dokonale v harmónii so sebou.
Množstvo ovocia závisí od spôsobu prípravy: 300 gramov sliviek a jabĺk v nádobe a pri koncentrovanejšom nápoji – naplňte ju na okraj s rovnakým počtom zložiek.
To isté platí aj pre typ ovocia v kompóte z fľaše a sliviek na zimu: v prípade potreby zostanú celé alebo rozrezané na dve časti. Keď používate ranu v celej forme, mali by byť pichnuté, aby sa zachoval tvar.
Preto pripravte pripravené ovocie do sterilizovanej nádoby a nalejte vriacu vodu. Kryt a nechajte stáť 15 minút.
Vypustite vodu do hrnca a vytvorte si na ňom sirup:
- 100 g cukru na liter nádoby;
- 200 g cukru – s objemom 2 litre;
- 300 g cukru – na trojlitrovú fľašu.
Nalejte druhýkrát s ovocnými poháriky a rolovaním.
Recepty kompostov z fľaše na zimu sú veľmi jednoduché. Dokonca aj hosteska bez skúseností bude mať takýto nápoj od prvého dňa. Bohužiaľ, taký kompót má jednu významnú nevýhodu. Skončí rýchlo! Preto je lepšie pripraviť viac pohárov, aby boli určite dosť na celú zimu.