predjedlo zo sleďaSnack z slede – to je vynikajúca možnosť pre slávnostný stôl alebo pre každý deň. Ryby môžu byť nielen nakrájané na plátky, ale aj z nich jednoduché a originálne jedlá. Ak je v chladničke slede, vždy existuje spôsob, ako prekvapiť hostí a zároveň používať len jednoduché a cenovo dostupné produkty.

Jednoduché občerstvenie zo zemiakov so sleďami

zemiakové misky s sleďmiJeden z najjednoduchších receptov na občerstvenie zo sleďa je zemiakové misky. 10 porcií bude vyžadovať 10 veľkých zemiakov, 2 ryby, 100 ml rastlinného oleja, 1 cibuľu, čerstvé bylinky, horčica, soľ a citrónovú šťavu podľa chuti. Okrem toho môžete zobrať zrná granátového jablka – z pridať ako ornament.

Postup varenia:

  1. Varíme zemiaky až do úplnej pripravenosti v kôre a necháme vychladnúť. Pridajte soľ a bobkový list do vody na chuť.variť zemiaky
  2. Sleď sa musí očistiť od vnútorností a kostí. Aby ste to urobili, odrežte hlavu a chvost ostrým nožom, potom urobte rez cez brucho a oddeľte pokožku. Kosti sú pohodlne extrahované špeciálnymi pinzetami.olúpať sleď
  3. Nakrájajte filé na malé kocky a kombinujte s cibuľou. Ďalšou etapou je príprava náplne pre občerstvenie zo sleďa. V samostatnej nádobe vytlačte šťavu z polovice citróna, pridajte horčicu a rastlinný olej. Omáčka na nalievanie filé sleďa.mix sleďa s cibuľou a sezónou
  4. Zostáva na vytvorenie tartletov. Oštepte zemiaky z kôry, odrežte vrchol a odstráňte jadro lyžičkou. Prázdny priestor je naplnený výplňou zo sleďa. Misky môžu byť zdobené čerstvými bylinkami alebo semenami granátového jablka.

Niektoré druhy zemiakov sa vyrábajú a nevarujú. V tomto prípade ho nemôžete vyčistiť od kôry a pred varením dobre opláchnite.

Recept na smaragdové gule

smaragdové gule so sleďami“Smaragdové gule” je jednoduché a originálne občerstvenie od sleďa po slávnostný stôl. Pre 1 veľké ryby musíte brať 4-5 zemiakov, 2 varené vajcia, trochu roztaveného syra, čerstvé zeleniny, soľ a korenie podľa vkusu. Na ozdobu sú vhodné bobule s kyslou chuťou (zrná granátového jablka alebo brusníc).

Postup varenia:

  1. Sleď bez kostí a vnútorností, oddeľte mäso a nakrájajte na malé kocky. Môžete tiež kúpiť solené rybie filé a nestrácajte čas rozrezaním celej ryby.kôra sleďa
  2. Vajcia a zemiaky varíme až do úplnej pripravenosti. Ďalej musia byť ochladené, olúpané a olúpané a jemne nastrúhané.roštové zemiaky a vajcia
  3. Vo veľkom kontajneri kombinujte zemiaky, vajcia, sleď, koreniny a tavený syr. Nie je potrebné ho užívať vo veľkých množstvách – toľko, že stačí na dosiahnutie viskozity. Potom vytiahnite hmotu 15-20 minút v chladničke.zmiešajte zložky
  4. Poslednou etapou je tvorba loptičiek. Aby sa hmota neslepila na ruky, musia byť nasiaknuté vodou. Malé gule sa rozpadávajú v nakrájanom kôpri a položia na misku. Pripravené občerstvenie zo sleďa je možné nalievať citrónovou šťavou alebo zdobiť červené bobule.

Toto jedlo je vhodné ako hlavné občerstvenie na sviatočnom stole. Guľôčky sú veľmi vysoko kalorické, takže je lepšie vytvoriť malé. Sú dobre kombinované so šalátmi z čerstvých bylín a morských plodov, hlavných jedál z rýb. Pre pohodlie môžete každú guľu dať na samostatný list hlávkového šalátu a nebude to rozpadnúť.

Snack s roztaveným syrom a sleďami

občerstvenie zo sleďa a roztaveného syraJeden z najobľúbenejších občerstvenia zo sleďa a tavený syr je pateta na sendviče. Je dobre udržiavaný v chladničke, vhodný na denné občerstvenie alebo na aperitív na dovolenku. Je tiež pohodlné vziať so sebou na piknik alebo na ceste. Priemerný sleď s hmotnosťou 400 g bude potrebovať 200 g mrkvy, 100 g rastlinného oleja, 150 až 200 g taveného syra, rovnako ako soľ, korenie a bylinky podľa chuti.

Postup varenia:

  1. Šunkovú kôru nakrájajte a nakrájajte na malé kúsky. Pre pohodlie môžete použiť mixér alebo mlynček na mäso, ale konzistencia pasty bude viac viskózna.kôra sleďa
  2. Mrkva nakrájame na kusy a varíme do úplného varenia. Potom by mal byť strúhaný na jemnom strúhadle.rošt mrkva
  3. V jednej veľkej nádobe nakrájame rozdrvené sleďové filé, mrkvu, roztavený syr a zmäkčené maslo. Zmes miešajte soľou a korením. Sýr si môže vybrať akúkoľvek odrodu – je to v občerstve viac pre konzistenciu ako pre chuť a arómu.zmiešajte zložky
  4. Zostáva starostlivo zmiešať zmes s vidličkou a občerstvenie je pripravené. Môže sa ihneď aplikovať na chlieb alebo nechať cez noc v chladničke. Tiež stojí za to, že sa pokúsite pripraviť samostatne tartlety z cesta a naplniť ich vyprážkou z sleďov.

Najintenzívnejšia pasta pochádza zo sleďa, soľovaného doma s korením. V prípade paštiky však je vhodná akákoľvek ryba – môže sa kúpiť vo forme filé bez kostí.

Recepty občerstvenia zo sleďa s fotografiami nájdete v sieťových alebo kulinárskych časopisoch, ale nebojte sa experimentovať. Hlavným pravidlom pridávania tohto druhu rýb je to, že narušuje chuť a arómu všetkých ostatných zložiek. S ním sú dobre kombinované zemiaky a iná zelenina, mäkké druhy syra, čierny chlieb a zelenina. Ak správne pripájate komponenty, môžete vytvoriť pôvodné autorské jedlo a prekvapiť ich hosťami a blízkymi.

Video recept na varenie rolníc sleďov