Priprava pire iz buče praktično ne zahteva napora in se bo zdela preprosta tudi najbolj neizkušeni gospodarici. Konec koncev, kaj bi bilo lahko lažje kot pečenje buče in pravilno zlomiti z mešalnikom? Vendar pa obstaja toliko variant tega pireja, da se lahko izgubite – še posebej, če se prvič soočiš z njimi. Članek vam bo povedal o priljubljenih receptih bučnih praznih za otroke in odrasle in vam bo razkril nekaj skrivnosti, ki vam bodo pomagale pravilno obdelati sadje.
Ali veš …
Zakaj je buča tako dobra kot gredice? To je preprosto: pakirano je poln hranil. Meso ima visoko vsebnost beta karotena in vitamina A ter kalija in železa, je zelo nizkokalorična, pač pa vsebuje veliko koristnih vlaken. Mimogrede, bučna semena so prav tako zelo koristna in imajo vitaminsko vrednost, zato jih pri kuhanju ne morete odgnati, temveč posušiti in predelati. Toda če pripravljate bučno bučo za zimo za otroke, je treba to idejo vzdržati – otrokovo telo se lahko slabo odzove na semena.
Poleg običajnih buč, obstajajo tudi “sladkor” ali “buče babes.” Te majhne plodove imajo gosto in sladko meso, so manj vlaknaste in imajo svetlejši okus. Za pire – idealna možnost.
Buča za pire krompir je lahko kuhana, zamrznjena in pečena – odvisno od osebnih želja. Vendar se šteje, da je najboljša toplotna obdelava pekoča. Dejstvo je, da buča (kot katera koli druga zelenjava ali sadje) s podaljšanim termičnim delovanjem izgubi pomemben del hranil. In peč, v primerjavi z ponvi in ponev – za manjše zlo: buče pire za zimo bo veliko bolj koristno, če malo Potresemo rezine z olivnim oljem pred peko – okusno.
Če bučo ujamete z velikimi in trdimi žilami, ga takoj ne poskušajte očistiti – bolje ga pošljite v pečico z lupino. Po pečenju meso zlahka ločuje, glavna stvar pa ni, da bi se preveč približali telesu.
Najboljše je za otroke
Če želite narediti pire krompir, ki ga bodo otroci jedli, potem obstajajo številna pravila:
- Pred pripravo velikih delov poskrbite za test alergije. Dovolj je, da zlomite majhen kos buče in otroku poskusite z mešanico.
- Buča je kategorično kontraindicirana tistim dojenčkom, ki trpijo zaradi bolezni želodca in črevesja.
- Prej – ne pomeni bolje: sprejemljiva starost za uvajanje buče – 6-8 mesecev.
- Tegle je treba sterilizirati čim bolj temeljito.
Recept za pire krompir za dojenčke je precej preprost: potrebujemo samo sladkorno bučo in vodo.
Bučo popolnoma očistimo iz semen in ga razrežemo na majhne rezine, nato pa v pečico pošljemo 40-50 minut pri temperaturi 180-200 stopinj.
Da zagotovite, da rezine ne “skuikozhilis” in ne vrejo, nalijte malo vode v posodo ali v posodo za torto. Potem bo sadje ostalo mehko, čeprav bo površina rahlo utripna, pire krompir s takšno bučo pa bo nežen.
Otroški pire krompir je priporočljivo izbrisati, ne bičati – tako boste prepričani, da bodo odstranjene vse proge in kepe.
Možnosti so možne
Vsakdo kuha bučno pire na svoj način: recept s kondenziranim mlekom je sladek ali z dodatkom občutljivih tik popkov – skoraj kaviar. Ali bo sčasoma postal konzervans, gre za okus. V nekaterih primerih se pire lahko celo podvrže globoki zamrznitvi. Ni treba, da se bojite: najbolj izkušene gospodinje se strinjajo, da se po zamrzovanju lahko izognemo gnilosti.
Če govorimo o tistih različicah pire krompirja, ki se pripisujejo sladicam, potem je največje povpraševanje pire krompir in jabolka. Za zimo bo tak recept ustrezal tistim, ki se držijo pravilne prehrane – to je brez pretiravanja najboljša nizko-kalorična sladkost in kombinacija okusov je skorajda idealna.
V nekaterih primerih, delujejo kot ponavadi, proces podoben pripravo marmelade jabolka bučnega lomljenih in nato kuhano pri nizki temperaturi z majhno količino sladkorja (2 kg svežih sadežev zahteva 3-5 žlice). To pire ne moremo imenovati skladišče vitaminov in še toliko bolj – diete, vendar če tvegate, boste dobili kulinarični zadetek.
Obstaja bolj uporaben način – pire iz buče brez sladkorja, vendar z dodatkom cimeta. Plodovi so pečeni (upoštevajte, da jabolka potrebuje veliko manj časa za kuhanje!), Nato pa zmešajte z mešalnikom z dodatkom cimeta po okusu. Mimogrede, ta mešanica je primerna za dojenčke, vendar se s cimetom morate zelo pazljivo obnašati.
Če se vam zdi, da je pire krompir preveč debel, ga lahko razredčite z vodo, vendar ne pozabite znova bičati.
In zdaj se zaokrožimo na 180 stopinj in pogledamo bučno pire za zimo, katere recept je preprost, vendar lahko obdelovancu uporabite kot okras v skoraj vsaki drugi posodi.
Za njega so potrebne le tri sestavine – voda, malo sol in bučo-torpedo. Bučna je prepolovljena in, kot ponavadi, pečena, vendar z malo olja. Nato ločite od lupine, mazite s soljo in, če je potrebno, dodajte vodo – vedno toplo!
In če je zima hladno, boste želeli poskusiti bučno juho, vam ne bo treba teči na trg: odprete kozarec (ali razkladanje posodo iz zamrzovalnika) in okus okuse poletja.