Nasveti mojstra: kako kuhati sočno goveje meso, pečeno v peči

Ko se vsi člani družine zberejo po napornem dnevu, želijo slastno jesti. Govedina, pečena v peči – odlična jed, bogata z okusom, sočnost proizvoda in uporabne snovi. Mudre ljubice poskušajo dati svoje duše v pripravo takega mesa, tako da bo skupni obrok prinesel vsakega zadovoljstva.

Obstaja veliko možnosti za ustvarjanje govejega mesa, pečene v peči. Kaj vam bo pomagalo poiskati najprimernejše in ga uporabiti za družinsko večerjo? Posebno pozornost je treba nameniti nasvetom mojstrov, ki imajo na tem področju bogate izkušnje. In tudi podroben opis receptov in fotografij vaših najljubših jedi.

Po mnenju strokovnjakov za prehrano govedina vsebuje številne aminokisline in minerale, ki pozitivno vplivajo na človeški prebavni sistem. Redna poraba proizvoda normalizira kislost v želodcu.

Govedina v podjetju z zelenjavo

Meso in zelenjava sta odlična kombinacija izdelkov, ki se odlikujejo po odličnem okusu in aromi. Razmislite o receptu za pečeno goveje meso v podjetju s priljubljeno zelenjavo. Za posodo boste potrebovali te komponente:

• goveje meso (celuloza);
• Bolgarski poper;
• paradižnik;
• korenje;
• por;
• čebula rdeča;
• grah (zamrznjeni ali konzervirani);
• sladka koruza;
• maslo;
• rastlinska maščoba;
• rožmarin;
• začimba “provansalna zelišča”;
• mešanica paprike;
• sol.

Postopek priprave pečenega govejega mesa v peči je sestavljen iz takih postopkov:

1. Kos govejega mesa temeljito opere pod zmernim tokom vode. Posušite ga s papirnatimi prtiči in razrežite na srednje dele.
2. Čebula se razreza na pol obročev, nato se zmeša z mesom in se razširi na namaščen pladenj za pekač. Vrh s “provansalnimi zelišči”, soljo in poprom.
3. Bolgarske paprike so rezane s slamicami enake dolžine. Paradižnik se razreže na kocke. Korenček ali kroglice, kot nekdo ima rad.
4. Zelenjava, koruza, grah se doda v ločeni posodi. Premešan. Dodajte poper, sol, rožmarin.
5. Preko kosov mesa, ki se širijo z zelenjavo. Naredite več plasti. Iz zgornje razpršene rezine masla.
6. V predhodno segreto pečico položite pekač z mesom in pečemo 45 minut. Po tem je izdelek prekrit s folijo, ki se še naprej peče za enako količino časa.

Končano posodo pustite v obliki 30 minut, tako da so zelenjava namočena z mesnim sokom. Potem služijo družinskemu obroku z rdečim vinom.

Obstajajo različna mnenja o tem, koliko pecite v peči. Nekateri menijo, 2 uri, drugi – 3. Glavna smernica mora biti mehko stanje izdelka.

Govedina s sirom

Pogosto zasedeni ljudje poskušajo kuhati večerjo na hitro roko, saj jih poganja občutek lakote. Na žalost lahko ta pristop vodi do motenj prehranjevanja. Izkušeni kuharski strokovnjaki ponujajo oceno o okusu rafiniranega mesa, ki ga je mogoče hitro pripraviti iz takšnih komponent:

• govedina;
• trdi sir;
• majoneza;
• čebula;
• lovorjev list;
• poper;
• pusto olje;
• sol.

Verjetno bo nekdo postavil vprašanje: koliko pecite goveje meso, da dobite sočno meso? Razmislite o receptu in izračunajte čas.

V širokem ponevu postavite kos govejega mesa. Nalijte vodo, dodajte sol, poper in lovorjev list. Kuhajte približno 60 minut.

Ko se ohladi, razrežemo na rezine in rahlo pretepane z lesenim kladivom. Nato gnetite na mastno pecilni list.

Narezana čebula pršimo v ponvi do videza zlate barve. Dodajte sol in poper. Za vsak košček mesa so plasti najprej položene čebule, nato rezina trde kaše. “Piramida” je napolnjena z majonezo z nizko vsebnostjo maščobe in jo pošlje v pečico, segreto na 180 ° C. Meso se peče 15 minut.

Takoj, ko nastane rumenkasta skorja, se pečica izklopi. Izkazalo se je, da se jed skupaj pripravi nekaj več kot eno uro. Za večerjo se govedina streže s kumaricami, krompirjem ali rižem.

Da bi dobili meso, tako kot v elegantnih restavracijah na svetu, je bolje uporabiti svežo različico izdelka, ne pa zamrznjeno.

Video-recept za govedino v peči s paradižnikom in sira

Sočno meso in šampinjoni

Presenetljivo okusno obrne goveje meso v folijo, pečeno v peči s krompirjem in gobami. Za pripravo boste potrebovali preproste sestavine:

• goveji file;
• šampinjoni;
• krompir;
• rastlinsko olje (lahko je kremno);
• kisla smetana ali smetana;
• poper;
• sol;
• Zelenjava za predstavitev.

Navodila po korakih za izdelavo jedi:

1. Goveji fileti temeljito oprati v čisti vodi. Obrišite s papirnato brisačo. Kosi rezin, debeline približno 2 cm, so prekrižani po vlaknah in premagali.
2. V čopiču prelijte olje, ogrejte in nato ocvrto pripravljeno meso z obeh strani. Postopek poteka na visoki temperaturi, tako da se pojavi rjava skorja.
3. Krompir je olupljen, rezan na rezine in nato ocvrt v rastlinskem olju. Ponavadi je to storjeno približno 25 minut.
4. Champignons temeljito oprati, razrezane in ocvrti v ponvi na sončničnem olju vsaj 10 minut. 
5. Nekaj ​​minut pred polno pripravljenostjo gob dodamo kislo smetano ali smetano. Stew, mešanje nenehno.
6. Pladenj je prekrit s folijo, mastjo. Postavite goveje meso in na vrh postavite ocvrt krompir, šampinjone. Izdelek se nasolji in prežge.
7. Pečico segrejte na največ 200 ° C. Pekač za pekač postavite vanj 45 minut.

Pripravljena govedina, pečena s krompirjem in gobami, postrežena s svežimi zelišči peteršilja, bazilike ali arugule. Kakovost okusa je mogoče poudariti s sladkimi sladicnimi sladicami.

Predjedi predjed za nepričakovane goste

Če je v hladilniku kos odlično kuhanega mesa, se gostiteljica ne boji spoznati nepričakovane goste. Seveda je treba pripraviti vnaprej, recept pa bo zagotovil izkušeni mojstri.

Govedina, pečena v peči in v foliji z delom, je čudovita ideja za preudarne ženske, ki držijo svojo roko na utripu dogodkov. Sestava jedi vključuje preprost nabor izdelkov:

• sveže meso govejega mesa;
• rdeče suho vino;
• štirje veliki klinčki česna;
• oljčno olje;
• rastlinsko olje;
• gorčica v fižolu v francoščini;
• sol;
• bazilika (začimba);
• koriander;
• rožmarin;
• paprika;
• kurkuma;
• poper.

Različica za kuhanje vsebuje preproste korake:

1. Goveje meso temeljito opere pod tekočo vodo. Odstranite vse vidne filme. Suho s papirnatimi prtiči za kuhinjo.
2. Česen je olupljen z lupine, po katerem se vsak zob razreže na več kosov.
3. Meso damo v globoko skledo. Dodajte sol, poper, oljčno olje, vino in gorčico. Prsti potegnejo marinado v celulozo, nato pa rezite z nožem, da vstavite koščke česna. 
4. Izdelek skupaj z marinado položite v vrečo, varno pakirate in pošljete na hladno mesto 12 ur.
5. Za pečenje govejega mesa s kosom v peči ga položite na folijo, nato pa tesno zavite.
6. Peč se segreje na temperaturo 220 stopinj. Pecite 15 minut in nato toploto zmanjšajte na 180 ° C. Po približno uri in pol folija se nežno odpre in peče, da tvori rjavo skorjo.

Govedina, pečena z kosom, se postreže s pire krompirjem, zelišči in zelenjavo. V ohlajeni obliki se razreže z majhnimi rezinami, kot prigrizek za alkoholne pijače.

Pomagati hostese – rokav za pečenje

Veliko kulinaričnih strokovnjakov je cenilo čudovito napravo za pripravo okusnih jedi – rokav, izdelan iz filmov za živila. Izdelki v njej so pridobljeni ne samo okusno, ampak tudi lepo po videzu. Skrivnost je ohraniti sok, ki loči meso.

Za pripravo govejega mesa v rokavu, pečenem v pečici, potrebujete naslednje izdelke:

• meso;
• rastlinsko olje;
• česen;
• sojina omaka;
• ingver;
• grenak poper;
• sol.

Koraki za izdelavo posode:

1. Pripravite marinado. Za to so ingver in več česna karanfili zmleti z mešalnikom. Treba je dobiti homogeno maso.
2. V posodo nalijte sojino omako, pusto olje in predhodno pripravljeno maso s česnom. Za ostrino okusa dodajte nekaj obročkov vročega popra.
3. Marinada se premeša in jo vnese v 30 minut. V tem primeru je pomembno, da ga periodično prekinete.
4. Ko pride čas, se meso vzame in pakira v rokav. Peč se segreje na temperaturo 200 stopinj. Napolnite ga z mesom in pečemo nekaj več kot eno uro.

Pripravljeno goveje meso je zelo previdno izvlečeno iz rokavov. Prenesite na ploščato ploščo, prelijte omako in povabite vse na mizo. Za okras, je primerna kakršna koli žita, začinjena z maslom.

Izjemna gurmanska jed

Moderni kuharji priporočajo kuhanje neverjetne jed – goveje meso, pečeno v multivariatno. Če želite to narediti, jih morate upoštevati le:

• meso;
• sol;
• začimbe;
• voda.

Prvič, goveje meso speremo pod pipe in izrežemo film. V globokem vsebniku nalijte kuhano vodo, dodajte tri žlice soli. Dobro premešajte. V slanici postavite kos mesa in marinirate 12 ur.

Tekočina mora popolnoma pokriti goveje meso. Če se pojavi, morate na vrhu postaviti ploščo.

Ko ta čas poteka, se meso izvleče iz slanice. Potem obilno trpite z začimbami. Obrat v folijo in zložen v posodo multivarka. Nato kozarec vode vlijemo v vsebnik, pokrit s pokrovom in se zažene način “Baking”. Čas kuhanja – 40 minut.

Pripravljena govedina se razreže na majhne koščke. Postrezite s paradižnikovo omako in zelenjavo.

Video recept za Wellingtonovo govedino v peči