kuhamo meso kuncevNeobdelano kunčje meso ima koristne, prehranske lastnosti, je zelo okusno in enostavno pripraviti. Toda preden pripravite zajca, morate vedno upoštevati, da je vsak del trupa zaželen drugače kuhati. Na primer, zadnje noge so bolje primerne za cvrtje, in za kuhanje ali gašenje sprednjega dela je kot nalašč. Ponujamo vam več možnosti za kuhanje občutljivih prehrambenih mesnih kuncev in navodila po korakih za vsak recept.

Zajec v peči v foliji

zajec v peči v folijiPečen zajec daje zelo aromatično, okusno in ponudbo, če je sezona je primerno začimbe: bazilika, Provence zelišča, timijan, koper. Za udobje, nudimo kuhanje recept v pečico zajec s fotografijami in korak za opis korakih.

  1. Priprava:
    Kunca za karkase temeljito speremo pod tekočo vodo in posušimo s prtičkom.pralne in suhe trupe
  2. Z ostrim nožem ali kuhinjskimi škarjami smo ga razrezali na koščke. Solim, veliko popra, prelijte vodo in kislo moko za 3 ure.cut zajec v delih
  3. Očistimo 1 glavo čebule in 1 stebla por. Čebula so fino razrezane kocke in por se razrežejo na trakove.sesekljamo čebulo
  4. Zmešajte 100 ml kisle smetane in 2 čajna žlička paradižnikovih pasti. Mešanico dodajte na čebulo, rahlo sol in poper.pripravljamo omako za meso
  5. Na vseh straneh raztrgamo krompirjeve omake.mastno mesno omako
  6. Nato položite malo masla na vsak kos na vrhu. Ločeno zavijte koščke v folijo in jih položite na pekač.meso zavij v folijo
  7. Kunec pošljemo v ogreto pečico in kuhamo 45 minut.

Marinate zajec ne more biti le v vodi, temveč tudi s pomočjo ocetne raztopine, vina, sirotke, oljčnega olja s česnom. Te metode dajejo mesu prijetno aromo, poseben okus in mehčajo togost vlaken.

Zajec v Multivariate

zajec v multivarkuTa jed lahko pripravite na počitnice, saj ima odličen okus in aromo. Zajec v multivarku je mehak, sočen in zelo uporaben.

Priprava:

  1. Najprej namočimo kunca, da odstranimo poseben okus. Da bi to naredili, se trup opere in prelije s kisom. 3 ure namočimo, občasno ga obračamo.zajec namočen v kisu
  2. Po ponovnem namakanju sperite trup, razrežite na porcije. Potresemo s soljo in poprom.meso pecite
  3. 2 glave čebule in 3 česna česna je olupljen, opran in narezan.sesekljajte čebulo in česen
  4. V skledo nalijte malo sončničnega olja, na dno koščkov mesa in ocvrtite v načinu “cvrtje”.Meso postavimo v multivark
  5. Nato dodajte mesnim polobročnikom čebule in še 10 minut, nato mešajte s silikonsko lopatico.dodajte čebulo in nadaljujte z obiranjem
  6. Izpolnite Vsebina 1 skodelica smetane, sezono s česnom, italijanski trave mešanico (limonske trave, origano, paprika, poper, rose, rožmarin, timijan, vrtni šetraj, česen, pehtran), dodamo nekaj soli. Način “Kaljenje” smo nastavili 1,5 ure.dodajte kislo smetano in zelišča
  7. Po zajčku je pripravljen, ne žurite, da odprete pokrov. Čakamo, da pride vsa pare. Nato položite okusne rezine na ploščah.

Rak se lahko vroči s skoraj vsako stranico. Jedi iz zajec je zelo dobro v kombinaciji z ajde, pire krompir, testenine, riž, sveže zelenjave, solata, kumarice in kruh.

Zajčja juha

kuhamo juho za zajčkeV tem receptu za kuhanje kunca ni krompirja, vendar obstajajo tudi druge zdrave zelenjave – sladki krompir in zelena. Juha iz kunčjega mesa je veliko bolj okusna, mehka, zdravo in čistejša kot juhe na drugih mesnih juh.

Priprava:

  1. Očistimo 100 g korena zelene, cutemo polovico z velikimi kockami, narežemo drugega s tankimi slamicami.izsekati zeleno
  2. Prepojene noge za zajce temeljito operejo, pošljejo v ponev, izlijejo vodo. Postavili smo velike kocke korena zelene in 1 neočiščenega zdrobljenega česna čiveža. Kuhajte pri zmerni temperaturi približno 1 uro.kuhamo kunčje noge
  3. Priprava zelenjave. Batat (100 g) očistimo in razrežemo na obroče. Iz več prstov smo izrezali elemente za dekoracijo. Ostala rezana slamica. Eno steblo pora skrbno mine, tako da med listi ni blata, ki ga razrežemo na polovice. Naredite 1 česnovo klinčko.cutemo zelenjavo
  4. V ponvi, segrevanje za 1 žlica. žlico masla in oljčnega olja. Pečen por, sladek krompir, česen, koren zelene.zelenjavo v olju
  5. Zavrženi zajec vzamemo iz ponve, odrežemo meso z nožem. Broth filter, meso postavite v to in ga postavite na peč.ločiti kunčje meso iz kosti
  6. Dodajte zelenjavo, sol, začimbe. Ko voda vre, pour 5 žlici. žlice ovsene kaše in jih odstranite s plošče. Pustite juho nekaj minut, da nabreknejo ovseno kašo.v bujonu dodamo ovsene kosmiče
  7. Pred servisiranje potresemo s sesekljano zelenjavo in dodamo krutje.

Če želite izbrati kakovostno meso za kunčjo juho, morate pogledati njeno barvo. Mladi zajec ima svetlo rožnato barvo, meso zrelega predstavnika pa je temno rožnato.

Zajček, ki je bil zamrznjen s krompirjem

zrezan s krompirjevim zajcemV skladu s tem receptom se kun kuhata v posebni omaki, zato postane precej mehkejše kot pri kuhanju v peči. Skupaj s krompirjem lahko na meso dodate jajčevce, bučke, paprike in celo kuhane fižolce. Kunec, ki je oranžen s krompirjem, bo vašo družino prinesel resnično poslastico z večerje.

Priprava:

  1. Prepojeno meso kuncev se razreže na srednje dele, posuši s papirnato brisačo.cut zakaj trup
  2. Pražite jih v vroči pekač, sol, poper.Meso pršimo v olju
  3. Zmanjšajte ogenj na medij, dodati v ponvi 1 sesekljano čebulo in 1 veliko naribano korenje, prepražimo z mesom. Sezono z orehi muškatnega oreha, da mesu dajejo začinjen sladek okus in aromo.dodajte čebulo in korenje
  4. Vsebino ponve postavite v ponev z debelimi stenami. Za meso pripravite rezine krompirja. Top 4 nageljnove česna. Dodajte 1 kozarec rdečega suhega vina.tushim kunec s krompirjem
  5. 4 paradižnika se mlata v mešalniku in vlije v krompir.mleti paradižnik
  6. Nalepimo 2 žlici žlici. žlice gorčice, dodajte toplo juho, tako da je 1 cm nad krompirjem, približno 1 skodelico. Stew zajec z krompirjem 1 uro. Ko izločite tekočino, dodajte več juhe, vina ali vode.dodajte paradižnik in nadaljujte kuhati
  7. Pripravljeni kuhan krompir in krompir so postavljeni na ploščah in napolnjeni z nastalim omako.

Prehranska kunčje meso je dobro kombinirano z različnimi začimbami in začimbami. Da bi to odlično bazilika, klinčki, koriander, cimet, lovorjev list, limone, zelišča, rožmarin, poper in brinove jagode.

Shish kebab iz zajca

Šajbec iz zajcaDa bi meso sokovo in nežno, morate pravilno prevzeti marinado in uporabiti drva za sadna drevesa. Za šiški kebab iz zajec, češnje in marelice so čudoviti.

Priprava:

  1. Trup kunca operemo in ga razrežemo na koščke.oprani trup je razdeljen na dele
  2. Priprava marinade. Čebula (5 kosov) je olupljena in razrezana na obroče. Dodamo 200 g majoneze, soli, začimb in 4 nasekljanega česna.pripravite marinado za kunca
  3. Marinado nalijemo na meso, temeljito jo premešamo in ga 5 ur odpremo v hladilnik.marinirati kunčje meso
  4. Prežvečeni kosi kunčjega vrvice na škropljenju, ki se izmenjujejo z obročki piklane čebule in kroge zrelih paradižnikov.razmažite zamrznjeno meso na skewerju
  5. Gusto postavite škrojev na oglje in jih občasno obračajte, dokler se šaševec ne pojavi. Torej je zajec enakomerno ocvrt z vseh strani.kuhamo šiški kebab od zajca
  6. Med kuhanjem lahko vodo šiško kebab z vinom, po možnosti preostalo marinado.sočni okusni šiški kebab
  7. Po oblikovanju zlate skorje bo šahovski kebab pripravljen.

Ta jed je popolnoma združena z različnimi ketchupi in omakami. Lahko vam služi ocvrte čebulne obročke, kisle kumare, zelenjavne solate.

Zajčje z zelenjavo

griziran z zelenjavoVeliko najljubših klasičnih receptov – kunec, ki je bil posušen z zelenjavo. Meso je zelo okusno, mehko in sočno.

Priprava:

  1. Mine in razstavite trup zajca na strani.cut trup
  2. Nato pražite meso v vroči ponvi do čudovite rude koruze.popržite kunčje meso
  3. 3 korenčka mletega grata, 2 čebule, razrezane na polovice obročev, stisnite 2 česna čreda.priprava zelenjave
  4. Dodajte zelenjavo v ponev, nadaljujte s pršutom.posušite zelenjavo v ponvi
  5. Potem prenašamo meso in zelenjavo v debele stenske jedi, sol, poper, potresemo z zelišči. Napolnite z vodo tako, da pokrije koščke.Zamrznjena zelenjava se doda v meso
  6. Postavite posodo na peč, zapravite 1,5 ure.
    Pripravljen zajec je položil na jed in okrasil zelenjavo.

Da bi kunec postal nežen in sočen, je bolje jemati sveže meso in ne iz zamrzovalnika. In kuhajte le pri nizki vročini.

Fricassee od zajca

fricassee od zajcaVaši gostje bodo zagotovo zadovoljni z načinom, kako ste kuhali kunca – odlična kombinacija zajcev, gob, vina in dišečih zelišč. Meso je mehko, sočno in zelo dišeče.

Priprava:

  1. Namakana kunca za kunce se razrežemo na kose, posuta s soljo, začinjeno, ocvrto v saute posodi za 100 g masla.zajec je zasil s soljo
  2. Potem potresemo meso z moko, približno 3 žlice. žlico, premešamo in dodamo 1 kozarec vina. Takoj, ko tekočina zavre, pour 1 l piščančje juhe. Pokrijte s pokrovom in pustite, da se ohladi 15 minut.meso obara v ponvi
  3. 5 čebulic, drobno sesekljanih, 300 g gob, razrezanih na rezine, jih postavimo v začinjeni kunec.drobno sesekljano čebulo
  4. Dodajte šopek zelišč (peteršilj, timijan, timijan, žajbelj), 3 stroki česna, sol, poper in pokrijemo s pokrovom. Grickozie iztegnite iz zajca, dokler meso ni pripravljeno. Potem vzamemo in šopek zelišč iz ponev.tushim meso z zelišči
  5. Pretresli smo 2 rumenjaka s 100 ml smetane 20%, dodamo 1 žlico žlica. žlico sveže iztisnjenega limoninega soka, počasi prelijte v omako iz omake. Še enkrat pomešajte in dodajte mešanico v preostalo omako. Mešajte in solite.rumen rumenjak s smetano
  6. Omako je rahlo kuhano in pošljemo zajec nazaj v ponev.tilski zajec z omako
  7. Zajec držimo v omaki za 5 minut in ga odnesemo na mizo.

Kunec je primeren za toplotno obdelavo. Kako kuhati zajec? Lahko: kuhamo, naredimo na žaru in pari, popržimo, pecemo, pustimo. Daje okusne mesne kroglice, mesne kroglice, polnila za torte in pite.