Чување у властитом соку је најјефтинији и најбржи начин прављења резервација за зиму. Најбољ укусни су јабуке у сопственом соку за зиму, рецепти за такве припреме су једноставни и не узнемиравајуће. Затамњени витамински сет може заменити један пакет скупих витамина из апотеке. Осим тога, зими је веома тешко пронаћи природни производ за себе. Отворена храна, кухана код куће, волиће вас и вашу породицу.
Потреба за јаболком у нашим животима
Имунитет у нашим животима игра важну улогу, а самим тим и сок од јабуке је саставни део људске исхране, јер садржи довољно витамина, витално важних за здравље и раст тела. Чаша сока ће вам помоћи да спречите болести као што су ангина или бронхитис. Ово пиће има позитиван ефекат на оралну слузокожу, задржава зубе, убија бактерије. Осим тога, ово воће се увек користи као основа за исхрану.
Присуство јабуке витамина Б1, Б2, Ц, Е, П, гвожђа, мангана, калија и других хранљивих материја сугерише да ово воће треба конзумирати сваког дана како би био здрав и енергичан. Јабука у исхрани служи као превентивни производ када се појављују хладни симптоми, стабилизује притисак, ојачава ткива у костима и уклања холестерол из крви. Печење јабуке садржи оксиданте, што успорава настанак ћелија рака.
Уз погоршање желудачних обољења, једном дневно можете поједити печену јабуку.
Јабуке и конзервирање
Пожељно је затворити јабуке у сезони њиховог жетве. Не третирају се хемикалијама, тако да су боље ускладиштени и садрже више корисних супстанци. Желим да видим такав природни производ зими. Јабуке у сопственом соку за зиму је најлакша и приступачнија опција. Једна од предности очувања јабука је очување свих комуналних услуга када их третира топлом водом и паром. Током конзервирања се не додаје сирћет. Апплеове киселине замењују стандардни сирћет тако да приликом складиштења одредби тегле не експлодирају. Постоји чак и много рецепата за производњу јабуковог сирћета, чија је рок употребе до две године. И, стога, и спремне одредбе јабуке и сокова, пожељно је јести двије године. Банке за конзервацију нужно су подложне обради на врућој температури, ово се, опет, чини због чињенице да одредбе не користе ојачани. Јабуке у сопственом соку за зиму, рецепти са фотографијом процеса њиховог припреме слични су у многим погледима, постоје неке разлике које су наведене у наставку.
Јабуке у сопственом соку за зиму са стерилизацијом
Кораци очувања:
- Еластичан, зрео, не труне 1 кг јабука за прање. По жељи, језгро се може уклонити.
- За стерилизацију тегле.
- Изложи слојеве плодова: слој јабука, слој шећера. За 1 кг јабуке требате 500 г шећера.
- Боце са састојцима стерилизоване су 15 минута са тренутком врелине воде у суду. Током овог времена, сок ће се одвојити од јабука, која ће попунити више од половине конзерви (»2/3). Све зависи од сочности јабука.
- Одвојено врело 300 мл воде и попуните га празном у тегли до врата. Немојте уклањати посуду из посуде. Уз водени део воде стерилишу одредбе још 10 минута.
- Уклоните, покријте и извуците. Завршите топло. Готово.
После стерилизације, тегле треба ставити на дрвену плочу или тканину, тако да стакло не излази из контакта са хладним столом.
Јабуке у сопственом соку за зиму без стерилизације
У овом рецепту нема стерилизације лименки са јабукама унутра, али унапријед празне стаклене посуде морају се кувати како би се избјегло ометање спремних одредби.
Кораци очувања:
- Стерилизујте празне тегле. Овај поступак се може извршити постављањем у пећницу или постављањем у котлу.
- 1 кг јабука за чишћење, уклањање костију и зеленила. Резати се на комаде и ставити у теглу.
- Потапајте 300 г шећера у тепихе, сипајте 1 литар хладне воде и заврите.
- Текућа вода с слатком течењем улије у теглу са јабукама и плутовином. Бон аппетит!
Јабуке у сопственом соку за зиму без шећера на примеру рањеника
Кораци очувања:
- 2 кг рана темељно пере и очистите језгро помоћу геџета.
- Чврсто их гурајте у тегле.
- Припремите 4 кг јабука за производњу 2 литра сокова. Оперите, скините кожу, исеците на комаде, исцедите у соковнику. Добијени сок се кува у суду.
- Сипати стаклену посуду са теговима јабучног сокова и пустити да се у воћу опере око сат времена.
- Сипајте сок натраг у посуду, поново заврите и поново сипајте лименке. Окупите поклопце и завијте их на платну.
Са 2 кг јабука добија се 1 л чистог сок од јабуке.
Јабуке са клиновима у сопственом соку са зачини
Такав рецепт за јабуке у сопственом соку за зиму захтева додавање балзама од лимуна и лимунске траве. Међутим, ови састојци су представљени као пример, можете их замијенити листовима менте или нешто друго. Фазе конзервације се неће мијењати.
Кораци очувања:
- Оперите јабуке, исеците језгро, исеците на комаде.
- Поставите рез у сланину воду у следећим размерама: литар воде + 15 г соли.
- Након 4 – 5 минута, апсолутно исперите чистом водом и потресајте водом.
- Ставите обрађено воће у теглу од 3 литра, поставите неколико листова Сцхисандре, огранка бадема лимуна.
- Припремите сок од јабуке: стисните на соковнику 2 кг јабука, да бисте добили 1 литар сокова. Кувати у суду.
- Сипајте сируп с вуном преко конзерва. Покријте поклопцем, покријте са топлим покривачем и оставите га док се потпуно охлади.
Рецепти за зимске јабуке у сопственом соку нису толико различити једни од других. Као сируп, који чува јабуке, може се користити као свој сок, одвојен од јабука опећи их кухањем воде и сок од соковника од других јабука. Да бисте попунили одредбе са жељеним накнадним укусом, можете додати било које друго воће по жељи, цијелим или са свеже стисканим соком из ње.
Одлично за вас празнине за зиму!