Влажна јабука су најчешћа врста празнина овог воћа. Они су затворени не само у чистој форми, већ често додају и бруснице, купус, мед, сламу. Правилно натопљено воће може се складиштити до пола године, па чак и до следеће жетве. Раније је намакање било урађено само у дрвеним бачвама, сада укусне јабуке долазе из стаклених посуда.
На рецепту за влажне јабуке, плодови се обично израђују у малим величинама, тако да су што више могуће засићени са маринадом. Јабуке касно сорти се сматрају најпогоднијим. Морају бити чврсти, добро зрели. Ако имате у својој башти Антоновка, титовку, пепин или анис, немојте пропустити тренутак и уверите се да апотеке испуштате на било који начин испод.
Јабуке за уринирање треба да буду стриктно ослобођене од гњених и оштећених подручја, иначе присуство таквог може покварити читав рад.
Оперите јабуке у тегле
За натопљене јабуке у банкама, потребно је да изаберете 10 килограма малих зрелог воћа. Такође ће вам требати 200 грама шећера и 1 тбсп. кашику соли, касније разблажена са 5 литара воде. Мирис таквог лекара дају листови воћа и грмова преко снопа: рибизла, трешње, малине, мелисе или нане.
Припрема:
- Чувајте јабуке цијелу, без уклањања педуна.
- Оперите мирисно лишће. Дозволите да се време осуши.
- У стерилним теглом слоја почињу да шире састојке. Доњи слој листова биће прекривен слојем јабука. Затим, лишће на врху јабука, а опет јабуке до самог врха. Воћу треба поставити што ближе једни другима.
- Био је ред да направимо композицију за урин. Мијешати прописане пропорције воде, соли и шећера. Отопити их и кувати 5 минута. Дозволите да се охлади.
- Залијте охлајену маринаду у лименке на врх. Остаци маринаде не могу се сипати, то ће и даље бити потребно. Покривајући лаком крпом, пошаљите у добро проветрену собу на пар дана. Током овог периода, јабуке ће апсорбовати део дијела маринаде, који треба да се попуни. Попните маринаду у тегле. После неколико дана, натопљене јабуке ће почети да лутају, а пена се појављује на површини конзерви, која треба пажљиво уклонити и одбацити.
- Затим затворите поклопац с поклопцем и пребаците га у подрум. Након 2 месеца, плод је спреман. Бон аппетит!
Ако плод различитих величина, тада, они који су већи, треба ставити на дно посуде.
Влажне јабуке у цеви
Јабуке у бурету имају препознатљив укус, а не натопљени лименки. За складиштење у таквом контејнеру вам је потребно 5 кг јабука, можете и више, све зависи од величине цеви. Као додатни састојци ће деловати на 20 комада листова рибизле, грожђа и трешања, можете додати сламу, 200 грама ражног брашна. За припрему маринаде: 250 грама шећера, 50 грама соли, 5 литара текуће воде.
Припрема:
- Припремите дрвену цев: пажљиво га опрати водом, а онда запалите воденом кухном водом.
- Опрати цвеће са реповима.
- Поставите наведене компоненте. Први слој почиње са листовима и завршава са њима.
- Сакри воду, посипати со, шећер и брашно. Смири се. Сипајте састојке у цеви до самог врха и покријте притиском. После 5 дана плод ће лутати, и стога их треба преселити на хладно место.
- Можете уживати у резултату за месец дана.
Умјесто дрвеног бурела, можете користити емајлирани метал.
Оперите јабуке са купусом
Јабуке са купусом биће инфузионисане у конвенционалном прслуку, тако да за 3 килограма воца треба да изаберете одговарајући волумен емајлираних јела. Додајте 4 кг зеља и 3 ком средње шаргарепе. Маринада ће се састојати од 3 тбсп. кашике соли и 2 жлице. кашике шећера, растворљиве у 1 чаши воде.
Припрема:
- Опрати опрану шаргарепу на грудима са великим рупама.
- Купус купус, додајте здробљене шаргарепе, со и шећер. Мешајте и мешајте. Добијени сок од купуса не излијеже, и даље ће бити потребно приликом кувања маринаде.
- Чисто опрати читаво воће да почне да лежи у суду, испуњава празне просторе са купусом. Будућа мокраћа јабука у кући су густо упакована. Покривајте врх састојака са широким слојем купуса.
- Укопати маринаду из сокола купуса, воде, соли и шећера. Цоол и залијте припремљено потење у посуду јабука.
- Покривајте целим листовима са састојцима купуса, ставите плочу, а она је потлачена. Чувајте две недеље на собној температури, а затим пређите на хладно место још две недеље.
- Бон аппетит!
Да би се потомљене јабуке држале што дуже могуће, оне треба ставити у хладну собу: подрум, фрижидер. Правилно намакање и складиштење ће вам омогућити да уживате у укусним јабукама дуго времена.