Kompost se odnosi na ona pića koja apsolutno svi vole bez iznimke, a svaka domaćica koja se bavi odredbama odredbi, barem jednom je napravila kompoti za zimu. Assorted recepti su dobri, jer se razlikuju u svojoj raznolikosti. Možete kombinirati bilo koje voće i bobice: možda želite zadiviti svoju maštu neobičnim kompotom slatkog papra ili staviti što je u ruci – izbor je beskrajan.
Opća pravila pripreme
Bez obzira na vrstu voća i bobica koju volite, postoji nešto poput općeg vodiča za obradu i pripremu.
Standardni omjeri pri kuhanju: voće i bobice zauzimaju oko pola kanta, šećer i voda se uzimaju u omjeru od 200 g po litri. Što se tiče dodavanja vode u limenke, obično dvaput ulijeva voće (treći je posljednji), a tek tada nastavlja očuvanje.
Najpopularnija voća “mješavina” – jabuka – bolje je očistiti, ako se radi o kupljenom voću. Ako ste 100% sigurni u bezopasnost kore, onda se ne može ukloniti, ali jezgra svake jabuke mora biti uklonjena.
Kruška je kapriciozan dama. Čak i ako je na površini blago zamračeno, apsolutno je nemoguće staviti u kompoziciju. Izaberite jake i svježe voće.
U krušnim kompotima nije loše dodati sok od limuna ili dodati tabletu aspirina – to neće utjecati na okus, već za sigurnost – svakako.
Bobice s gorčinim okusom (poput aronije) trebaju biti poslane u zamrzivač neko vrijeme prije dodavanja u kompoziciju: to će se riješiti gorčine koja će uništiti cijeli okus kompote.
Mješavina grožđa – zasebna tema. Ako odaberete previše slatku sortu, umjesto željenog rezultata dobit ćete gotovo nektar. Grožđe se može staviti u staklenku s cijelom hrpom, prethodno temeljito oprati.
Assorted Assorted Recipes
Pomirljiva bobica slična je okusu djetinjstva, pa stoga uživa takvu popularnost. Najčešća mješavina bobičastog voća – kombinacija jagoda, trešanja i malina, pravi izbor okusa. Za njega, samo trebate temeljito oprati bobice, staviti ih u sterilizirane staklenke, a zatim na dva načina da popunite bobice kipućom vodom 15-20 minuta. Nakon što se šećer ulijeva u vodu, nekoliko minuta se kuha i može se sačuvati.
Također se često pripremaju i pripremaju voće za zimovanje. Recepti su obično vrlo tradicionalni: jabuka-cimet, jabuk-kruška, ali sasvim neobična svibanj činiti se opcija uz dodatak jabuka s okusom naranče sok. Važna nijansa: naranča u ovom receptu ne smatra se punopravnim “partnerom” jabuke, već samo nadopunjuje okus i okus. Razlike između pripreme jabuka-narančaste komade i obične jabuke gotovo da nisu, osim što su dvije ili tri narančaste kriške stavljene u staklenku. Nemojte pretjerati! Inače će biti gorka.
Često se vrši i voće i bobica kompotiraju za zimu. Recepti za ovu kategoriju popunjavaju šljiva-marelica s mlijekom i ribizovinama. Imajte na umu da se marelice i šljive moraju nekoliko puta probiti čačkalicom prije stavljanja u limenke.
Video-recept s kompozitorom koji se sastoji od bobica
Mogu li bez sterilizacije?
Tražilice korisno nude varijante kompozicija-assorted recepata za zimu bez sterilizacije i s njim.
Činjenica je prva: većina domaćih konzerviranih proizvoda ne samo plijen nego i eksplodira. Fermentirani kompot može se staviti u akciju, ali iz eksperimenata s eksplodiranim je bolje napustiti iz sigurnosnih razloga. Otrovanje nije najgore što se može dogoditi: mali komadi u piću će uzrokovati značajnije štete.
Kod fermentiranih kompote ne zaboravite se zauvijek oprostiti. Od ovog pića će doći izvrsno domaće vino.
Činjenica sekunde: univerzalni odgovor na pitanje “zašto kompozicija lutala ili eksplodirala?” Sve ovisi o pojedinom plodu ili bobici. Na primjer, šljiva se ne smije sterilizirati u velikom opsegu, ali kompozicija može biti pokvarena za jednu ustajalu bobu ili ne vrlo pažljivu kuhanje. No, konzervirana pića, u kojima se nalazi kruška, razlikuju se po svojoj posebnoj nježnosti: činjenica je da ovaj plod sadrži vrlo malo kiseline, što je neophodno za prazne.
Kompoti za zimu, receptima koji ne podrazumijevaju sterilizaciju, imaju niz svojih pravila, ali mnogo su jednostavniji:
- banke su uvijek sterilizirane, bez obzira na recept, poklopac;
- u pravilu, kompozicija u staklenku izlivena na takav način da tekućina lagano izlije – ne bi trebalo biti zraka unutra;
- hladan komot bi trebao biti postupno, tako da banke nakon zatezanja čvrsto omotan u deku i samo tako ostavio da se ohladi.
Video-recept za kompoziciju trešanja, jagode i guske
Izaberite opciju po vlastitom nahođenju i znajte: ako zimski kompot čini previše vremena – kuhajte uobičajeno i pijete u ljetnim danima. A onda biste vjerojatno željeli ponoviti ovaj ukus na proslavi večeri.