Marinirani kupus “Pink petal” s repa

Među ljubiteljima kiseli krastavci i kiseli krastavci, malo je ljudi koji nikada nisu okusili “ružičasti kupus”. Ali ne svatko zna kako postići takvu zadivljujuću boju, a kamoli krizu mariniranih kriški i pikantan okus. Kupus kupljen s repe pobjeđuje iz prvog uzorka. Ovo je odličan predjelac i dodatak salatama, ribljim jelima od mesa, biljnim ukrasima i bočnim jelima iz raznih rogača.

Za pripremu to ne zahtijeva puno komponenti i dugo vremena. A neobičan izgled podsjeća na razderane latice ruža, zahvaljujući kojima je recept za brzu pripremu kupusa mariniran s repa i dobio takvo ime.

Mariniranje ružičastog kupusa s repe

Za mariniranje trebat će vam:

• 2 kg bijelog kupusa;
• 2 korijena repe;
• 1 mala glava češnjaka;
• 3 mrkve.

Za marinadu trebat će vam:

• 1 litra pročišćene vode;
• 150 ml rafiniranog suncokretovog ulja;
• 150 ml 9% octa;
• 2 tbsp. žlice soli;
• 150 g šećera;
• grašak papra;
• lišajni list.

Postupak korak po korak:

1. Isprati i očistiti kupus s vrha zaprljanog, tako da ostatak ne ostaje.
2. Operite i ogulite cikle, a zatim mrkvu.
3. Slice kupus ostavlja s dovoljno velikih kvadrata.
4. Mrkva i repa trebaju biti izrezani u krug (ako je velika repa – rezati krugove na pola).
5. Peel češnjak ili izrezati na ploče.
6. Postavite pripremljeno povrće u slojeve, izmjenjujući ih: mrkve, kupus, repa, malo češnjak i tako dalje. Sve povrće možete miješati u zdjelu i staviti ih u posudu s jednom masi.
7. Sipati marinadom sa začinima.
8. Vrh s malo rafiniranog ulja.
9. Pokrijte posude s plastičnim poklopcem, hladnim i čistim u hladnjaku.
10. Neka kupus stajati 3-4 dana. Nakon – može se poslužiti na stolu.

Marinirani kupus s repa za zimu najbolje je dobiti ako koristite kasne sorte koje imaju više elastičnih i ne letargičnih lišća. Late root povrće će također biti juicier i više koristan.

Priprema marinade:

1. Rastopite sol i šećer u toploj vodi. Njihova se količina može podesiti po ukusu.
2. Dodajte začini u marinadi i stavite u vatru.
3. Kuhajte, dodajte ocat i pomiješajte.
4. Marinada je malo hladna, tako da se kupus, ispunjen s njom, nije mogao zavarivati.

Recepti za ukiseljeni hrskavi kupus i repa za zimu

Za zalijevanje kupusa zimi, može se kotrljati u dobro čiste sterilizirane staklenke i uživati ​​u pikantnom ukusu u bilo kojem trenutku.

Za dugo skladištenje, kupus se može izrezati na velike komade, i mali, pa čak i na pola. Mrkva i repa također se izrezuju u velike komade, a češnjak – ringlets. Tako će povrće uštedjeti više korisnih tvari, a kada će biti posluženo na stolu, moguće je maštati s različitim vrstama rezanja.

Recept za instant kuhanje kiselog kupusa s repe

Kupus ne treba sakupljati u velikim količinama za buduću uporabu, a zatim tražiti mjesto među raznovrsnim konzerviranjem za skladištenje limenki i bočica. Marinirani kupus s repom može se pripremiti s brzim receptom i biti će spreman za isporuku u 4-5 sati.

Proces kuhanja:

1. Kupus treba odrezati ili tanko rezati na trake.
2. Premjestite ga u veliku, prostranu zdjelu.
3. Cikla i mrkva rešetke.
4. Pomiješajte cikle, mrkve i kupus i lagano “zgnječite” rukama, tako da počnu početi sok.
5. Stisnite češnjak povrću.
6. Stavite masu u staklenke.
7. Marinadu kuhajte prema prethodnom receptu, ali odmah ulijte ulje i zagrijte ga zajedno sa svim sastojcima.
8. Ulijte marinadu biljnu smjesu dok ne postane vruća.
9. Ostaviti da se ulijeva na sobnoj temperaturi oko 5 sati.

Postoje mnoge preporuke kako se kiseliti kupus s repe. Neki savjetuju, za jaču škrinju, da dodaju trešnje u marinadu (takva tajna uklonjena je iz receptora za kiseljenje krastavaca). Drugi – na dodavanje luk i slatke paprike, za zasićenje okusa. Drugi pak inzistiraju na drugim omjerima šećera, octa i soli. Sve ovisi o osobnim preferencijama. Vrijedno je malo eksperimentirati, au kulinarskoj knjizi će biti još jedan idealan recept za žaru s kiselinom i za zimu.

Kupus mariniran bez octa za zimu s repe

Za mariniranje ocat se ponekad zamjenjuje limunskom kiselinom. U prosjeku, njegova količina se određuje brojem 3 litarske boce – oko 1 tsp. na bocu vode. Povremeno se koristi sok od limuna.

Za pripremu kupusa bez octa, repe, mrkve izrezane u kockice, češnjak – ploče. Kupus – za rezanje. Stavite miješano povrće u steriliziranu bočicu i dodajte kardijalni sjemenke, lovorovce, paprike i paprike grašak.

Za marinadu, kuhati vodu (1 litru) i razrijediti 0,5 zlica limunske kiseline u njemu, 3 žlice. žlice šećera, 1,5 tbsp. žlice soli. Kuhajte 3-5 minuta, ulijte samo kuhani marinadni kontejner s kupusom. Pucati.