Senf kod kuće od praha jedan je od popularnih začina. Senf je dugo primio slavu. To je naširoko koristi u Americi, Rusiji i drugim zemljama. Ovaj začin je dodan raznim zalogajima, salatama, mesom.
Zbog svojih jedinstvenih svojstava, koristi se iu medicini i kod kuhanja. Možete kupiti začin kao u bilo kojem supermarketu, i sami kuhati. U ovom članku, naučit ćete kako napraviti senf kod kuće, tako da je više ukusna nego u trgovini.
Jedinstvena svojstva senfa
Sjeme biljaka sadrži različite vitaminima, mikroelementima, esencijalnim uljima. Često korištenje senfa povećava apetit, povećava proizvodnju sline, a normalizira i probavne procese tijela. Biljke su dobre laksativ i imaju protuupalno svojstva.
Prema istraživanjima znanstvenika, dokazano je da proizvod pomaže asimilirati masti i poboljšati probavu. Sinter se preporučuje za starije ljude da poboljšaju metabolizam. Također, mala količina pomaže u borbi protiv bolesti kardiovaskularnog sustava.
Sjeme biljke bogato je:
- kalij;
- kalcij;
- cink;
- željezo;
- vitamin A;
- ostali mikroelementi.
Senf je jedinstveni začin koji može jesti i trudnica. Zabranjeno je samo ako uzrokuje alergijsku reakciju.
Recepti senfa iz praha
Taj začin, koji se prodaje u trgovini, ima u svom sastavu puno konzervansa, pojačivača okusa i opasnih aditiva. Da biste pripremili prirodnu senf, trebat će vam samo nekoliko sastojaka. Ako je sve ispravno učinjeno, začin će biti gori, mirisni i korisni.
Postoji mnogo recepata za izradu senfa iz praha. Svi se razlikuju po ukusu i skupini sastojaka. Za pripremu možete koristiti razne žitarice. Može biti žuta, crna ili bijela. Od njihovog tipa ovisi okus, aroma i konzistencija gotovog proizvoda.
Topla ili vruća voda čini da je začin meke i ne tako oštro.
Klasična senfa od praha kod kuće jedan je od popularnih receptura.
Jedinstvenost umaka je da sastav ne uključuje začine i ocat. Takva senfa će postati mirisna i vrlo gusta.
Sastojci za kuhanje:
- bijeli šećer – 2 žličice;
- mustard prah – 6 žličice;
- suncokretovo ulje – 2 žličice;
- topla voda – pola stakla;
- limun;
- slomljena sol – 1 čajna žličica.
Budući da će se komponente morati temeljito miješati, bolje je koristiti duboku posudu. Stavite senfni prah u posudu i napunite tekućinom. Pomiješajte s vilicom sve dok se ne dobije homogena masa bez grudica.
Posuda s mješavinom prekrivena filmom ili folijom hrane. Odozgo napravite male rupe s čačkalicom. Stavite posudu na toplo mjesto 12 sati.
Na kraju vremena, otvorite zdjelu. Tekućina koja se sakuplja na površini treba pažljivo isprazniti u sudoper. Ako to nije učinjeno, začin će steći netočnu konzistenciju.
Zatim dodajte šećer, sol i ulje u natečeni prašak. Dobro promiješajte smjesu. Nakon toga, premjestite ga u staklenku, stavite komad limuna na vrh i zatvorite ga poklopcem. Držite u hladnjaku.
Da bi senf iz praha u kući pokazao “snažan”, sastav će morati dodati malo tla đumbir.
Rok trajanja začina je mali. Kako bi se osiguralo da se smjesa ne osuši i uvijek ostane mirisna, tijekom pripreme treba dodati malo pasterizirano mlijeko s visokim postotkom masti. Začin je dobar za meso ili mast. Također je u stanju poboljšati okus jellied.
Neuobičajeni recept u prahu od orašastih plodova
Postoji nekoliko načina za promjenu okusa gotovog proizvoda. Da ne biste pokvarili preljev, slijedite preporuke tijekom pripreme. Prije nego što napravite senf od praha senfa, vrijedi znati neke tajne.
Dajte začiniti pikantan okus male količine suhog vina.
Najfragantniji i najizvatljiviji je senf s medom. To daje zasićenost proizvoda i ugodan okus. Ovaj umak dobro radi s ribom i mesom. Svjetski kuhari ga koriste u salatama i jelima od jaja.
Da biste pripremili senf s medom iz praha kod kuće, trebate:
- 50 ml vode;
- 10 gr. finu sol;
- 50 gr. prašak senfa;
- 50 gr. med (heljda);
- žlica limunovog soka;
- žlica suncokretovog ulja.
Prva stvar koju trebaš učiniti jest pustiti prah kroz sito. Dakle, to je dobro fluffed i da će dati jedinstvenu dosljednost na proizvod.
Dodajte sol i vodu senfu. Umiješajte smjesu do homogene konzistencije. Ako je potrebno, možete uliti malo vode. Ispravno je mješavina koja je postala prljavština.
Med se rastopi u mikrovalnoj ili vodenoj kupelji. Mora postati fluidna i prozirna.
U smjesi senfa, dodajte med, dodajte maslac i sok od limuna. Dobro se miješati.
Dobivena smjesa se izlije u staklenku i zatvori s poklopcem. U tom obliku, ostavite 4 dana. Optimalna temperatura je 20uz -22C. Zatim uklonite, temeljito promiješajte i stavite u hladnjak.
Za kuhani senf od praha kod kuće dugo vremena, morate staviti komad limuna na vrh.
Voćni senf kod kuće
Za kuhanje ga možete upotrijebiti kao spremni prah iz trgovine i izradite ga sami. Zbog toga se žitarice zemlju u mlinu za kavu i prosiju kroz sito. U nastavku je prikazan domaći ricinusovo voće u prahu.
Začin je baziran na pire od jabuka savršeno se kombinira s pečenim janjetinom i sirom. Neki koriste grožđe i kruške u kuhanju.
Sastojci za voćni recept:
- jedna slatka jabuka;
- senf u prahu – jedna žlica;
- suncokretovo ulje – jedna žlica;
- jabučni ocat – dvije žlice;
- smeđi šećer – jedna čajna žličica;
- sok od limuna – jedna čajna žličica;
- cimeta;
- sol.
Da biste napunili senf u prahu senfa, prvo morate ispeći jabuku. Uz plod izvadio jezgru, omotan u foliju i poslana u pećnicu. Kuhajte na 170 ° C tijekom 15 minuta.
Kuhana jabučna kora. Pečeni plod postaje nježan i nježan, tako da možete očistiti običnu žlicu. Ulijte meso kroz sito. Dodajte preostale sastojke u smjesu, osim octa. Šećer i sol mljevene u mortu. Temeljito promiješajte smjesu.
Ulijte ocat u malen prolaz. Ako želite, možete dodati malo šećera. Sve se dobro izmiješalo i širilo u staklenke. Začin se treba držati na hladnom mjestu dva dana, miješajući svaki dan.
Pravilno pripremljena voćna gorušica ima slatki okus. U usporedbi s klasičnim receptom, ovo će biti manje akutno. Ovo čudo kuhanja, čak možete liječiti djecu.
Senf, pripremljen kod kuće od praha, bit će prikladno na bilo kojem stolu. Pravilno pripremljeno začin, ne ostavlja ravnodušnim osobama. Stoga, kako bi se postigao sve na najvišoj razini, treba slijediti gore navedene preporuke i savjete.