jedinstveni pekmez od maslačakaJam iz dandelions – gusta, mirisna, kao da je koncentrirana sunčeva zraka u staklenku. S dolaskom hladnog vremena kada prozora kiša ili kišica lyutuet zima mećava, ne postoji ništa bolje od šalice toplog čaja s malo šećera ovaj desert, prisjećajući se toplih ljetnih dana i dobiti dio dobrog raspoloženja i zdravlja.

Da biste zimi pripremili zobeno od dandelion cvijeća, ne morate biti vlasnik vlastitog vrta ili zemljišta. Dovoljno je pronaći mjesto gdje ta biljka raste i jednostavno uzgajati cvijeće sunca, poštujući sve uvjete ekološke sigurnosti, transporta i prerade.

Ako, dok hoda izvan grada, imat ćete primjetili čišćenje posut žute, full-puhano košara – možete pretpostaviti da su sirovine za izvorne i ukusne poslastice koje ste naveli.

Ostaje samo naučiti kako napraviti pekmez od maslačaka, tako da su vaši komadi izradili ukusni, korisni i stajali dovoljno vremena bez opasnosti od pogoršanja.

U ovom članku ne samo da ćete upoznati korak po korak recept za pekmez od maslačaka s fotografijama, ali i otkriti neke od tajni kako sačuvati i unaprijediti prirodni okus ovog deserta pomoću drugih proizvoda.

Kako skuhati jednostavni recept recept dandeliona

Započnite našu poznanicu s pričom o tome kako napraviti pekmez od maslačaka prema najjednostavnijem receptu koji se može nositi sa svima, čak i početkom domaćice.

Započnimo:

  1. Korak 1. Morate prikupiti sve sastojke. Oni su jednostavno dovoljno – to sami maslačak glava (što im je potrebno ne manje od 400 – 500 komada), čista filtrirana voda – 2 šalice od 250 ml i šećer – pijesak 7 šalica.sastojci za dandelion džem
  2. Korak 2. Pripremite sirovine – operite cvijeće pod tekućom vodom, osušite ručnikom i odrežite višak dijelova.priprema sirovina
  3. Korak 3. Stavite maslac u lonac ili zdjelu i napunite količinom tekućine naznačene u sastojcima. Pokrijte i pustite stajati preko noći.kuhani maslačci
  4. Korak 4. Ujutro, bez potresanja sadržaja, samo uključite vatru pod staklenku s budućim pekmezom, stavite u kuhanje i kuhajte ne duže od 2 do 3 minute.namakati pire od dandelions
  5. Korak 5. Ostavite malo da stojite i ohladite, a zatim prokuhajte dobivenu juhu s cjediljkom, čašicom ili čistom gazom. Nemojte zaboraviti istisnuti cvijeće tako da maksimalna količina ukusnih i korisnih sastojaka dobiva našu delikatnost.kul decoction
  6. Korak 6. U prešanoj tekućini ulijte sav šećer, ponovo kuhajte i pustite kuhati 7 minuta pod poklopcem i na najnižoj toplini.u bogatom bujonu dodajte šećer
  7. Korak 7. U načelu, pekmez iz dandžulja već je spreman, ali ako želite dobiti gustu konzistenciju – ponovite postupak vrenja 1 – 2 puta 5 minuta.gotovim pekmezom od maslačaka
  8. Korak 8. Izlijte nastalu masu u sterilne posude i namotajte ili jednostavno prekriti debeli papir za pergament. Moramo spremiti naš desert na hladnom i tamnom mjestu, a ako nisi koristio poklopce – onda u hladnjak.vrijeme je da isprobate lončarske čuvare

Da bi se pravilno zagladio, samo se svježe pokupljeno cvijeće koristi zajedno s sepalima, ali bez stabala i lišća. Selekcija biljaka najbolje je u čistom svibnju popodne, kada su košare najizloženije. I svakako odaberite mjesta daleko od industrijskih objekata i autocesta.

Dandelion čuva limunom

sastojci pekmeza od maslačaka i limunaNaš sljedeći recept će biti pekmez od maslačaka s limunom. Kada dodate ovaj limun, prirodna slatkoća ne samo poprima ugodnu kiselost, ali i dobiti više koristan, jer je mnogo povećava sadržaj vitamina C, spasi nas od raznih virusnih infekcija i jačaju naš imunološki sustav.

sastojci:

  • 400 zrelih dandelion košara;
  • limuna srednje veličine – 1 – 2 kom .;
  • šećer – ne manje od 1 kg, može biti malo više;
  • čista voda – 0,5 litara.

Početna faza pripreme ove inačice džema je točno ista kao u prethodnom receptu – cvijeće se mora pripremiti, oprati od prašine i prljavštine, napuniti vodom i ostaviti da stoji nekoliko sati. Nakon toga, dodajte limun, izrezati u velike komadiće kože, u posudu, kuhati, ugasiti toplinu i staviti na stranu poklopca dok se ne ohladi. Ovaj put je potrebno da limun potpuno prenese na izvarak sve svoje okus i miris. Zatim se sadržaj mora filtrirati, dodati šećer i kuhati kao normalno zaglavljivanje – na maloj toplini, ključajući do željenog stupnja gustoće.

Ako u vašoj kuhinji nema niti jednog limuna, a već je sakupljeno sve za džem od dandžija, možete sigurno koristiti običnu limunsku kiselinu. U iznosu navedenom u receptu trebat će vam pola žličice koncentrirane hrane u prahu. Vjeruj mi, džem od maslačaka s limunovom kiselinom neće biti gori od korištenja svježeg voća.

Dandelion čuva narančasto

pekmez iz maslačaka i narančeTehnologija izrade mirisnog pekmeza od maslačaka s narančinom nije previše različita od metode s dodatkom limuna. No, ovdje postoji jedna tajna, znajući da ćete dobiti neusporedivu aromu koja će čak i na fazi kuhanja privući sve zainteresirane članove kućanstva u kuhinju. Želite znati? Zatim pripremite:

  • glavni sastojak je pripremljen maslačak cvijeća, otprilike jedan 3-litarni jar;
  • zrelo narančasto – 3 komada;
  • sok jednog limuna;
  • voda 1500 ml;
  • šećer – 1500 kg;
  • kardamom – ovo je naša “tajna”, jer u kombinaciji s mirisom citrusa ovaj začin daje jedinstveni i bogat miris svakom jelu – 3 do 4 zrna.

Voda s maslačkama, koja je već insistirana najmanje 6 sati, stavljena na vatru i dovela do ključanja. U međuvremenu, moje naranče i izrezati, uklanjajući kosti i vene. Zedre se ne smije ukloniti, temeljito oprati od ostataka kemijskih konzervansa koji se koriste pri transportu agruma iz južnih zemalja.

Kardamom zrnca treba slomiti nožem, jednostavno pritiskajući ih s ravnom oštricom ili pomoću posebnog žbuke. Možete koristiti cijeli tanjur, ali samo ako kuhate veći volumen marmelade, tako da miris začina ne prekida ostatak okusa.

U kipućoj cvjetnoj vodi, dodajte naranče i začini, kuhajte nekoliko minuta, isključite i pustite da se pere 5 do 6 sati. U večernjim satima je prikladno početi kuhati, kako bi nastavili proces od jutra.

Tekućina mora biti filtrirana, prekrivena šećerom i kuhana u nekoliko zavoja. U posljednjoj fazi, 10 minuta prije isključivanja vatre, dodajte zgusnutog masu svježe iscijeđenog soka od limuna – osjećat ćete se odmah kao „bogatiji” će biti okus vašeg desert.

Neke domaćice ne uklanjaju komadiće citrusa iz zdjele, ali kuhaju s njim sve dok celuloza ne bude mekana. U tom slučaju, gotov džem postaje manje transparentan, ali to nije manje ukusno.

Dandelion čuva bez kuhanja

pekmez iz maslačaka i medaAko je vaš cilj očuvanje maksimalnih korisnih vitamina danih maslačnom ljekovitom prirodi, savjetujemo vam da kuhate slatkoću bez upotrebe toplinske obrade.

Postoje dvije mogućnosti za pripremu jamstava od maslačaka bez kuhanja, što se razlikuje od načina prerade sirovina i skupa sastojaka. Razgovarat ćemo o svakom od njih.

Prva metoda zaglađivanja bez kuhanja

Trebat će vam:

  • pripremljeni maslačak cvijeće, bez stabljike i zelenih dijelova – pola kilograma;
  • šećer 750 – 800 g.

Postupak pripreme:

  1. Očistite suhe cvjetnice smještene su u trotičnom staklenku sa slojevima, naizmjenično sa šećerom.
  2. Hermetički zatvorite posudu s poklopcem i stavite je na suho, tamno mjesto.
  3. Jednom dnevno, pomiješajte sadržaj posude.
  4. Nakon tri dana, biljka će osloboditi sve sok pod utjecajem šećera, samo će biti potrebno odvojiti tekući dio i uliti u suhu čistu staklenku.

Ovako pripremljeni džem treba pohraniti isključivo u hladnjak pod kapuljačom od najlona. Ne preporučuje se valjanje za dugoročno skladištenje sirovog proizvoda.

Drugi način džemera bez kuhanja

jajansko maslačak za zimuProizvodi koji se koriste u ovom receptu nemaju jasne razmjere. Možete kuhati po svom ukusu i dostupnom broju sastojaka:

  • košulje maslacem;
  • svježi med.

Postupak pripreme:

  1. Bloom cvijeće, uklonite insekte, operite i temeljito osušite.
  2. Zavarite pripremljene sirovine miješalicom ili posebnim pričvršćenjem procesora hrane.
  3. Stavite cvjetnu masu u neprozirnu posudu. Bolje je koristiti gline ili keramičke bačve s poklopcem.
  4. Ulijte med, temeljito promiješajte.
  5. Pustite da pere 3 dana.

Izvanredno vitaminsko zalijevanje od maslačaka bez kuhanja s dodatkom meda je spreman!

Dandelion čuva kao lijek za jetru

Sad kad svi znamo kako kuhati pekmez od maslačaka, moram reći da je ova prirodna poslastica, ne samo sposobnost da se preinačiti naš stol kao desert, ali i poslužiti kao pravi iscjelitelj mnogih tjelesnih bolesti.

Poznato je da ljekovite svrhe pekmez od maslačka koristi se za anemiju, podići imunitet, krvni tlak izjednačenje, ali je jedan od najosjetljivijih dijelova tijela biljka je naša jetra.

Nekoliko žličica dandelionskog džemera na praznom želucu može postati najjači biostimulator, što će pomoći jetrenim stanicama da se brže regeneriraju i oporavim nakon bolnih stanja.

Za one koji su zabrinuti za svoje zdravlje, postavljamo recept za džem po dandelionsima za liječenje jetre.

  1. Dobro pokupite 500 komada pripremljenih cvjetova.
  2. Isprati i izrezati na kriške limuna.
  3. Spojite dijelove u spremnik s poklopcem. Stavite litru čiste vode. U idealnom slučaju, trebate uzeti dobro vodu, bez nečistoća i štetnih tvari. No, ako nemate ovu opciju, koristite čistu, filtriranu tekućinu.
  4. Spremnik stavite u tamno hladnom i suhom mjestu, infuzijom tijekom 24 sata, povremeno miješajući.
  5. S vremenom, smo postavili posudu na štednjaku, dovesti do kuhati i kuhati na laganoj vatri 20 minuta. Pazite da cvijeće i limun ne drže dno, ometaju ih tijekom kuhanja.
  6. Dodajte jedan kilogram šećera u juhu i nastavite kuhati još 15 minuta.
  7. Isključite toplinu i ostavite da se potpuno ohladi.
  8. Zatim pažljivo filtriranje, kolač Odbaci biljke i kriške limuna i opet kuhati 5 – 7 minuta ili dok se željeni dosljednost.
  9. Jam podsjeća na izgled svježeg cvjetnog meda. Može se zatvoriti u steriliziranom posudi ili odmah početi kušati.

Ljudi koji imaju ozbiljnih problema s jetrom kao što su hepatitis ili ciroze, naravno da se može osloniti samo na čarobnim svojstvima bilja i biljaka. Potrebno je uzeti propisanu terapiju, isključiti alkohol i pridržavati se načela zdrave prehrane. A fitoterapija će biti dobar pomagač na putu do oporavka.

Kao što vidite, prilično je lako napraviti pekmez od maslačaka prema našim receptima. Glavna stvar je pronaći čisto, nezagađeno mjesto gdje možete skupiti mnoge boje. Neka ovo bude livade, šumski proplanci ili obala rijeke, koji se nalazi daleko od gradskog smoga, kao maslačaka, poput divljih gljiva, u stanju apsorbirati ne samo korisno, nego i štetne tvari iz tla, kiša ili kemijskih emisija. Ali, ako ste pronašli takvo mjesto, a okupio veliki žetva solarnih košare, budite sigurni da ih koristiti za pripremu ukusne, a što je najvažnije vrlo korisno dobar. To je tako lijepo provesti obiteljske večeri uz šalicu čaja s mirisnom marmeladom od maslačaka.