Deze ongewone delicatesse wordt vaak gekookt in de zuidelijke regio’s van ons land, waar elk jaar een rijke oogst van vruchten rijpt. Als je in het noorden woont, wees dan niet lui om fruit te kopen in de winkel – jam uit vijgen zal je herinneren aan de hete zomerzon en genieten van de koudste winterdagen. Probeer het eens, u zult genieten van een fruitdessert met heel uw hart. De wens om ze weer te behandelen, zal je pushen naar nieuwe culinaire experimenten. Dus let op onze recepten en begin uw eerste onderzoek met hen.
Jam met noten en vijgen
Een mooie traktatie om te proeven als een favoriet marmeladesnoepje. Dit effect wordt bereikt door het feit dat de vruchten direct in de schil worden gekookt. Dessert is vrij snel bereid en vereist geen conservering. Bewaar het in de koelkast, bedekt met gewone plastic hoezen.
ingrediënten:
- vijgen – vijf kilogram;
- suiker – vijf kilogram;
- citroen;
- hazelnoot – 700 gram;
- water – één liter.
Probeer hazelnoot te vervangen door walnoten. We zijn ervan overtuigd dat u de nieuwe smaak van een bekende delicatesse zult waarderen. Ook wordt dergelijke jam vaak gekookt met kweepeer. In dit geval moeten de vruchten in dezelfde verhouding worden genomen en de hoeveelheid suiker wordt geregeld in overeenstemming met persoonlijke voorkeuren.
Wij bieden u een eenvoudige manier om jam van vijgen te maken. Een stapsgewijs recept met afbeeldingen helpt u alle details en nuances van een eenvoudig proces te begrijpen.
Vul het fruit met suiker en laat ze minstens acht uur staan. Wanneer de tijd voorbij is, giet de vijgen met water en stuur het naar de kachel. Kook het fruit totdat de suiker volledig is opgelost. Na een kwartier na het koken, zet het vuur uit en koel de toekomstige jam tot kamertemperatuur.
Giet noten in de pan en kook het voedsel nog eens 15 minuten. Laat het mengsel afkoelen en voeg dan de in stukjes gesneden citroen toe, vooraf geschild en gepeld. Kook de vijgen laatste keer en zorg ervoor dat de resulterende massa viskeus genoeg is geworden.
Giet de jam in gesteriliseerde potten en sluit hem stevig. Wanneer het zoete dessert bij kamertemperatuur is afgekoeld, sluit u de gerechten goed af met deksels en stuurt u deze naar de onderste plank van de koelkast.
Azerbeidzjaans recept van jam uit vijgen – video
Jam van pruimen en vijgen
Een heerlijk dessert, waarvan we hieronder de beschrijving zullen geven, wint de vergelijking met vergelijkbare producten op verschillende punten tegelijk. Ten eerste bevat dit recept voor jam uit vijgen niet teveel suiker. Ten tweede verbaast de delicatesse met het verzadigde aroma van kaneel en een anjer. En, ten slotte, is het heel eenvoudig bereid, zonder dat een paar koks nodig zijn.
ingrediënten:
- pruimen, vijgen, suiker – 500 gram van elk product;
- gemalen kaneel en kruidnagel – een theelepel;
- zheliks met pectine – een eetlepel;
- kalk.
Voor dit recept is elke citrusfruit geschikt. U kunt kalk dus veilig vervangen door citroen of sinaasappel. Natuurlijk zal de smaak van elk nieuw dessert anders zijn dan het origineel.
Dus bereiden we jam met vijgen en pruimen.
Snijd de pruimen doormidden en verwijder de botten. 
Bij een vijg afgeknipte staarten, en met kalk een schil verwijderen en sap eruit persen. Snij de vruchten in stukjes, combineer ze in een diepe pan en giet er 50 ml water in. Voeg dezelfde schil toe.
Kook de vruchten onder het deksel op laag vuur, roer ze regelmatig en pureer ze met een lepel. 
Als de vruchten enigszins worden gerespecteerd, giet je ze limoensap en voeg je een lepel geleermengsel toe. Breng de inhoud van de pan aan de kook en giet de suiker.
Bak de traktatie nog eens 40 minuten, spreid het dan uit over de goed gewassen en gesteriliseerde potten, haal de dekplaten aan. Houd jam met vijgen en pruimen in de koelkast.
Jam van vijgen en druiven – video
Video-recept van jam uit Armeense vijgen
Voordelen en nadelen van Fig
De geschiedenis van deze zuidelijke cultuur is geworteld in bijbelse tijden. De eerste vermelding van vijgen wordt geassocieerd met de oude Egyptische beschaving. Toen heette het een vijg, een wijnbes, fig.
Nuttige eigenschappen van vijgen zijn ook bekend bij mensen sinds de oudheid. Vitaminen, sporenelementen en een grote hoeveelheid foliumzuur, vervat in vijgen, dragen bij aan een goed functioneren van het hart, het spijsverteringsstelsel. Het is bekend dat regelmatig gebruik van vijgen het lichaam helpt ontstekingsprocessen te bestrijden. Maar vanwege de grote hoeveelheid suiker, worden vruchten niet aanbevolen voor mensen die lijden aan diabetes en overgewicht.
Wat kun je zeggen over vijgenjam? Het voordeel en nadeel van dit product is relatief. Tijdens het koken gaan vitaminen natuurlijk dood, maar de micro-elementen die nodig zijn voor ons lichaam blijven. Suiker, die wordt gebruikt voor het maken van jam, draagt ook niet bij aan de delicaatheid van nuttige eigenschappen.
Gezien al deze feiten, raden we niet aan om elke dag in grote hoeveelheden een vijgen snack te eten. Behandel dit product als een traktatie die de stemming opheft en het leven een beetje beter maakt.