Compote van wilde roos op het eerste gezicht vertegenwoordigt niets bijzonders. En de waarheid is, wat kan dit zijn in een semi-transparante drank die praktisch geen geur heeft? Maar zelfs in de oudheid werd dogrose algemeen gebruikt voor de bereiding van een verscheidenheid aan medicinale bouillons. En niet voor niets, want in zijn samenstelling heeft deze bes van vitamine C alleen meer dan een citroen. Wat kan ik zeggen over andere nuttige stoffen, zoals ijzer, kalium, fosfor, keratine en anderen.
Compote hun scherpe bessen worden aanbevolen om te nemen tijdens verkoudheid, vergezeld van een toename van de lichaamstemperatuur. Het vergemakkelijkt de algemene toestand, verlaagt de temperatuur en herstelt het immuunsysteem. Overigens is het handig om zo’n drankje te drinken voor diegenen die aan diabetes lijden (in dit geval wordt er geen suiker aan de compote toegevoegd). Shipovnikovy compote stabiliseert het suikergehalte, verwijdert gifstoffen en helpt het cholesterol te verlagen.
Geraspte wilde rozenbessen worden gebruikt als een antiparasitair middel en de compote die erop gekookt is, heeft een mild laxerend effect.
Het is vermeldenswaard dat de compote van hondenroos zowel voordelen als schade aan het lichaam kan hebben. Alle dezelfde vitamine C maakt het een “verboden vrucht” voor mensen die lijden aan hoge zuurgraad, zweren of gastritis. Bovendien, dogrose verwijst naar diuretica, dus bij langdurig gebruik wordt calcium weggespoeld.
Met voorzichtigheid moet een drankje hypertensieve mensen en mensen die een nierziekte of geelzucht hebben.
In de recepten van compote van de hondenroos worden zowel verse als gedroogde bessen gebruikt. Fruit wordt vooraf gereinigd van de steel en bloemen en soms worden zaden verwijderd.
Compote van verse bessen
Om 2 liter drankpotten te rollen:
- Een kilo verse bessen om uit te sorteren, schoon van de staarten en de overblijfselen van de bloeiwijzen. Eerst afspoelen met koud water en daarna afspoelen met kokend water.
- Steek de hondenroos over de gesteriliseerde potten en vul ze iets minder dan de helft.
- Afzonderlijk siroop maken. Om de hoeveelheid ingrediënten te bepalen, giet je water in een pot bessen en voeg je het samen in een pan. Doe voor elke liter water 600 g suiker, breng aan de kook en kook 5 minuten, zodat de suiker volledig is opgelost.
- Kook siroop giet de blikjes met rozenbottels en steriliseer gedurende 15 minuten, vervolgens kurk en dek af met een warme deken.
Compote van gemalen bessen met honing
In combinatie met honing is compote van rozenbottels voor de winter een echt spaarvarken met vitamines. Het zal helpen om een betrouwbare bescherming tegen verkoudheid en griep te creëren, en ook toxines en toxines verwijderen.
Verse roos in een hoeveelheid van 1 kg vrij van zaad en was. Giet in een pan en voeg water toe om de bessen te bedekken. Kook ze tot ze klaar zijn (om volledig te verzachten).
Kies bessen en rasp ze door een zeef.
Giet het water in een pan, waar de hond steeg, zodat het 2,5 liter was. Voeg 2 eetlepels toe. honing en gemalen bessenmassa. Breng alles aan de kook en giet gesteriliseerde potten. Om te rollen en omwikkelen.
Compote van gedroogde bessen met sinaasappelsap
Deze compote van de hondsroos is erg verzadigd en licht zuur. Voor gebruik kan het worden verdund met water (gekookt) in een verhouding van 1: 1.
Om een drankje te bereiden:
- Giet in een pan van 1,5 liter water, laat het koken, en koel dan een beetje.
- Wanneer het water warm wordt, bedek dan met 0,5 kg droge rozenheupen en laat 10 uur trekken.
- Na de aangegeven tijd selecteert u de vruchten en voert u het water zelf af.
- Snij de gezwollen bessen doormidden en selecteer zorgvuldig de zaadjes. Was opnieuw zodat de villus niet blijft.
- Met een sinaasappel eraf.
- Klop in een aparte kom sinaasappelsap.
- Gespannen water waarin de hondroos stond, stak in brand, voegde 700 g suiker, 2 kaneelstokjes en sinaasappelschil toe. Breng aan de kook om de suiker te laten smelten.
- Om in slaap te vallen de gekuiste dogrose en giet sinaasappelsap, om opnieuw te laten koken en uit te schakelen.
- Als de siroop is afgekoeld, neem je het fruit met een springer weg en smeer je het over de potten, en kook je de siroop nog 5 minuten.
- Giet de dogrose in de blikken met hete siroop, steriliseer 10 minuten en rol.
Compote van verse appels en hondsroos door vulling
Om de smaak te verbeteren, wordt een verscheidenheid aan fruit en bessen aan de drank toegevoegd. Maak een heerlijke compote van rozenbottels voor kinderen, met gedroogde bessen en verse appels. Vruchten zijn beter om kleine maten te nemen (je kunt hemelse appels hebben), omdat ze volledig zijn gezet.
Een kilogram appels moet worden gewassen en met een tandenstoker worden geprikt.
Gedroogde wilde rozenbessen (200 g) om uit de staarten te verwijderen en te spoelen.
Giet water in de pan en nadat het is gekookt, blancheer de hondroos en appels gedurende 10 minuten.
Appels kunnen elke variëteit aannemen en snijden.
Gekookte ingrediënten verspreid over gesteriliseerde potten met een inhoud van 1,5 liter en bedekken met dekens.
Nu moet je de zoete siroop koken:
- 800 ml water aan de kook brengen;
- giet 350 g suiker;
- geef opnieuw een kookpunt.
Giet hete siroopbanken met een dogrose en appels, oprollen en wikkelen.
Drinken van gedroogde vruchten
Een heerlijke en gezonde compote van appels en rozenbottels wordt verkregen als je gedroogde bessen en fruit gebruikt.
Om meer zoet te smaken, maar niet te laten kloppen, voeg je in plaats van de hoeveelheid suiker toe te voegen wat rozijnen toe.
Dus, eerst moet je de gedroogde vruchten goed bereiden, anders zal de compote modderig worden. Om dit te doen, giet je heet water en laat je het 10 minuten staan:
- 100 g rozijnen;
- 0,5 eetl. gedroogde rozebottels;
- 1 eetl. appellobben.
Was de gewassen bessen en fruit in een pan en giet 3 liter water. Breng de compote aan de kook en kook tot de gedroogde vruchten zacht worden. Giet dan 2 el. suiker en steekt 15 minuten uit om te smelten.
Een kant en klare compote van rozenbottels kan over blikjes worden gegoten en worden gerold.
Compote van een dogrose in een multivark
Een nuttig drankje kan ook in een multivariate worden bereid – het zal zeer weinig tijd kosten. Het aantal ingrediënten hangt af van de grootte van de schaal. Als het bijvoorbeeld klein is:
- Giet 1 liter water in een kom en bedek met 500 g suiker. Selecteer de “Varka” -modus.
- Terwijl het water wordt verwarmd, schoon en spoel 1 eetl. verse bessen. Kies indien gewenst de zaden.
- Wanneer de siroop bijna kookt, doe de reuzel er dan in en zet de timer 30 minuten lang.
Na het signaal om de compote uit te zetten van de hondenroos in het multivarquet is klaar.
Om vitaminereserves op te maken en de immuniteit te behouden, hoef je niet naar de apotheek te gaan. Thuisbereidingen, met liefde gemaakt met hun eigen handen van nuttige heupen van wilde roos, zijn immers niet slechter dan apotheekvitamines en zeker veel natuurlijker. Een paar blikjes compote zullen niet veel ruimte innemen in de voorraadkamer, maar ze zullen altijd in de koude winter komen. Wees gezond!