hoe je deksels steriliseert voor zonsondergangHet proces van conservering is arbeidsintensief en vereist een zorgvuldige voorbereiding, dus elke gastvrouw moet de belangrijkste punten kennen. Laten we beginnen met de voorbereiding, namelijk hoe de deksels te steriliseren om te zonnebaden, om glazen potten te verwarmen, waarom het nodig is en hoe elke fase plaatsvindt. We zullen de belangrijkste manieren van sterilisatie van componenten voor inblikken overwegen.

Voorbereiding voor sterilisatie

voorbereiding van deksels voor sterilisatieDus in de eerste plaats zorgen we ervoor dat alles wat we nodig hebben bij de hand is. We hebben het over blikjes, deksels, een zonsondergangsleutel en een grote pan.

Vergeet niet over de tang, want bij het gebruik van een hoge temperatuur en blote handen kan de pot of het deksel niet nemen!

Sterilisatie in eenvoudige woorden is een warmtebehandeling die het oppervlak van deksels en blikken van micro-organismen desinfecteert en reinigt. De noodzaak om het proces uit te voeren is om de mogelijkheid van fermentatie uit te sluiten, wat kan leiden tot een verslechtering van het conserveringsproduct. Bij banken is alles eenvoudig – ze moeten op chips en scheuren worden gecontroleerd en vervolgens grondig worden gewassen. Wat betreft de deksels, dan moet je voorzichtig zijn, de producten moeten de juiste, dat wil zeggen, vorm hebben zonder beschadigingen en buigingen.

verplichte sterilisatie van doppen“Moet ik de deksels steriliseren om te zonnen?” – deze vraag wordt vaak gesteld door vele minnaressen. Als je een soortgelijke gedachte hebt, is dit al goed, en hier is het antwoord – dit is een verplichte norm. Vergeet niet dat het resultaat afhangt van de juiste voorbereiding. Het doel van dit artikel is om u te helpen maximale kwaliteit te bereiken bij het bewaren.

Als er roest of vuil op de afdekkingen te zien is, is het lakwerk aan de binnenkant defect of beschadigt het oppervlak door buigen, dan kan een dergelijk onderdeel niet voor conservering worden gebruikt!

Hoe de deksels te steriliseren om te zonnebaden?

magnetronsterilisatieEen van de eenvoudige manieren om thermische reiniging in een dubbele ketel te onderscheiden. Hier kunt u zowel blikjes als deksels steriliseren voor conservering. Om dit te doen, moet u de blikjes goed wassen en in het apparaat plaatsen. Zet in de kookmodus de tijd op 15-20 minuten. Tegelijkertijd is het mogelijk om er in één keer doppen op te plaatsen, het belangrijkste is niet om de hals van de blikken te bedekken, zodat het proces van warmtebehandeling in de glazen tank doorgaat.

Kenmerken van de methode:

  • eenvoudig, snel, bespaart u kracht;
  • in de keuken zal er geen hitte zijn;
  • Alleen geschikt voor degenen die een stomer hebben;
  • Een grootvolume-machine is vereist om meerdere blikken tegelijkertijd te steriliseren.

Het wordt aanbevolen om blikjes en deksels synchroon te steriliseren, dat wil zeggen tegelijkertijd, omdat plotselinge temperatuurveranderingen het resultaat kunnen beïnvloeden. Mee eens, het zal uiterst onaangenaam zijn als de hete hals van de pot uit de koude kap barst. Dezelfde temperatuur van de conserveringscomponenten waarborgt een veilige afdichting, zonder enig risico van schade.Covers en blikjes zijn klaar om te worden opgerold

Hoe de deksels te steriliseren om te zonnebaden met een elastische band?

Een van de opties is stoomsterilisatie, het is optimaal voor deksels met rubberen dichting. Hier is het de moeite waard eraan te denken dat het rubberen gedeelte voldoende stoom moet ontvangen, dus om het deksel te installeren is het noodzakelijk dat de stoom naar de onderkant van het deksel gaat.

Er is een punt waarover het ook noodzakelijk is om te onthouden – om een ​​elastische band van een afdekking te verwijderen wanneer er thermische verwerking plaatsvindt, is het niet nodig. Het probleem is dat het moeilijk is om het rubberen onderdeel in de voorverwarmde staat te plaatsen, ook al zal het deksel zelf ook opwarmen.

Hoe schroefdoppen te steriliseren voor zonsondergang?

sterilisatie van schroefdoppenOngetwijfeld is één sterilisatie niet genoeg, en zelfs als het deksel is gedraaid en niet met een sleutel is opgerold, is ook hier een hittebehandeling nodig. Microben mogen niet in een houder worden bewaard met behoud, dus vergeet niet de sterilisatie van schroefdoppen.

Een zekere en betrouwbare manier is koken in warm water. De actie wordt uitgevoerd onmiddellijk voordat het deksel wordt opgerold. Het is de moeite waard om te onthouden hoeveel minuten de deksels moeten worden gekookt voor zonsondergang. In de regel is 10 tot 15 minuten voldoende.

Het wordt niet aanbevolen om de deksels te steriliseren voor schaduw in een vaatwasser of magnetron!

Over het algemeen is het proces van warmtebehandeling van blikjes en deksels voor conservering verplicht. Door sterilisatie uit te voeren, garandeert u de kwaliteit van het resultaat – geen infectie, vertroebeling, opgeblazen gevoel door fermentatie.

De methoden verschillen, maar geven één resultaat. Als het stoom is, merk dan de positie van de pot of het deksel op, doe alle manipulaties met hete voorwerpen met een speciale tang, in het geval van verwarming in water – onthoud hoeveel u de deksels kunt laten sudderen om te zonnebaden. Sterilisatie is een verplicht proces, hoe individueel ook. Soms kan de pasteurisatie van blikjes en deksels worden gecombineerd, en in sommige gevallen is het gewoon onaanvaardbaar.

Vijf manieren om deksels en blikjes te steriliseren voor conservering – video