Lamsbout, gebakken in de oven, wordt beschouwd als de kroon van elke feestelijke tafel. Dit is niet verrassend, omdat dergelijk vlees niet alleen mooi extern wordt verkregen, maar ook erg smakelijk. Om een soortgelijk gerecht won de harten van alle gasten, is het noodzakelijk om alleen het verse gedeelte van het karkas te gebruiken en zich te houden aan het advies in zijn voorbereiding. Als alles goed is gedaan, zal het resultaat u zeker bevallen. Om lamsvlees in de oven te bakken, heb je een minimum aan ingrediënten, tijd en vaardigheden nodig. Zelfs een kind kan zo’n taak aan.
Vlees, dat eenvoudigweg in de mond smelt
Lamsbeen is het meest mals deel van het karkas, dat de minimale hoeveelheid vet heeft. Dit type vlees heeft in zijn samenstelling alle nodige vitamines en sporenelementen. Het bevat jodium, ijzer, magnesium, fosfor en andere stoffen. Ze worden snel en volledig opgenomen door het lichaam. Door de unieke eigenschappen van vlees is het voedzaam en voedzaam, wat niet gezegd kan worden van andere soorten.
Belangrijkste ingrediënten:
- zout;
- een citroen;
- lam – 2,5 kg;
- verse rozemarijn (naar smaak);
- 3-rif teentje knoflook;
- plantaardige olie.
Om het gerecht was sappig en zacht, is het aan te raden om het te bedekken met folie en in deze toestand 20 minuten op kamertemperatuur te houden.
Vlees wassen en alle aders verwijderen.
Specerijen worden gecombineerd met citroensap en een kleine hoeveelheid plantaardige olie. In een grote container het vlees plaatsen en zorgvuldig smeren met het bereide mengsel. Er ook de geschilde, gehakte knoflook.
Het vlees wordt 12 uur gemarineerd in de koelkast.
Slik het been in een ingevette bakplaat. Bak in de oven op 1600 Vanaf anderhalf uur. Om het vlees ruw te maken, moet het een half uur in de oven op 200 worden bewaard0 S.
Serveer het met warme en aardappelen of rijst.
Heerlijk lamsboutrecept in folie
Dit type recept nam kennis van vele beroemde restaurants. Lamsbout gebakken in de oven in folie, het blijkt heel lekker, als je een vers portie karkas gebruikt. Dankzij de metalen deksel krijgt het gerecht een ongelooflijke smaak en sappigheid. Bovendien heeft het eten een prachtig uitzicht.
Om dit recept te bereiden, hebt u nodig:
- lamskotelet 2-3 kg;
- 200 gram gedroogde pruimen;
- een grote wortel;
- twee voorste bollen;
- een klein bosje verse peterselie;
- knoflook hoofd;
- een halve kop mosterd;
- citroen;
- olijfolie of plantaardige olie – vier eetlepels;
- andere kruiden naar smaak.
Vers vlees moet het meeste lichte vet bevatten.
Eerst moet je het vlees klaarmaken. Het moet worden gewassen en gedroogd met een papieren handdoek. Zodra de ham is bereid, kunt u doorgaan met de marinade.
Meng in een diepe container de droge kruiden, fijngehakte peterselie en gehakte knoflook. Roer de ingrediënten en voeg olie toe. Voeg ook vers citroensap toe.
De verkregen marinade wordt goed op het been gewreven.
Verander het vlees in een groot stuk folie en laat het 10 – 12 uur marineren. Maak er dan kleine inkepingen op en doe er een stuk snoeien en een takje peterselie in. Deze procedure helpt schapenvlees goed te bakken.
Was de wortel en ui, pel en snijd in plakjes.
Bestrooi het vlees met mosterd en zout en leg geraspte wortelen rond en uien.
Vóór verzending naar de oven moet de voet in folie worden opgerold. Bak op 1800 C. Na een uur koken, draai hem om en houd hem 60 minuten in de oven. Tijdens het koken moet u het vlees periodiek met het sap water geven. Verwijder na 2 uur de bakplaat uit de kast. U kunt de proeverij binnen 20 minuten starten.
Dit recept voor gebakken been van schapenvlees in de oven is een echte vondst wanneer je iets interessants, bevredigend en in grote hoeveelheden moet bereiden.
Ongelooflijk heerlijk lamsrecept in de hoes
Aan iedereen die zijn familie en vrienden wil plezieren met heerlijk eten – dit recept is wat je nodig hebt. Het geheim van het koken van een gebakken been van schapenvlees is in de marinade. Dankzij de zorgvuldig geselecteerde ingrediënten, is het vlees zacht, zacht en met een aangename afdronk.
De bereidingswijze is heel eenvoudig en snel. Het vereist geen speciale kennis en vaardigheden.
De juiste ingrediënten:
- 1 kg schapenvlees;
- 4 kleine cirkels van citroen;
- 2 kleine kopjes knoflook;
- zout naar smaak;
- drie stukken laurierblaadjes;
- een halve theelepel erwtenpeper;
- 0,5 theelepel hele koriander;
- een eetlepel honing;
- 1 eetl. l. Franse mosterd;
- een eetlepel geraffineerde plantaardige olie.
Vlees wordt van alle kanten met zout gewassen en ingewreven. Om het goed doorweekt te maken, moet je het been een uur laten staan.
Om de marinade te bereiden, is het noodzakelijk om laurierblaadjes, koriander en peper in een blender te pletten.
Meng in een kom honing, mosterd en kruiden. Voeg in de container ook plantaardige olie toe en meng alles goed.
De resulterende marinade smeert lam van alle kanten.
Leg het vlees in een hoes en leg er plakjes citroen en teentjes knoflook op. Leg de randen voorzichtig vast en laat ze twee uur in de koelkast staan.
Voordat je het vlees in de oven legt, moet je de kast opwarmen tot 1700 S.
Het schaap wordt 2,5 uur gekookt. U kunt het vlees controleren met een houten spies. Als er een heldere vloeistof uit het lekstreek komt, wordt dit als voorbereid beschouwd.
Lamsbout, gebakken in de oven in de hoes, blijkt erg sappig en smakelijk. Dergelijk vlees is goed gescheiden van bot en niet erg vet. Zo’n gerecht is erg handig voor volwassenen en ouderen en voor kinderen.
Lamsschouder of -been van het lam dat in de oven wordt gebakken, is in veel landen van de wereld een populair gerecht. Het is een integraal onderdeel van familie- en feestdiners. Dergelijk vlees kan het lichaam verrijken met de nodige vitamines. Als alles goed is gedaan, zal het vlees zacht en sappig zijn, wat doet denken aan een gerecht uit een duur restaurant.