Pasta van avocado voor broodjes is niet alleen goed voor elke dag, maar ook voor een feestelijke tafel. Het is geschikt voor diegenen die zich houden aan de principes van goede voeding – het kan worden verspreid op toast en eten tijdens snacks. Avocado’s worden ook wel een alligator-peer genoemd, maar deze twee vruchten hebben niets gemeen behalve uiterlijke gelijkenis. De smaak van de avocado is zacht romig, hij past goed bij zout en specerijen.
Hoe een avocado kiezen?
Pasta van avocado zal succesvol zijn als je goed rijp fruit gebruikt. Deze vrucht wordt als exotisch beschouwd, dus in de schappen van winkels is deze vaak onvolgroeid of overrijp. Er zijn verschillende criteria voor het selecteren van kwaliteitsvruchten:
- De huid moet donkergroen zijn. Zwart fruit kan alleen in de Californische variëteit voorkomen, in andere gevallen zijn ze ongeschikt voor consumptie. Het is beter om onrijp fruit met een lichte schil te nemen en een paar dagen te wachten tot ze rijpen.
- Als je luistert, hoor je het geluid van een tik op een bot. Dit betekent dat de avocado rijp is.
- Als u op de vrucht drukt, heeft deze een kleine veerkrachtige deuk, die snel glad wordt.
Sommige avocadoliefhebbers kweken deze planten thuis. Het proces is lang en arbeidsintensief, maar u kunt zeker zijn van de kwaliteit en versheid van de vruchten.
Pasta met knoflook en kaas
Er is een enorme hoeveelheid recepten voor avocado-pasta voor broodjes. Kook ze het handigst in een blender ─ voldoende schoon, snij alle ingrediënten door en druk op de knop. Als dat niet het geval is, moet je een rasp, vork en andere geïmproviseerde middelen gebruiken.
Voor een klassiek recept voor sandwiches met avocado, knoflook en kaas zijn deze 3 ingrediënten, evenals citroensap, zout en zure room (indien gewenst) vereist. U kunt de verhoudingen naar uw smaak kiezen, maar voor één grote avocado is minstens 150 gram kaas nodig. Het is beter om een zachte kaas te kiezen met een scherpe pikante smaak, en ook verwerkte kaaskwark.
Kookproces:
- Om te beginnen, snijd de avocado doormidden en haal er een bot uit.
- De volgende fase is het reinigen van het fruit van de huid. Als de vrucht rijp is, kan deze gemakkelijk met een mes worden verwijderd.
- In een grote kom rooster je avocado. In consistentie lijkt het op smeltkaas, dus het is beter om een grote rasp te kiezen.
- In dezelfde kom, wrijf de kaas. Voor hem kun je een rasp kleiner nemen, maar grote stukjes kaas worden duidelijker gevoeld in de pasta.
- De knoflook wordt eruit geperst met de knoflook. Als het er niet is, kunt u de kleinste rasp gebruiken of het snijden met een mes.
- Voeg vervolgens alle andere ingrediënten toe ─ zure room, zout en citroensap. Deze laatste geven niet alleen een pikante smaak, maar beschermen ook het vlees van de avocado tegen verduistering. Zure room kan en niet toevoegen: het voegt gewoon een romige schaduwpasta toe.
- Deegwaren zijn klaar. Het moet in de koelkast worden bewaard en, indien nodig, krijgen en op toast worden gezet.
Voor een recept van pasta met avocado voor elke dag, hoef je geen knoflook te gebruiken. Bovendien kunt u de pasta aanvullen met andere ingrediënten. Als je er een gemalen gekookt ei aan toevoegt, verandert het gerecht van een snack in een volwaardige maaltijd vanwege het hoge eiwitgehalte. Feestelijke toast kan ook worden versierd met greens, noten, granaatappel of garnalen.
Pasta voor broodjes met sprot
Het recept voor avocado-pasta voor broodjes met sprot zal enigszins afwijken. In dit geval is de onaangename smaak van deze vruchten een voordeel, omdat deze niet contrasteert met de smaak en geur van de heldere vis. Bovendien voegt een dergelijke pasta geen calorierijk voedsel (kaas, eieren) toe, omdat de vis zelf een volwaardig gerecht is.
Voor 1 blik sprot en 1 grote avocado heb je 4 sneetjes brood, 1 citroensap, 1 tomaat en 1 teentje knoflook (optioneel) nodig:
- Sprotten worden uit een pot gehaald, olie wordt afgetapt en de vissen worden besprenkeld met fijngehakte kruiden.
- Avocado gewreven op een rasp of gekneed met een vork tot de staat van pap. Voeg geperste knoflook toe aan dezelfde plaats. Het mengsel wordt vervolgens geroerd en gekruid met citroensap. Het is het gemakkelijkst om een blender te gebruiken.
- Toast is ingevet met pasta en bovenop een plak verse tomaat en een paar sprot. Je kunt het brood van beide kanten voorbakken tot een gouden korst, maar de snack krijgt dan meer calorieën.
Broodjes met avocado en sprot zijn slechts een voorbeeld van het combineren van pasta met andere producten. In plaats van sprot kunt u rode vis of garnalen, stukjes omelet en andere ingrediënten nemen.
Als je een toast met verse avocado-tomaat opzet, zal de snack meer licht zijn en geen gewicht in de maag achterlaten.
Voor degenen die op dieet zijn
Dieetontbijt met avocado is snel en eenvoudig. Veel mensen geloven tevergeefs dat low-calorie voedsel voor gewichtsverlies vers en lelijk moet zijn, en van het heerlijke eten zal noodzakelijkerwijs overbodige kilo’s lijken. In voedingspasta’s van avocado’s is het inderdaad niet nodig om veel ingrediënten toe te voegen die verboden zijn in de juiste voeding (mayonaise, vette zure room), en in plaats van brood is het noodzakelijk om brood of crackers te gebruiken.
Voor een dieetontbijt heb je 2 broden of een paar crackers nodig, 1 rijpe avocado, 2 eieren, citroensap, vetvrije yoghurt, zout en sla naar smaak:
- Avocado’s moeten in twee delen worden gesneden, verwijder de steen en de schil.
- Vervolgens worden alle ingrediënten voor de pasta gemengd met een vork in een diepe container. De vruchten worden gekneed tot de toestand van aardappelpuree, vervolgens wordt yoghurt toegevoegd, gekruid met zout en citroensap.
- Het belangrijkste moment is de bereiding van gepocheerde eieren. Water wordt van tevoren op het vuur gezet en wacht totdat het opwarmt. Eieren moeten erin worden gegoten terwijl het al heet is, maar heeft nog geen tijd gehad om aan de kook te brengen. Het is noodzakelijk om ze netjes te breken, om de dooier niet te beschadigen.
- Het blijft alleen om alle componenten van de sandwich te verbinden. De pasta wordt op brood uitgespreid en er wordt een ei bovenop geplaatst. Indien gewenst kunt u het gerecht versieren met sla of greens. Serveren toast is beter met verse groenten.
Gefrituurde stukjes brood hebben een intensere smaak, maar ze zijn vetter en schadelijk voor de lever. Een alternatieve optie is om toast in de oven te bakken tot het krokant is.
Het ontbijt moet voedzaam zijn om de energiereserve de hele dag op te vangen. Wees echter niet betrokken bij vette en gefrituurde voedingsmiddelen ─ ze vertegenwoordigen geen waarde voor het energiemetabolisme, maar worden snel uitgesteld in de vorm van extra kilo’s. Avocado is een vrucht met een hoge voedingswaarde, daarom kan het op zichzelf als een apart gerecht dienen. Het kan worden gebruikt op een dieet, maar het moet niet worden gecombineerd met andere calorierijke voedingsmiddelen. Cracker en gekookt ei met avocado-pulp zijn voldoende om de nodige energie te krijgen.
Broodjes met avocado van Gordon Ramsey
Wat kan ik toevoegen aan de avocado-pasta?
Avocado’s zelf hebben een vrij onaangename smaak, dus het wordt niet als een apart gerecht gegeten. De consistentie is dicht en viskeus, dus het dient als een vormende substantie in avocado pasta voor broodjes. De hoofdsmaak van het gerecht wordt bepaald door andere ingrediënten: het kan zeevruchten, rode vis, groenten, kaas of specerijen zijn. De pasta is dik en voedzaam, dus het is beter om het niet op wit gistbrood aan te brengen. Het zal goed worden gecombineerd met zwarte of grijze soorten brood, evenals met dieetbroden. Als snack kunt u lavash of omeletrollen maken, die zijn ingevet met avocado en ingepakt.