Om je dorst te lessen en om veel vitamines te krijgen, kun je een compote meloen voor de winter lassen. Sappig vruchtvlees is onpretentieus in de verwerking, bovendien geeft het een uitstekend resultaat. Meloencultuur brengt elk jaar veel oogst en het is niet altijd mogelijk om alles tegelijk te eten. Het product verdwijnt niet, het kan worden verwerkt tot andere gerechten en kan ook worden bewaard voor de winter. Meloen blijkt heel smakelijk in jam, courgette, compotes. Recepten van compote van meloen voor de winter zijn eenvoudig en toegankelijk. Op basis daarvan kun je zelf een recept bedenken, maar dan wel met inachtneming van de basisregels, waaronder onvoorwaardelijk lassen van ingrediënten. Anders kan een drank in blik schadelijk zijn voor het lichaam en niet ten goede komen.
Over de voordelen van meloen
Verse meloen bevat vitamine B9 (foliumzuur), dat het metabolisme normaliseert. Hij neemt ook deel aan hematopoiese en is daarom nuttig voor bloedarmoede. Helaas wordt foliumzuur vernietigd door de werking van hoge temperaturen. Andere vitamines in wat kleinere maten (bijvoorbeeld vitamine C) versterken de immuniteit, maken glanzend en zijdeachtig haar, sterke nagels en ook alle botweefsels. Regelmatig gebruik van meloen helpt om zich te ontdoen van depressie, prikkelbaarheid, slapeloosheid en slecht humeur. Een geur van wat de moeite waard is, maar als je in de winter een compote van meloen klaarmaakt, dan is het mogelijk en in een magere periode zal het worden opgeladen met een drankje van levendigheid.
Dergelijke spoorelementen, zoals ijzer en magnesium, hebben een gunstige invloed op het hart, de bloedvaten en de bloedvaten. Silicium verbetert de huid, stabiliseert het zenuwweefsel. Een enorme hoeveelheid vezels in de meloen, zet het op één lijn met medicijnen gericht op het reinigen van de darmen.
Meloen is schadelijk voor diabetici.
Compote van meloen zonder sterilisatie
Een meloendrank in haast is een compote gemaakt van meloen zonder sterilisatie. Het recept zorgt voor een snelle bewaring van compote met een ingrediënt dat 1/3 of een halve pot nodig heeft. Dit is de meest voorkomende variant van conservencompote van meloen.
Stadia van voorbereiding:
- Was de meloen, verwijder de schil, verwijder de zaden en pak 1 kg pulp. Snijd in willekeurige stukken.
- Voeg 0,5 kg suiker toe aan de meloensnijmachine. Wacht 4 uur.
- Kook 1 liter water in een pan en giet het in een zoete meloen. Kook het mengsel gedurende 5 minuten.
- Giet de compote op de blikjes en kurk.
Ongeveer 1 kg gehakte blokjes meloen wordt in een glazen pot van 1,5 liter naar boven geplaatst. Dankzij dit kun je in eerste instantie een container voor inblikken kiezen en berekenen hoeveel het is bedekt met meloen-chunks.
Compote van meloen met sterilisatie
Als je voor de winter een geconcentreerde compote van meloen wilt, moet de meloen voor hem 2/3 van de glazen container bezetten voor opslag. In dergelijke gevallen worden vóór de roll-up de voorzieningen beter gesteriliseerd.
Stadia van voorbereiding:
- Eén kilogram meloen moet worden gereinigd van zaden en schil. Snijd in delen.
- Maak suikerstroop: een halve liter water voor drie (150 gram) suiker.
- Giet de kokende zoete pot met een croissant met blokjes meloen, voeg 1 theelepel citroenzuur toe en kook gedurende 4 minuten.
- Giet alles in een inhoud van 1,5 liter, dek af met een deksel en verzend voor sterilisatie, die 10 minuten zou moeten duren.
- Haal uit de pan, haal aan met tinnen deksels. Laat afkoelen zonder het te verpakken en te draaien.
De sterilisatieduur van de compote hangt af van het aantal blikjes: 1,5 liter duurt 10 minuten, 2 liter – 15 minuten, blikjes van 3 liter vereisen sterilisatie van 20 minuten. Bovendien moet het water in de pan noodzakelijk de “schouders” van het blik bereiken, anders zal de sterilisatieprocedure nutteloos zijn.
Compote van meloen en watermeloen voor de winter
Begin augustus beginnen we te genieten van de smaak van watermeloen en meloen. Dus waarom zou je het plezier niet uitbreiden tot de winter zelf? Dit kan gedaan worden door meloen en watermeloen te lassen voor de winter.
Stadia van voorbereiding:
- Voeg 200 gram suiker toe als je 700 gram water kookt.
- Snijd in stukjes 200 gram vruchtvlees van watermeloen en 200 gram meloen.
- Bedek de siroop met een snijmachine en laat 10 minuten koken.
- Verdun de ontvangen compote naar de banken.
Compote van meloen en pruimen
Overmatige zoetheid van meloen kan worden verdund met zure gootsteen. Het recept voor compote van meloen en pruimen is geschikt voor het maken van dezelfde meloencompote met perziken. Het aantal ingrediënten omvat noodzakelijkerwijs citroenzuur en, indien gewenst, witte wijn.
Stadia van voorbereiding:
- Bereid 250 gram meloen, snij in blokjes.
- 10 stukken gootsteen om in tweeën te delen en putjes te verwijderen.
- 1,5 kopjes suiker om 3 kopjes water te verdunnen en te koken.
- Giet de pruimen in de siroop en kook. Koel het af. Om 2 eetlepels te brengen. Lepels wijn, stukjes meloen en kook opnieuw.
- Voeg voor het koken een snuifje citroenzuur toe en giet de compotes over de potten.
- De pruimenmeloendrank is klaar.
In meloencompotes is het wenselijk citroenzuur toe te voegen voor de verdere opslag van voorzieningen. In meloen is appel niet nodig, daarin vervangt appelzuur citroen.
Compote van meloen en appels
Universele appels passen perfect in alle soorten compotes, jam en jam. Door een meloen te combineren met een appel, kokende compote van meloen en appels, riskeer je niets. Integendeel, u krijgt een ongeëvenaarde drank met een zoetzure smaak, die de dorst verwijdert en het lichaam vult met nuttige stoffen. Deze vitale stoffen hebben een positief effect op het maag-darmkanaal, verhogen de eetlust, verlagen het cholesterolgehalte, bestrijden avitaminose en obesitas.
Stadia van voorbereiding:
- Appels moeten worden gewassen, gepeld, geschild.
Verkregen 80 gram appelpulp, in delen gesneden. - Maak van 40 gram suiker en 500 gram water een siroop, die dan de blokjes appels zet. Kook 8 minuten.
- 100 gram meloenpulp in een pan met siroop en appels. Kook een paar minuten.
- Giet in een pot en kurk voor de winter.
Compote van meloen voor de winter is zeer smakelijk en nuttig. Zoals hierboven getoond, kan het niet alleen in pure vorm worden gelast, maar ook met de toevoeging van ander fruit. Met eenvoudige kookstappen kunnen ze iets van zichzelf bereiden door een meloen te nemen. Je kunt niet alleen experimenteren met smaak, andere ingrediënten toevoegen, de kleur, concentratie en verzadiging zullen veranderen. Veel succes met het inblikken!