Pompoen, gebakken in de oven, is gemakkelijk verteerbaar, behoudt de sporenelementen die nodig zijn voor de mens, terwijl de calorische inhoud niet groot is. Er zijn veel verschillende opties voor een smakelijk en gezond gerecht. Ze serveren het vaker als dessert, maar er zijn ook vleesmeesterwerken. Een oranje schoonheid, gebakken in de oven met stukjes, smelt gewoon in de mond. Alle recepten voor het koken van pompoen, gebakken in de oven, zijn heel eenvoudig en vereisen geen tijd, geen speciale culinaire kennis of dure ingrediënten.
Pompoen gebakken in de oven met stukjes suiker
Als dessert worden zoete pompoenvariëteiten, bijvoorbeeld nootmuskaat of peervormig, als het meest geschikt beschouwd. In dit geval, zoetstoffen: suiker, siroop, honing zal nogal wat kosten, en indien nodig (in het geval van een speciaal dieet), kun je zonder hen doen.
ingrediënten:
- 750-850 g pompoen;
- 45-55 g kristalsuiker;
- 45-55 g boter (room);
- 1 \ 4 el. gezuiverd water.
Dit is de eenvoudigste versie van hoe je een pompoen in stukjes in de oven kunt bakken, waarvoor een minimum aan producten, activiteiten en inspanningen nodig is.
Bereidingswijze:
- Was de pompoen, snijd de staart af en snijd doormidden, verwijder de kern met de zaden.
- De pulp wordt gesneden in stukken van 1-2 cm en een breedte van ongeveer 3-6 cm lang mooi te zijn gelegd over de plaat, pre-geolied (gebruik 1 \ 3 bereide olie!).
- Op de pompoenstukken giet je water en besprenkel met suiker, smeer de resterende olie erop, snijd ze in kleine stukjes. Zet de ovenschaal in de oven en bak een half uur op een temperatuur van 190-200 graden.
Dit is een van de gemakkelijkste recepten van een pompoen gebakken in de oven. Maar het kan een beetje interessanter worden gemaakt door besprenkeling, pompoenplakken, bijvoorbeeld ook met kaneel. Dit geeft het gerecht een aantrekkelijke warme geur en een unieke smaak. Serveer gebakken pompoenplakken met room, of ijs of noten.
Pompoendessert met honing
Bij de bereiding van zoete pompoen, gebakken in de oven met stukjes, zijn belangrijk, niet alleen de selectie van voedsel, maar ook de gerechten, waarin het bereidingsproces zal plaatsvinden. Voor het bakken van pompoenprofessionals raden we aan kleine keramische vormen te nemen. Maar ze moeten in een nog niet verwarmde oven worden gedaan.
ingrediënten:
- 1 \ 2 kg vruchtvlees;
- 55-75 g vloeibare honing;
- 25-35 g plantaardige olie;
- 30 g sesam;
- 1 sinaasappelschil (indien gewenst, kunt u gebruiken en sap).
voorbereiding:
- Pompoen voorzichtig afpellen, alle zaden verwijderen en in langwerpige plakjes snijden.
- Meng de plantaardige olie in een diepe kom zorgvuldig met vloeibare honing. Dat de olie zijn eigen smaak van pompoen niet dempt, is het beter om het product zonder geur te gebruiken, hiervoor past olijfolie perfect. En om de pompoen een mooie kleur te houden, neem geen donkere soorten honing, bijvoorbeeld boekweit. Het is beter om zachtbloemig of limoen te gebruiken.
- Sinaasappelschil vermalen op een fijne rasp, giet het indien gewenst 3 eetlepels. l. vers verkregen sap en combineer met honingmengsel, mix. Liefhebbers van zuurheid kunnen een sinaasappel vervangen door een rijpe citroen. Ook kunnen in plaats van citrusvruchten een paar druppels vanille-essence worden gebruikt.
- Pompoenolie giet in een kom-honing mengsel grondig gemengd (zoete samenstelling moet laag elk segment), en vervolgens in één enkele laag in de vorm van vuurvaste en bak ongeveer 35 minuten. op + 180-190 graden. De bereidheid van een pompoen wordt gecontroleerd met een vork. Stukken moeten een aangename zachtheid krijgen. Als de opgegeven tijd niet voldoende was, moet de pompoen nog 20 minuten in de oven blijven staan en vervolgens een nieuwe controle uitvoeren.
- Terwijl de pompoen in de oven staat, kunt u sesamzaadjes braden. Doe dit 1-3 minuten in een droge koekenpan.
- Kant-en gebakken pompoen je nodig hebt om door te geven aan een schaal, giet de resterende in de vorm van sap met honing en bestrooi met sesamzaad. Zo’n pompoen kan worden geserveerd als een afzonderlijk dessert, of als een zoete toevoeging aan griesmeel, zelfgemaakt ijs, of als een traktatie voor thee of een ander drankje.
Pompoen voor het gerecht wordt zoet en geurig gebruikt. Het vlees moet noodzakelijkerwijs een heldere, verzadigde kleur hebben, dan zal de pompoen, gebakken in de oven met honing, een aangename gouden tint krijgen.
De gebakken pompoen kan ook zonder toevoegingen worden bereid. wrijven Gewoon de plakken met honing, geven de pompoen voor ongeveer 15-20 minuten om te genieten van de zoetheid, en vervolgens gekookt in een keramische vorm op 180 graden, als de plakjes bleek prima, en 200 graden, wanneer grote stukken. Aan het einde van het bakken, zodat de pompoen rooskleurig wordt, wordt de temperatuur verhoogd tot +220.
Pumpkin gebakken met honing het grootste deel, of geheel, vereist een gefaseerde behandeling: ten eerste, sneed een “cap”, die later als deksel zal dienen, en vervolgens naar het midden en zaden te verwijderen. Je kunt een pompoen vullen met een heerlijk fruitmengsel, gekookt op honing.
Gebakken pompoen met appels plakjes
Nog een simpele variatie op hoe je een pompoen in de ovenlobben bak. Het zal folie nodig hebben voor bakken, appels en suiker.
ingrediënten:
- 280-320 g pompoen;
- 3 middelgrote appels;
- 30-40 g kristalsuiker;
- 15-20 g olijfolie;
- kaneel naar keuze.
voorbereiding:
- Was de pompoen en pel deze. Haal de zaadjes eruit en snijd de pompoen in plakjes van 6-8 cm lang, met een dikte van niet meer dan 1 cm.
- Ook appels, wassen, maar niet reinigen. Verwijder de kern en snij in grote stukken.
- De bodem en wanden van de ovenschaal zijn bedekt met folie. Als het dun is, dan plaatsen we twee lagen. De folie moet het sap bevatten dat vrijkomt tijdens het koken. Voordat u de pompoen op een bakplaat legt, wordt de folie zorgvuldig geolied.
- Leg de pompoen en appels op de ingevette vorm in even rijen, zodat de vruchten gelijkmatig verdeeld zijn over de groenteplakjes. Top met suiker. Als je rietsuiker voor dit doel gebruikt, blijkt de korst op de pompoen met bakken een mooie donkere gouden kleur te zijn. Indien gewenst kan suiker worden gemengd met kaneel. Zo’n duet geeft het gerecht een originele smaak en een aantrekkelijk aroma. Bak een pompoen gedurende 20 minuten. bij + 190-200 graden. Als deze tijd om de pompoen zacht te maken klein zal zijn, kan de schaal nog 10-15 minuten in de oven worden bewaard.
Geef een pompoen, gebakken in de oven met appels, thee, of met melk of cacao. Om het gerecht sappig te maken, wordt het met siroop gegoten, die in vorm bleef na het bakken van pompoenplakken.
De overgebleven pompoenpitten mogen niet worden weggegooid. Ze moeten worden gewassen en vervolgens worden gedroogd. Om gerechten van pompoen te bereiden, zijn ze zelden nodig, maar de zaden zelf zijn erg nuttig en smaakvol.
Pompoen gevuld met kalfsvlees, gebakken in de oven
Voor volwaardige warme gerechten is het mogelijk om een pompoen te dragen, gebakken in een oven met vlees.
ingrediënten:
- 1 kleine pompoen;
- 1 \ 2 kg kalfsvlees;
- 2-3 uien;
- 3 kleine aardappelen;
- 2 g zout;
- 2 tanden. knoflook;
- 1 g zwarte peper;
- 2 laurierblaadjes.
Bereidingswijze:
- Kalfsvlees gewassen, weken met papieren servetten en snijd ze in kleine stukjes.
- Schil de ui en snij in 4 stukken. Pel de teentjes knoflook in twee. Snijd de aardappelen in grote plakken.
- Was de pompoen, maak hem voorzichtig schoon, snijd de pompoen “dop” af, verwijder de kern met de zaden en leg hem op een bakplaat. Binnen zet het voorbereide vlees, zout en peper het. Top met vlees en zet uien en aardappelen.
- Giet het water op het niveau van vlees, moet uien en aardappelen te niet up of tijdens het bakken als gevolg pompoennectar uit vlees en groenten vanwege de overvloed van vloeistof stroomde over de rand van de buitenzijde. Sluit de pompoen afgesneden eerder “dop”, zet in de oven, voorverwarmd tot +200 graden, en bak ongeveer een uur en een half.
Gevulde pompoen, gebakken in de oven, is klaar als deze helemaal zacht is. Dit kan qua uiterlijk worden bepaald. De korst op de groente ziet er een beetje gerimpeld uit en in zijn eigenschappen moet hij erg smeedbaar worden. Om te begrijpen hoe veel het is om een pompoen in de oven te bakken, moet je de staat van zijn vruchtvlees controleren door de groente met een tandenstoker naast het deksel te ponsen. Als de pompoen klaar is, verwijdert u voorzichtig de bakplaat. Als het afkoelt, breng je het over naar een gerecht.
Als je een grote pompoen hebt genomen en tijdens het bakken bijna het hoogste niveau van de oven bereikt, kan het “deksel” verbranden. Om dit te voorkomen, verwijder je het in het midden van het koken en bedek je het gat van de pompoen met een stuk folie. Wanneer het einde van het bakken 25-30 minuten is, breng de “dop” terug naar de plaats.