Aardappelen met champignons – eenvoudig, maar tegelijkertijd een overheerlijk bijgerecht. Bovendien is het binnen een paar minuten klaar. We bieden een selectie paddenstoelenrecepten die op verschillende manieren zijn bereid.
Aardappel met gedroogde honingplaatzwammen
Champignons zijn niet alleen een heerlijk product. Tijdens het vasten kunnen ze de basis van de gerechten worden, wanneer vlees verboden is om te eten. Wij bieden aan om aardappelen te bereiden met champignons. We gebruiken gedroogde honing agarics.
Het recept gebruikt gedroogde paddenstoelen. Maar als u dat niet hebt gevonden, kunt u nieuwe nemen.
Om een culinair meesterwerk bij de hand te hebben, heb je nodig: 0,1-0,15 kg gedroogd fruit (kan meer zijn), 5-6 aardappelknollen. Daarnaast zijn bolraap, kruiden, zout en magere olie van ongeveer 3 eetlepels nodig. l.
voorbereiding:
- De eerste stap is om honingzwam in koud water te besprenkelen en ze een uur in deze vorm te laten staan.
- Nadat de tijd is verstreken, voert u de vloeistof af, wast u de champignons en kookt u na het koken gedurende een half uur. Eindigde champignons in een vergiet, wacht tot al het vocht is weggelopen en afgekoeld.
- Aardappelknollen en een bol schoongemaakt, gespoeld. Snijd uien in blokjes, en aardappelen met kleine blokjes.
- Verwarm de olie in een koekenpan en bak de uien.
- Paddenstoelen bereiden. Om dit te doen, snijdt lange benen af. In braadstukken, is het het beste om ze niet binnen te laten, omdat ze te vezelig zijn. Het is beter om ze later in gehakt te veranderen en het te gebruiken om saus te maken. Kleine hoedjes blijven ongewijzigd en worden in grote stukken in stukken gesneden.
- Leg de champignons op de uien en bak ze een kwartier.
- In de buurt van de champignons aardappelen sturen en na alles te hebben gemengd, 10 minuten onder het deksel stoven.
- Giet 1,5-2 el. water, voeg een laurier toe, zout, specerijen, gemalen peper.
- Stoof het gerecht totdat de aardappelen volledig zijn gelast. Daarbij mag u niet toestaan dat de inhoud van de pan kronkelt.
Stoof aardappelen met champignons op borden, decoreer ze met gehakte kruiden en serveer ze op de tafel.
“Paddenstoelen” aardappelen
Bereid heerlijke gebakken aardappelen met champignons volgens een Zwitsers recept dat van gewone producten een echte vuurwerksmaak maakt, gekruid met kaastonen.
Alles wat je nodig hebt is 0,1 verse champignons, een halve kilo aardappelknollen, 0,1 kg harde kaas, 60 g boter, peper, zout en droge basilicum.
voorbereiding:
- Was de aardappelen grondig, schil ze, snijd ze in plakjes van maximaal 1 cm en bak ze in een koekenpan, terwijl je de boter tot de helft klaar maakt. Voeg in dit stadium basilicum en zout toe.
- Paddestoelen worden indien nodig gewassen – maak het uiteinde van de poten schoon en snijd ze in middelgrote stukken. Kaasrooster groot.
- Vorm de olie met olie, leg een deel van de aardappel zodat deze zowel de wanden als de bodem bedekt.
- De overgebleven aardappelschijfjes vermengen zich voorzichtig met kaas en champignons en voegen zout en kruiden toe.
- De resulterende massa vult de ovenschaal en stuurt deze een half uur naar de oven. De baktemperatuur is 180 ° C.
Je kunt zowel in de vorm als op de platen serveren, decoreren met greens. Het gerecht past goed bij een salade van verse groenten.
De aardappel met kip en champignons gekookt in deze oven zal erg smakelijk zijn. Je hoeft alleen een laag vlees toe te voegen en het gerecht te bakken tot het klaar is.
Paddestoelen met aardappelen en groenten in de multivark
Multivar heeft de leidende plaats in de keuken veroverd. En hier is een heerlijk recept voor haar van paddenstoelen en groenten.
Het gerecht is goed omdat je er verschillende groenten aan kunt toevoegen, afhankelijk van het seizoen.
Als er in de winter geen problemen zijn met groenten, kunnen er in de winter problemen zijn. Je kunt kool met kool vervangen. En je kunt moeilijk bereikbare groenten vervangen door een bevroren mengsel. In ieder geval is het gerecht kleurrijk, geurig, sappig en erg smakelijk.
2-3 aardappelen, 0,4 kg van champignons, paprika half, een courgette, aubergine en ui raap, 2 tomaten: Om de aardappel met paddestoelen in multivarka hand nodig voor te bereiden. Daarnaast heb je plantaardige olie, een halve liter water, zout met kruiden en naar smaak nodig – een bosje groente en 2-3 teentjes knoflook.
voorbereiding:
- De eerste stap is om alle groenten bereiden: wassen, schillen en knippen: aardappelknollen en paprika in kleine blokjes, aubergine (eerst de schil te verwijderen) en courgetteplakken, tomaat en ui halve ringen. Paddestoelen worden gewassen, geschraapt, als ze vies zijn, een klein deel van het been afsnijden en in plakjes snijden.
- Verwarm de schimmels op de voorverwarmde olie tot de overtollige vloeistof verdampt.
- Giet de plantaardige olie in de beker van de multivarka en leg de gesneden aardappelen.
- Top – een laag gebakken champignons. Voeg peper, zout en kruiden toe (een beetje).
- Leg de gesneden ui, gemengd met knoflook, door de pers.
- Een andere laag – courgette en aubergine. Voeg opnieuw zout en peper toe.
- Verspreid de gesneden Bulgaarse peper.
- Verspreid de plakjes tomaat.
- Was greens, droog met een handdoek, snipper fijn en strooi de toplaag gelijkmatig.
- Giet een beetje water. Plaats de kom in het apparaat, sluit het deksel en kook gedurende een uur in de “Quenching” -modus.
Alles, aardappelen met champignons is helemaal klaar, het blijft alleen om uit te spreiden op borden en door te gaan naar feest.
Houd er rekening mee dat je wat water moet gieten, want tijdens het koken geven de groenten veel sap.
Aardappelen met champignons in potten
Het lijkt erop dat koken in potten het toppunt is van culinaire vaardigheden. In geen geval. Iedereen kan de taak aan. Ja, en het is heel geurig en heerlijk. Neem aardappelen in potten met vlees en paddenstoelen.
Voor het koken heb je nodig: 0,3 kg aardappelknollen en champignons, 50 gram kaas, 20 g gedroogde paddenstoelen, 0,1 kg uienraap. Daarnaast: plantaardige olie, bouillon en zure room (alles naar smaak), zout en specerijen.
voorbereiding:
- Bereid alle producten voor. Was de paddenstoelen, giet koud water en laat een half uur staan. Kaasrooster. Groenten wassen, schillen en snijden: uien en aardappelkubussen en champignons – dunne plakjes.
- Verwarm de gebakken aardappelen met voorverwarmde olie.
- Leg de aardappelen en bak de ui goudbruin tot de rest van de olie.
- Als de ui half gaar is, moet een deel van de champignons en champignons eraan worden toegevoegd. Bestrooi met peper en zout en laat ongeveer 5 minuten sudderen.
- Voeg de champignons en enkele champignons toe aan de uien. Zet in de pot de helft van de hele massa van de ui-paddestoel en in het midden – een lepel zure room.
- Vervolgens aardappelen en zet ook zure room in het midden.
- Verspreid bovenin de resterende champignonmassa, zure room en kaas. Giet de bouillon (u kunt water). Het heeft zoveel nodig om de pot met een kwart te vullen.
- Sluit het deksel en leg de aardappelen en champignons 45 minuten in de potten in de oven. Koken op 180 ° C.
Plaats het gerecht recht in de potten op de tafel.
Aardappelschotel met paddestoelen
Aardappelschotel met champignons is slechts een optie voor diegenen die liever in de oven willen koken. Het is perfect voor een informele of feestelijke maaltijd. Verleidt en snel koken: bereid voedsel, gevouwen en wacht op de toegewezen tijd.
Ideale braadpan kan alleen worden bereid door het observeren van bepaalde nuances. Bak het in een brede vorm zodat de lagen goed gebakken zijn. Champignons en uien moeten voorgebakken zijn. De kaaslaag moet goed worden geolied met zure room, zodat deze niet uitbrandt, maar verandert in een eetlustopwekkende korst.
Dus, aardappelen bereiden met paddestoelen in de oven je moet de hand hebt: 0,15 kg verse champignons, aardappel 5-6, ui hoofd, 0.1 kg kaas (hard), dezelfde hoeveelheid zure room, elke plantaardige olie en zout .
voorbereiding:
- Champignons worden gewassen, gedroogd en in dunne plakjes gesneden. Verhit de koekenpan met plantaardige olie en bak de champignons tot het vocht verdampt.
- Schil ondertussen de ui, snij in blokjes en leg deze in “gedroogde” champignons. Bak totdat ze goudbruin zijn.
- Vorm, waar het gerecht zal worden gebakken, olie goed, elk. Aardappelen schillen, in plakjes snijden en op de bodem van de vorm leggen.
- Bedek de aardappelen met gebakken champignons.
- Rasp de kaas en spreid deze over het oppervlak.
- Bedek met een dikke romige laag.
- Stuur het formulier naar de oven en bak een half uur op 180 ° C.
Naar de tafel moet de braadpan in stukken worden gehakt en worden versierd met greens.
Paneermeel is nodig om ervoor te zorgen dat de braadpan niet wordt verbrand. Om de vorming van een felbruine korst bovenop de vorm te vermijden, kan deze met folie worden afgedekt en helemaal aan het einde worden geopend, zodat de kaas lichtjes gebakken wordt.
Daarom kan het principe meer voldoening geven aan gerecht – aardappelen met vlees en champignons in de oven. U hoeft het vlees alleen maar te wassen (de kip heeft de voorkeur omdat het sneller wordt gekookt), in stukjes gesneden en tussen aardappelen en champignons gelegd.
Zoals u kunt zien, zijn er geen lastige stappen in het bereiden van gerechten met champignons en aardappelen. Een beetje geduld en je zult een geurig diner hebben.