Tiems, kurie nori pasimėgauti svečiais maloniu maistu metų pabaigoje, pateikiama medžiaga apie tai, kaip uždaryti agurkus pomidorų sultyse žiemai: receptai, nuotraukos ir konservavimo etapai. Nenutraukite savo skonio nuostabiu pavidalu ant šventinio stalo agurkų pomidorų sultyse žiemai, kurių receptai yra gana įvairūs.
Agurkų išsaugojimas – tai pirmasis, su kuriuo pradėti žiemos ruošinių sezoną
Prieš keletą metų niekas neįtaria, kad agurkus galima konservuoti pomidorų sultyse. Tokios naujovės pateko į namus kiekvienai šeimininkei ir yra tvirtai įsitvirtinusios dėl puikių rezultatų. Pomidorų agurkai yra puikus priedas prie bet kokio garnyro.
Kuris receptas pasirinkti?
Agurkai yra sezoniniai daržovės, būtent jie pradeda bręsti birželio mėnesį. Norėčiau pasimėgauti su jais žiemą. Todėl konservai ateina į gelbėjimą. Tokių nuostatų skonis gali būti skirtingas: rūgštus, saldus, sūrus. Viskas priklauso nuo ingredientų proporcijų ir produkto buvimo jame. Renkantis receptą, nesijaudinkite, viskas priklauso nuo jūsų troškimo. Jei norite papildyti žiemos patiekalus su rūgštumu, tada pasirinkite citrinų rūgšties receptą, pvz., Druskos patiekalus – receptą su dideliu druskos kiekiu jūsų paslaugoje. Tačiau labiausiai skanus ir paprastas konservų rūšis šiandien yra žiemos agurkai pomidorų sultyse.
Marinuoti agurkai yra ne tik skanus ir traškus daržovių, bet ir naudingas. Reguliarus agurkų vartojimas koreguoja skrandžio rūgštingumą, skatina stabilų kasos veikimą, padeda nuo opų ir gastrito. Gausiai kalio, magnio ir skaidulų kiekis normalizuoja kraujo spaudimą. Stiprinti kremzlės audinius ir sąnarius yra vitaminas A, B1, B6, C, D, kurie taip pat yra agurkės.
Agurkų receptai pomidorų sultyse su išsamiu aprašymu ir nuotrauka
Žiemos metu daugybė variantų agurkų konservavimui pomidorų sultyse jau buvo išbandyti. Žemiau bus pateikti keli receptai iš jų. Veikia variantas yra paruoštas vadinamas “Agurkai pomidorų sultyse visai žiemai”. Paruošimas užtruks 1,5 – 2 valandas.
Receptas agurkams visiškai pomidorų sultyse
Paruoškite šiuos ingredientus:
- agurkai – 0,5 kg;
- pomidoras – 0,5 litro;
- Aspirinas – 1 tabletė (už kanalą, 1 litras);
- cukrus – 3 šaukštai. šaukštai;
- druska – 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- česnakai – 1 maža galvutė.
Prieskoniai: nedidelis gabalėlis krienų, 1 karšto pipirai, petražolės, krapai, mažų vyšnių arba serbentų lapų pora, lauro lapai, 8 žirneliai juodųjų pipirų gabaliukus.
Su 1,2 kg sultingų pomidorų gaunamas 1 litras pomidorų.
Virimo procesas
Nuplaukite ingredientus tekančiu vandeniu. Norint išvengti paruoštų nuostatų sutrikdymo, pageidautina, kad gurkšnys keletą valandų gulėtų vandenyje, kad jie kiek įmanoma sugertų į save. Jei pageidaujama, agurkus galima pjauti iš viršaus ir apačioje, pašalinant uodegas.
Stikliniame indelyje uždėkite išplautus agurkus ir prieskonius. Daržovės gali būti išdėstytos statmenai dugne, tarsi statyti alavo kareivius, ir įdėti prieskonius ant dugno. Arba užpildas pagamintas iš sluoksnių: prieskonių sluoksnis, agurkų sluoksnis ir pan. Dėl to, marinuoti agurkai pomidorų sultyse tik keičiasi, ingredientų vieta neturi įtakos skoniui. Nebūtina sterilizuoti skardinių, nes galimybė fermentuoti produktus dar labiau užkerta kelią aspirinui.
Vandenį užvirkite ir supilkite skardines, palikite stovėti 5 minutes, tada nuveskite atgal į indą ir vėl virkite. Atlikite tą patį antrą kartą.
Šiuo metu turėtumėte daryti pomidorų. Gryni pomidorai šlifuoti mėsmalėje ir įdėti į viryklę. Odos su pomidorais atskyrimas neturėtų būti.
Laukdami sultys virinti, būtina nuolat maišyti, kad nebūtų deginamos. Supilkite druską ir cukrų į verdantį pomidorą.
Pomidorų sultys yra laikomos paruošta, kai putos nustoja atsirasti viršuje.
Išpilkite vandenį iš daržovių, susmulkinkite aspiriną ir įpilkite į stiklinę. Tada supilkite visas paruoštas pomidorų sultis.
Bankai uždaro alavo dangtelį ir pasukdami aukštyn kojomis, pakeldami juos šiltu šluoste.
Malonu apeiti!
Jei neturite šviežių pomidorų arba nenorite kentėti jų šlifavimo, pomidorų sultys gali būti pagamintos iš pomidorų padažų arba kečupo (pagaminto iš namų). Galutinis rezultatas bus ne mažesnis už pomidorų receptą iš šviežių pomidorų.
Kitą pora bendrų agurkų pomidorų sultyse žiemai bus tiems, kurie nusprendė pomidorų sultis pagardinti iš padažų arba kečupo. Norėdami gauti koncentruoto paruošto patiekalo skonį, agurkai šiame recepte visiškai neuždaryti, bet supjaustyti skiltelėmis. Paruoštas maistas turi saldaus karšto skonio, kuris bus vertinamas pikantiškų mėgėjams.
Video receptas, skirtas valgyti, supjaustyti agurkus pomidorų padaže
Agurkų su pomidorų sultimis virtų gabalėlių receptas
Ingredientai:
- smulkūs agurkai – 2,5 kg;
- pomidorų padažas – 1 l;
- Nepilamas vanduo – 1L;
- augalinis rafinuotas aliejus – 1 stiklas;
- actas (9%) – 1 stiklas (150 g);
- česnakas – 2 galvutės;
- cukrus – 1 puodelis;
- druska – 50 gramų.
1 šaukštą, 25 g cukraus ir 30 g druskos.
Virimo procesas
Nuplaukite ir sterilizuokite bankus.
Išplauti agurkai supjaustomi į apskritimus, kurių storis yra nuo 5 mm iki 1 cm. Storis paimamas pagal valią ir pageidavimą, tai neturi įtakos skoniui.
Padarykite pomidorų sultis. Norėdami tai padaryti, pomidorų padažas praskiesta šiltu verdančiu vandeniu aukščiau išvardytose ingredientų proporcijose. Į gautą mišinį įpilama druska ir cukrus, įpilama augalinio aliejaus. Maišykite ir virkite.
Vos tik sultys užvirtos, daržovės įdedamos į ją ir 20 minučių iškeptus pomidorų sulčių agurkus.
Pasibaigus kepimo procesui, įmeskite česnaką ir įpilkite acto.
Karštos agurkų salotos pomidorų sultyse pilamos per skardines, suvyniotos dangčiu, pervertos ir leidžiamos atvėsti šiltoje antklodėje.
Agurkų receptas pomidorų sultyse, kurio pagrindu yra kečupas, taip pat maloniai prašys jūsų greitį ir puikų rezultatą. Tam reikės 5 litrų skardinių. Gautas skonis priklausys nuo to, kuris iš pradžių buvo imamas iš kečupo. Kečupas Čilė duos ostrinku, paprika – saldumas.
Konservuotų agurkų su kečupu receptas
Ingredientai:
- agurkai – 3,5 kg;
- vanduo – 1,5 litro;
- kečupas – 8 šaukštai. l .;
- druska – 2 šaukštai. l .;
- cukrus – 1 stiklas (100 g);
- actas – 1 stiklas.
1 litro indelio prieskoniai:
- česnakai – 4 dantys;
- juodųjų pipirų žirniai – 5 vnt.
- paprikos žirniai – 2 vienetai;
- lauro lapas – 2 vnt.
Prieskoniai pagal valią ir skonį – petražolės, krienų šaknų gabaliukai, krapai
Virimo procesas
Daržoves reikia nuplauti ir 5 valandas padėkite į vandenį, kad jie sugertų kuo daugiau vandens.
Ne sterilizuotų skardinių apačioje skleisti prieskonius ir iš viršaus tankiai ištirpusių agurkų.
Pomidorų sulčių paruošimas: verdančiame vandenyje, drusciu, cukrumi ir kečupu pridedama nustatyta proporcija. Po 10 minučių verdant, įpilkite acto ir supilkite turinį gautą marinatą.
Gautas paruošimas sterilizuojamas 10-20 minučių nuo verdančio vandens akmens padaže.
Bankai suvyniojami su skardos dangteliu, pasukami be nieko dengiant, paliekami tokioje būklėje, kol vėsinimas baigtas.
Paruoštas vaistas yra patiekiamas!
Agurkai konservuoti pomidorų sultyse yra taip lengva ir greita, kad kiekvienais metais šeimininkė grįš į šiuos receptus. Svarbiausia – pasiimti gerą nuotaiką ir paragauti jaukios dienos.
Mėgaukitės ruošiniais ir skanu ziemu!