Ypač mėgsta kvepiančių uogų aviečių, o suaugusiesiems malonu skoningai pamėginti aviečių uogienes. Vienas iš būdų, kaip surinkti vasarines uogas, – išvyti kompotas iš aviečių žiemai. Kadangi kompotas perteikia mažiau ilgo terminio apdorojimo, šis metodas leidžia sutaupyti daugiausia vitaminų. Galų gale, avietės yra ne tik skanus, bet ir labai naudingos. Jis papildo vitamino C atsargas ir yra ypač naudingas peršalimams ir gripui, nes jis pašalina dažnus simptomus, mažina kūno temperatūrą ir gerina gerovę.
Kombotų receptai iš aviečių žiemai gali būti pritaikyti net nepatyrusioms namų šeimininkėms. Gėrimo paruošimo procesas yra gana paprastas ir užtruks daug laiko.
Prieš dedant uogas į skardines, jas reikia išvalyti nuo uodegų ir nuplauti. Norėdami tai padaryti, avietės atsargiai įdėti į sietą ir keletą kartų įdėti į dubenėlį vandens, ir tada leiskite nutekėti perteklinis skystis.
Norėdami atsikratyti aviečių klaidos, prieš skalavimą, uogas panardinkite 10 minučių, tada gerai nuplaukite.
Greito azerbaidžero gėrimas
Greitai paruoškite vasarinių kompotą žiemai gali būti sterilizuojama. Norėdami tai padaryti, aviečių 600 g kiekiu nuplaukite ir išlyginkite į dvi dalis (po 3 litrus).
Kiekviename butelyje supilkite 1 arbatinį šaukštelį citrinos rūgšties.
Tada užpilkite sirupą:
- į 6 litrus vandens supilkite 600 gramų granuliuoto cukraus;
- virkite 5 minutes.
Sirupas užpildo bankus ir uždaryti aviečių kompotą žiemai.
Aviečių kompotas dvigubo užpildymo metodu
Norint paruošti tris 2 litrų gėrimų stiklainius, reikia 600 g aviečių (200 gramų už puodą). Galite greitai uždaryti didelėse talpyklose ir vienodai suskaidyti į du 3 litrų butelius.
Bankai turėtų būti sterilizuoti iš anksto.
Grynas uogas supilkite į indus, užpilkite verdančiu vandeniu (apie 6 litrus) ir palikite 5 minutes. Tada švelniai masažuojate skystį į didelį puodą, paliekant šiek tiek alyvuogių – taip jis nepraranda formos.
Pridėkite 0,6 kg granuliuoto cukraus į vandenį. Kompotui buvo mažiau saldūs, galite įdėti maždaug 100 gramų. Maišant, leisk cukrą visiškai ištirpinti.
Supilkite verdančią sirupo uogienes ir supilkite.
Sterilizuotas aviečių kompotas su miltelių cukrumi
Šis gėrimas užtruks šiek tiek daugiau laiko ir yra labai koncentruotas. Tačiau tai yra jo “pliusai” – žiemą atidarius vieno litro koncentrato purvo, galite iš jo pagaminti ne mažiau kaip 3 litrus skanaus kompoto. Šis išsaugojimo būdas ypač svarbus miesto gyventojams, neturintiems savo rūsio.
Taigi, 3 kg rankomis surinktų ir nuplaunamų uogų įdėkite į dubenėlio sluoksnį, užpilkite miltelius iš cukraus. Iš viso reikės maždaug 800 gramų miltelių. Išleistos avietės liko per naktį izoliuoti sultis.
Cukraus milteliai gali būti pagaminti atskirai, sumaldami cukrų maišytuve su specialiais purkštukais.
Ryte kruopščiai atrenkami uogos su triukšmu, vienodai išplautos stiklainiai ir supilkite į dubenį likusį aviečių sirupą.
Bankai, paruošti kompotii aviečių, skirtų žiemai, įdėti į didelį baseiną, patalynę anksčiau ant senojo rankšluosčio dugno. Sterilizuokite ne ilgiau kaip 10 minučių, supilkite ir apvyniokite.
Aviečių-obuolių kompotas
Norėdami skonį įvairinti, išsaugodami gėrimą galite pridėti kitų uogų ir vaisių. Taigi, kompote su avietėmis ir obuoliais vaisiai su rūgštokų skoniu puikiai papildo skonį ir suteikia jai individualumo, o prinokusios uogos sukurs gražią atspalvį.
Ypatinga šio gėrimo ypatybė yra tai, kad ji virta į puodą ir tada suvyniota. Laikymo metu dangtelis nesugadintas, pridėkite citrina.
Labai originalus rezultatas – tai gėrimas su raudonu sausu vynu (100 g už visą skysčio kiekį). Tačiau, jei jį naudoja jo vaikai, geriau pamiršti šį momentą.
Staigiai kepdami 3 litrus kompoto:
- Supjaustytos obuolių sėklos 200 g smulkiai pjaustytos. Įdėkite juos į nedidelę puodą ir pridėkite 1 šaukštą. vanduo. Po to, kai vanduo virsta, prieš minkštinimą (10 minučių) supjaustykite vaisius.
- Atskirame dubenyje sumaišykite 200 g aviečių ir 1 valgomasis šaukštas. cukrus. Šiek tiek leiskite, kol sultys skirsis.
- Su pusė citrinos supjaustykite kumštį ir išspauskite sultis.
- Sumaišykite avietes, obuolius, sultis ir avinėlį. Supilkite vandenį (2,5 litro), leiskite virti.
- Supilkite kompotą į butelį ir supilkite.
Kompota serbentų ir aviečių
Labai gausu spalvos ir ypatingo skonio suteikia dviejų rūšių uogas – avietes ir serbentus.
Kad kompotas pasirodytų saldesnis, naudokite raudonąsias serbentes. Dėl gražios spalvos juodos uogos imamos.
Norint suvynioti 3 litrus alyvuogių ir serbentų kompotą:
- 300 g avietės supilkite į duoną ir kelis kartus pamerkite į dubenėlį vandens;
- 250 g veršelių plaunami po tekančiu vandeniu, iš anksto supjaustyti uodegai;
- supilkite švarias uogas į stiklainį ir įpilkite 150 g cukraus;
- supilkite į stiklinę 2,5 litro verdančio vandens ir iškart sudėkite;
- apvyniokite kompotą ir leiskite visiškai atvėsti.
Naudojant raudonąsias serbentus, cukraus kiekis turi būti padidintas iki 200 g, priešingu atveju gėrimas bus šiek tiek rūgštinis.
Aviečių ir apelsinų gėrimas
Gana neįprastas tradicinių kompotinių uogų ir egzotinių vaisių derinys suteiks galimybę skanu ir gaiviu gėrimu su citrusinių vaisių lapais.
Dėl 4 litrų kompakto aviečių ir oranžinės žiemai reikės:
- 600 g uogų;
- 600 g granuliuoto cukraus;
- 1 didelis saldus apelsinas.
Išplaukite avietes ir lengvai išdžiovinkite.
Apelsinas paskirstomas verdančiu vandeniu ir padalinamas į 4 dalis, kiekvienas pasirinktinai supjaustytas.
Rekomendacija! Už 1 litro skysčio reikia įdėti ¼ oranžinės spalvos.
Bankai sterilizuoja ir įdeda į juos avietes.
Supilkite ingredientus verdančiu vandeniu ir padengti dangčiais. Palaukite, kol bankai atvės, todėl galėsite juos pasiimti rankomis.
Kai stiklas atšaldomas, supilkite į skyrelį įkaitintą skyscią ir virkite sirupu su cukrumi.
Įpilkite karšto sirupo ir supilkite.
Aviečių kompotas žiemai ne tik numalšys jūsų troškulį, bet padės kovoti su avitaminoze. Ruošdami galite prijungti fantazijas ir derinti avietes ne tik su serbentais, obuoliais ir apelsinu, bet ir su kitais vaisiais. Tai nepablogins gėrimo skonio, bet atvirkščiai – suteiks jam individualumo. Svarbiausia išsaugoti atsargas, nes skanūs kompotai turi greitą pabaigą. Malonu apeiti!