kapers från nasturtium frönPå webbplatsens kulinariska sidor började vi alltmer komma över recept för kapers från nasturtiumfrön. Någon blinkar genom denna nyfikenhet, och de som är intresserade och försökte förbereda kaprar kommer tillbaka till dem varje år. Dessa kaprar är ganska dyra, men du kan spara genom att göra dem själv hemma från nasturtium.frön av nasturtium

riktiga kapers

Lite om nasturtium

Nasturtium är inte bara vackert externt, men också användbart. Den innehåller vitaminerna A, B1, B2, C, även jod, kalium, fosfor och eterisk olja. Tinkturer och avkroppar på grundval av dessa har länge använts i folkmedicin för att behandla influensa och stärka immuniteten.

nasturtiumHon blev också känd för att laga mat som tillsatsmedel. För att förverkliga en ovanlig maträtt kan du ta knoppar, frön, orörda frukter, även löv. Förbered dem på två sätt: marinerad eller saltad. Nasturtium marinerad är en akut krydda för andra rätter. Frön marineras i olika typer av ättika eller helt enkelt saltad. Som ett resultat passar deras ovanliga smak perfekt i soppor, såser, sallader och smörgåsar. Sädlåda av nasturtium är lämplig för kapers, därför finns några recept för deras beredning från frön av nasturtium nedan.frösamling av nasturtium

Recept 1 – frön av nasturtium av lång saltning

preparatet:

  1. Torkad 100 gram frön för att sätta i en kruka.förbereda frön
  2. Gör en marinade för betning. För att göra detta, ta 15 gram salt häll i 200 gram vinäger, lägg till 5 stycken svartpeppar. Koka blandningen.laga marinade
  3. Häll marinade nasturtium och rulla upp locket. Bestämmelsen kommer att vara klar om tre månader. Kaperns nasturtium är klar.häll marinadefrön

För att stärka smaken i arbetsstycket kan du göra ett laurelblad, en gren av timjan, vitlöksklyfta, sellerifrön.

Recept 2 – frön nasturtium snabb saltning

preparatet:

  1. Gör en saltad saltlösning (2 matskedar salt häll i ca 1 liter vatten) för att mätta fröna. Häll en burk kyld saltlösning med frön placerade där för en dag.häll frön med en saltlösning
  2. Töm vätska nästa dag och lämna tills det är helt torrt.
  3. Förbered marinaden (4 matskedar vin vinäger för 2 tsk socker). För smak, lägg till 2 laurblad och en gren av timjan. Koka det.ingredienser för kapers
  4. Häll marinadefrön och vänta på kylning. Kyl nasturtiumet i burken tätt skruvas på locket och skickas till kylskåpet. Efter 3 dagar är läkemedlet redo.lagras

Om du vill få en sås baserad på kapers från frön, bör den betagna kompositionen spädas med majonnäs, skära lökarna och häll lite citronsaft.

Recept 3 – marinerade frön av nasturtium

För att marinera kapers från frön av nasturtium behövs omogna ingredienser. Frön av nasturtiummarinerad passar perfekt som ingredienser av saltwort, fisk och kötträtter. De har en peppery smak, så de är så populära som kryddor.

preparatet:

  1. Gröna frön ska tvättas och torkas. Placera i en burk.tvätta och torka frön av nasturtium
  2. Gör marinade: i 3 msk. sked vin vinäger (vit) häll 1 msk. en sked salt, så många skedar av socker, släng i 2 bitar av doftande peppar, lika mycket kryddnejlika, ett litet bladblad och späd med en halv liter vatten. Koka det.marinerat frö av nasturtium
  3. Häll marinadeburk med orörda frön, sätt locket och sätt åt sidan för förvaring.

Recept 4 – Capers från omogna frukter av Nasturtium

För detta recept tas strängt omogna gröna frukter. En ljus nyans av gul eller vit som redan finns i receptet gäller inte.

preparatet:

  1. Kommunicera saltade kokande vattenfrukter.inte mogna frön av nasturtium
  2. Koka marinaden, bestående av en halv liter vatten, 1 msk. skedar av salt och lika mycket socker, 25 gram vinäger.förbered marinade för kapers
  3. Häll marinade råa ingredienser och sätt i en kapronlock. Förvaras inte i kylskåp.

När du behåller omogna frukter kan du använda 9 procent eller druvätäger istället för vinäger.

Hur väljer man råvaror?

För att förbereda kapers från nasturtiumfrön bör du studera växten Capparis i detalj. Den tillhör Kapersov-familjen och är uppdelad i två typer: örtiga och prickiga. Blommor på busken är rosa eller vita. Om du betraktar en omogad frukt som används som en betagd kapris, är den en grön liten oval process, vars insida efter modning förvärvar en skarvad nyans med bruna frön. Mycket värdefulla centimeter knoppar med hög densitet anses vara mycket värdefulla. Sådana knoppar kan endast erhållas tidigt på morgonen, riva dem av busken tills de blommar, sorteras och tas i bruk. En särskiljande egenskap hos herbaceous caper är att dess grenar inte är lika starka som de prickliga. Namnet på en prickly capper talar också för sig själv, eftersom dess buskar prickas tack vare den motsvarande strukturen i broschyrer. Baserat på allt är frön av nasturtium i många avseenden lika med knoppar av kaprar, så de kan säkert ersättas och förbereda kapers från nasturtiumfrön.