Ärtor – det här är den produkt som är så värdefull för vegetarianer. Därför bör varje fläkt av grönsaker och frukter veta hur man bevarar ärter för att lagra dem för vintern. Grönsaker har mycket protein och har rätt att ersätta kött. Gourmet ärter kommer också att vara användbara, eftersom dess massa smälts snabbare och utan skada, om det jämförs med kött. Näringsprotein är så mättat med kroppen som du kan spendera länge utan mat av animaliskt ursprung. Detta faktum är väldigt viktigt när man reser och går. För turister som gillar vintern äventyr, är det önskvärt att lagra på burk mat av din egen förberedelse. För detta behöver du veta hur man bevarar ärter för vintern.
Med hjälp av gröna ärtor fylls kroppen av energi, vilket ökar effektiviteten. Tack vare detta kan en person tåla tunga laster och åka långa avstånd. I allmänhet uppmuntras alla som är energiska och aktiva att äta ärter. Vissa sorter av denna frukt innehåller naturligt socker, stimulerande hjärnaktivitet och minne.
Problem med tarmarna hjälper till att lösa samma ärtor. Dess fördelaktiga mikroelementer lindrar halsbränna och normaliserar matsmältningssystemet. Antioxidanter som ingår i fostret har en positiv effekt på förbättringen av hud och hår.
Som alla ätbara växter är ärtor säsongens frukt. Därför är det logiskt att de lagrar sig på vintern. Recept för beredning av ärter för vintern hjälper till att förstå sekvensen där denna typ av bönfamilj kan bevaras under den kalla årstiden. Det finns flera recept för att blockera ärter, men vart och ett av dessa alternativ kommer att vara antingen med sterilisering eller utan att sterilisera burkarna med innehållet.
För konservering väljs unga, mjuka ärter. Perverterade ärter kommer att ge en ful, lerig nyans av färdiga bestämmelser och kommer att vara för stärkelse att smaka.
Gröna ärtor utan sterilisering
För beredning ska du förbereda 3 halv liter burkar. För att göra detta ska de tvättas med läsk och steriliseras i 7 minuter med en vattenkokare. Ett så litet antal burkar är inte fördelaktigt att sterilisera i ugnen. Detta recept på konserverade ärtor kommer att gå 1 liter vanligt kallt vatten. Smaken av konservering kommer att vara mycket lik affären, och allt tack vare de korrekta proportionerna av lös: 3 msk. skedar av socker, 1 tsk citronsyra, 3 teskedar salt.
Kaningsordningen:
- Avlägsna gröna ärtor från skida och skölj med kranvatten.
- Från den angivna volymen bulk (salt, socker) och vatten förbered marinade. Bevarande av ärter hemma ger inte sterilisering av burkar med innehåll, så ärter fylls i kokande marinaden och kokas i 15 minuter. Vid slutet av proceduren tillsätt citronsyra.
- I kruckorna rör försiktigt de kokta ärterna, häll sedan samma marinaden och skruva på locken. Skicka till skafferi.
Du kan inte laga ärter mer än receptetid, annars kommer det att förlora sin form, förvandlas till gruel.
Gröna ärter med sterilisering
De som vill lära sig att värna ärtor med sterilisering bör lägga upp 600 gram ärter utan böter. För billet behöver 1,5 liter burk eller 3 bitar av 0,5 liter. På vilken kommer en marinaden, som består av 1 liter vanligt vatten, 1 msk. matskedar salt, 1,5 msk. en sked av socker och citronsyra i en mängd av 3 gram.
Kaningsordningen:
- Följ proceduren för blanchering av ärtor, skalade av böter, varar i 3 minuter.
- Gör marinade, ha löst sig i vatten. Koka det.
- Ärtor, bevarade hemma, ger ursprungligen förpackningar på bankerna. Därefter fylls behållarna med ärter med en het marinade och skickas till en sterilisering på 3 timmar.
- Dra ut ur vattnet, dra åt locken och linda i en filt.
Om vätskan i burken efter täppningen inte torkar i 3 dagar betyder det att ärterna är stängda i enlighet med reglerna och det kan placeras säkert i skafferiet och håller högst 1 år. Om marinaden är grumlig är det bättre att bli av med sådan bevarande omedelbart.
Marinerade gröna ärter med sterilisering
Hemmafruar, intresserade av hur man plockar ärter hemma, kan uppmärksamma receptet nedan. Marineringsproceduren är ganska lång, men det kräver ingen speciell insats.
Pickling ordning:
- Släpp ärtor från bössor och tvätta.
- Förbered en marinaden, som består av 1 msk. matskedar socker och 1 msk. skedar av salt, utspädd i 1 liter vatten. Koka och häll dem ärter, täcka det helt med vätska.
- Efter kokning i 3 minuter, placera allt i burkarna och skicka det för att sterilisera.
- Sterilisering kommer att vara dubbel. På den första dagen ska hållas i 30 minuter, täck sedan med lock och lägg åt sidan för en dag. Nästa dag steriliseras burkarna i 20 minuter och tätt stängs med lock.
- Låt svalna och flytta till kylskåpet.
De färdiga bestämmelserna lagras huvudsakligen i en källare eller på en sval plats.
De listade recepten, hur man behåller ärtor, är de viktigaste som kan kompletteras med sina innovationer.