Abóbora, assada no forno, é facilmente digerida, preserva os oligoelementos necessários para o homem, enquanto seu conteúdo calórico não é grande. Existem muitas opções diferentes para um prato saboroso e saudável. Eles servem mais frequentemente como sobremesa, mas também há obras-primas de carne. Uma beleza laranja, assada no forno com pedaços, só derrete na boca. Todas as receitas para cozinhar abóbora, cozidas no forno, são muito simples e não requerem tempo, nenhum conhecimento culinário especial ou ingredientes caros.
Abóbora assada no forno com pedaços de açúcar
Para sobremesa, variedades de abóbora doce, por exemplo, noz-moscada ou em forma de pêra, são consideradas as mais adequadas. Neste caso, adoçantes: açúcar, xarope, mel vai demorar um pouco, e se necessário (no caso de uma dieta especial), você pode fazer sem eles.
Composição:
- 750-850 g de abbora;
- 45-55 g de açúcar granulado;
- 45-55 g de manteiga (creme);
- 1 \ 4 colheres de sopa. água purificada.
Esta é a versão mais simples de como assar uma abóbora no forno em pedaços, o que exigirá um mínimo de produtos, atividades e esforços.
Método de preparação:
- Lave a abóbora, corte a cauda e, ao meio, retire o caroço com as sementes.
- Polpa cortada em pedaços de 1-2 cm de largura e cerca de 3-6 cm de comprimento, que deve ser lindamente assente em uma assadeira, pré-lubrificada (use 1/3 de óleo cozido!).
- Em cima dos pedaços de abóbora despeje água e polvilhe com açúcar, espalhe sobre eles o óleo restante, cortado em pequenos pedaços. Coloque a assadeira no forno e asse por meia hora a uma temperatura de 190-200 graus.
Esta é uma das receitas mais fáceis de uma abóbora assada no forno. Mas pode ser um pouco mais interessante por aspersão, fatias de abóbora, por exemplo, também com canela. Isso dará ao prato uma atraente fragrância quente e um sabor único. Sirva fatias de abóbora assadas com creme, ou sorvete ou nozes.
Sobremesa de abóbora com mel
Na preparação de abóbora doce, assada no forno com pedaços, são importantes, não só a seleção de alimentos, mas também os pratos, em que o processo de preparação terá lugar. Para cozer os profissionais da abóbora, recomenda-se tomar pequenas formas de cerâmica. Mas eles precisam ser colocados em um forno ainda não aquecido.
Ingredientes:
- 1 \ 2 kg de polpa celulósica;
- 55-75 g de mel líquido;
- 25-35 g de óleo vegetal;
- 30 g de gergelim;
- 1 casca de laranja (se desejar, você pode usar e suco).
Preparação:
- Abóbora delicadamente para descascar, retire todas as sementes e corte em fatias alongadas.
- Em uma tigela funda, misture cuidadosamente o óleo vegetal com mel líquido. Que o óleo não abafa o seu próprio sabor de abóbora, é melhor usar o produto sem cheiro, para este fim, o azeite se encaixa perfeitamente. E para manter a abóbora de uma cor bonita, não tome variedades escuras de mel, por exemplo, trigo mourisco. É melhor usar soft – floral ou cal.
- Casca de laranja moer em um ralador fino, se desejar, coloque-o 3 colheres de sopa. l. suco recém-obtido e misture com a mistura de mel, misture. Os amantes da acidez podem substituir uma laranja por um limão maduro. Além disso, em vez de frutas cítricas, algumas gotas de essência de baunilha podem ser usadas.
- Abóbora em uma tigela de mistura de óleo e mel, misture cuidadosamente (composição doce deve cobrir cada peça) e, em seguida, coloque em uma camada em uma forma resistente ao calor e leve ao forno por cerca de 35 minutos. em + 180-190 graus. A vontade de uma abóbora é verificada com um garfo. As peças devem adquirir uma suavidade agradável. Se o tempo especificado não foi suficiente, abóbora deve ser deixado no forno por mais 20 minutos e, em seguida, realizar um novo cheque.
- Enquanto a abóbora está no forno, você pode fritar sementes de gergelim. Faça isso em uma frigideira seca por 1-3 minutos.
- A abóbora pronta no forno deve ser transferida para uma travessa, vertida, deixada na forma de suco com mel e polvilhada com sementes de gergelim. Essa abóbora pode ser servida como uma sobremesa separada, ou como uma adição doce à semolina, sorvete caseiro, ou como um deleite para o chá ou outra bebida.
Abóbora para o prato é usado doce e perfumado. Sua carne deve necessariamente ser de cor saturada brilhante, então a abóbora, assada no forno com mel, terá uma agradável tonalidade dourada.
A abóbora assada também pode ser preparada sem aditivos. Basta esfregar as fatias com mel, dar a abóbora por cerca de 15-20 minutos para absorver a doçura, e depois cozido em forma de cerâmica a 180 graus, se as fatias acabou bem, e 200 graus, quando grandes pedaços. No final do cozimento, para que a abóbora fique rosada, a temperatura é aumentada para +220.
Abóbora, cozido com mel em pedaços grandes, ou totalmente, requer uma limpeza gradual: primeiro corte a tampa, que mais tarde servirá como tampa, e só então o meio e as sementes são removidos. Você pode encher uma abóbora com uma deliciosa mistura de frutas, cozida no mel.
Abóbora assada com fatias de maçãs
Outra variação simples de como assar uma abóbora nos lóbulos do forno. Ele vai precisar de papel alumínio para assar, maçãs e açúcar.
Ingredientes:
- 280-320 g de abbora;
- 3 maçãs de tamanho médio;
- 30-40 g de açúcar granulado;
- 15-20 g de azeite;
- canela à vontade.
Preparação:
- Lave a abóbora e descasque-a. Retire as sementes e corte a abóbora em fatias de 6-8 cm de comprimento, com a espessura das peças não deve ser superior a 1 cm.
- Maçãs também, lavar, mas não precisa limpar. Remova o núcleo e corte em pedaços grandes.
- O fundo e as paredes da assadeira são cobertos com papel alumínio. Se é fino, então colocamos 2 camadas. A folha deve reter o suco que é liberado durante o cozimento. Antes de colocar a abóbora em uma assadeira, a folha é cuidadosamente lubrificada.
- Coloque a abóbora e as maçãs na forma untada em filas homogêneas para que os frutos sejam distribuídos uniformemente entre as fatias de vegetais. Cubra com açúcar. Se você usar açúcar mascavo para essa finalidade, a crosta da abóbora com a assadeira será uma bela cor dourada escura. Se desejado, o açúcar pode ser misturado com canela. Tal dueto dará ao prato um sabor original e aroma atraente. Asse uma abóbora por 20 minutos. em + 190-200 graus. Se desta vez para amaciar a abóbora será pequena, o prato pode ser mantido no forno por mais 10-15 minutos.
Dê uma abóbora, assada no forno com maçãs, ao chá ou com leite ou cacau. Para fazer o prato suculento, é servido com xarope, que permaneceu em forma após o cozimento das fatias de abóbora.
As sementes de abóbora restantes não devem ser jogadas fora. Eles precisam ser lavados e depois secos. Para preparar pratos de abóbora, raramente são necessários, mas as próprias sementes são muito úteis e de bom gosto.
Abóbora recheada com vitela, assada no forno
A pratos quentes crescidos é possível transportar uma abóbora, assada em um forno com carne.
Ingredientes:
- 1 abóbora pequena;
- 1 \ 2 kg de vitela;
- 2-3 cebolas;
- 3 batatas pequenas;
- 2 g de sal;
- 2 dente. alho;
- 1 g de pimenta preta;
- 2 folhas de louro.
Método de preparação:
- Vitela lavada, mergulhe com guardanapos de papel e corte em pedaços pequenos.
- Descasque a cebola e corte em 4 pedaços. Descasque os dentes de alho ao meio. Corte as batatas em fatias grandes.
- Lave a abóbora, limpe com cuidado, corte a “tampa” da abóbora, retire o miolo com as sementes e coloque em uma assadeira. Dentro coloque a carne preparada, sal e pimenta. Cubra com carne e coloque cebolas e batatas.
- Despeje água até o nível de carne, cebolas e batatas para ele não deve ser para cima, ou durante o cozimento, resultando em suco de abóbora da carne e legumes por causa da abundância de líquido é derramado sobre a borda do lado de fora. Feche a abóbora cortada antes da “tampa”, coloque no forno, pré-aquecido a 200 graus e asse por cerca de uma hora e meia.
Abóbora recheada, assada no forno, está pronta quando está completamente macia. Isso pode ser determinado na aparência. A crosta do vegetal ficará um pouco enrugada e, nas suas propriedades, deverá tornar-se muito maleável. Para entender o quanto cozer uma abóbora no forno, você precisa verificar a condição de sua polpa, perfurando o vegetal com um palito perto da tampa. Se a abóbora estiver pronta, retire com cuidado a assadeira. Quando esfriar, transfira para um prato.
Se você pegar uma abóbora grande, e ela praticamente atingir o nível superior do forno, durante a cozedura, sua “tampa” pode queimar. Para evitar que isso aconteça, no meio da cozedura, retire-o e cubra o buraco da abóbora com um pedaço de papel alumínio. Quando o final do cozimento é de 25 a 30 minutos, retorne a tampa para o local.