Muito popular em conservas para a berinjela. Saladas de berinjelas, receitas simples de que ajudará a fazer a preparação para armazenamento a longo prazo. Berinjela pode ser combinada com vários vegetais: cenoura, aipo, tomate, pimentão, alho e outros. Ele se encaixa perfeitamente com qualquer um dos produtos listados. O principal é observar as proporções prescritas de ingredientes para obter deliciosos espaços em branco para o inverno. Saladas de beringela podem ser servidas separadamente, ou você pode colocar um pedaço de pão ou complementar qualquer enfeite.
Berinjela (azul) refere-se aos vegetais raros que não podem ser comidos crus. Mas mesmo em berinjela cozida ou frita, suas propriedades úteis são preservadas. Uma fonte especial de vitaminas que eles não podem ser nomeados, mas eles têm vitaminas A, B, C, P, bem como cálcio, potássio, ferro, sódio, magnésio, cobre e outros. O valor de uma fruta bonita em seu gosto, então eles devem ser reservados para todo o ano. Salada de beringelas para o inverno, cujas receitas são muito variadas, será bastante saborosa e completa mesmo na madrugada do dia. O uso de berinjela afeta positivamente o trabalho do coração, vasos, limpa os intestinos, fortalece o trabalho dos rins. A principal propriedade da fruta violeta é a retirada do colesterol do corpo.
Para preparar uma salada de berinjela de qualidade e útil para o inverno em uma receita simples, antes de tudo, você precisa prestar atenção à aparência. Casca roxa brilhante brilhante é um sinal claro de sua frescura. A carne de tal azul deve ser sem sementes densas. Se, no entanto, você pegou legumes com sementes numerosas e duras, eles precisam ser cortados ou mesmo descartados como uma fruta. Amadurecer berinjelas com muita solanina são prejudiciais para o corpo, por isso é altamente recomendável não comer. Salada de berinjela para o inverno é uma comida saborosa que qualquer família vai gostar tanto que a cada ano ela terá que ser preservada de novo e de novo.
Berinjelas têm um amargor natural, que é melhor se livrar. Para fazer isso, a berinjela fatiada deve ser coberta com sal e deixada por 4 horas. Durante esse tempo, o amargor na forma de um líquido cairá no fundo do prato, no qual as frutas estão.
Salada de berinjela com aipo
A incomumidade de tal colheita de vegetais é que inclui o aipo, que dá à salada um sabor amargo-amargo e picante. Os seguintes ingredientes serão colhidos: berinjela, aipo, cebola, alho, pimentão. Salada de beringelas para o inverno sem esterilização, e, portanto, o tempo será gasto menos para ficar saboroso.
Etapas de preparação:
- Duas beringelas lavam, não limpam, cozem inteiras. Ferva por 10 minutos em água ligeiramente salgada. Pegue e deixe esfriar. Dividido em quatro partes.
- A partir de 3 pedaços de doce pimenta búlgara retire o núcleo e corte os canudos em um vegetal.
- Pique um aipo.
- Três lâmpadas para se transformar em pequenas fatias.
- 5 dentes de alho para processar em chesnodavilke.
- Ferva um recheio de marinada, que inclui 150 gramas de óleo magro, a mesma quantidade de vinagre, 3 colheres de sopa. colheres de sopa de água, 1 colher de sopa. colher de sal e 2 colheres de sopa. colheres de açúcar. Os componentes listados são misturados e fervidos. Despeje na mistura vegetal.
- Espalhe em frascos e cortiça. A salada está pronta.
Salada “três” de berinjela
Para os iniciantes, os amantes da produção de conservas para o inverno é uma receita fácil: “Salad triplet of eggplant”. Luz, porque todos os ingredientes são tomados em três partes (berinjela, cebola, pimentão). Aqui até o principiante não se engana em proporções. Como um ingrediente adicional é uma pimenta picante a gosto.
Etapas de preparação:
- Vegetais pré-ajustados devem ser lavados e secos.
- Corte em pedaços grandes. Pequeno não é recomendado, caso contrário o caviar resultará.
- Prepare uma panela de esmalte, na parte inferior da qual despeje 90 gramas de óleo de girassol e jogue o alho picado a gosto.
- O corte resultante antes, despeje em uma panela e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 30 minutos. Se desejar, você pode adicionar suas especiarias favoritas e sal – 1 colher de chá. Depois de um desejo de 30 minutos, você precisa colocar 20 gramas de vinagre e ferver por mais 10 minutos.
- Espalhe em latas e feche bem com as tampas. Vire e envolva um cobertor quente. Espere um dia esfriar e mandar para a despensa.
- No inverno, desfrute de uma salada pronta!
Óleo de girassol deve ser tomado refinado, o outro pode dar um sabor desagradável para a salada.
Salada “Pyaterochka” de berinjela
Muito deliciosa salada de berinjela para o inverno “Pyaterochka”. Nesta salada de todos os ingredientes levar 5 peças – berinjela, cenoura, cebola, alho e pimentão. Uma característica da salada é a presença de cenouras, por isso é para os fãs deste vegetal laranja. Se você está interessado em quantos quilos você precisa para tomar cada ingrediente, aqui está a quantidade: azul – 0,5 kg, tanto pimenta, cebola – 300 gramas e tanta cenoura.
Etapas de preparação:
- Berinjelas não devem ser limpas, mas cortadas em tiras imediatamente.
- O pimentão sem núcleo é dividido em 8 partes.
- Corte a cebola em semicírculos.
- As cenouras podem ser moídas em um ralador ou cortadas em pedaços com uma faca, pois você ficará mais confortável.
- Em uma massa vegetal para derramar açúcar – 4 colheres de sopa. colheres de sal – 2 colheres de sopa. colheres e pimenta a gosto. Misture todos os ingredientes e despeje meio copo de óleo. Coloque a panela no fogão e inicie o procedimento de extinção, que durará 35 minutos.
- Dispensar a mistura quente em frascos e ligá-los. A salada está pronta. Bon appetit!
Esta salada não fornece vinagre, por isso não será armazenado por um longo tempo e é melhor colocar as latas em uma adega ou geladeira.
Receita de vídeo para salada de berinjela Bakl
Salada “dez” de berinjela
Como o nome sugere – “uma salada de uma dúzia de berinjelas”, todos os ingredientes serão 10 pedaços, e isso: berinjela, cebola, pimentão, tomate e alho (cebolinha). Para este prato, vegetais médios são tomados.
Etapas de preparação:
- Para começar, frite as cebolas. Isso pode ser feito em uma frigideira separada, ou você pode colocá-lo imediatamente em uma panela de esmalte, em que o resto dos vegetais será localizado. Para fazer isso, coloque 200 gramas de óleo vegetal no fundo. Corte as cebolas em cubos e coloque-as na manteiga. Frite levemente.
- Cortar as berinjelas com os mesmos cubos.
- Coloque a berinjela cortada nas cebolas em uma panela.
- Adicione os mesmos cubos de pimenta doce a cebola e berinjela.
- Tomates, sem descascar, se transformam em cubos e enviam para o resto dos vegetais.
- Mexa o vegetal fatiado. Salt 2-st art. colheres de sal, pimenta 1 colher de chá de pimenta preta moída, adoçar com 100 gramas de açúcar. Mais uma vez, pare e comece a se extinguir. Este procedimento deve ser realizado por 30 minutos, despeje 100 gramas de vinagre e cozido por 10 minutos. Em seguida, adicione o alho picado.
- A massa vegetal quente deve ser colocada em frascos esterilizados e apertada com tampas. Vire-os de cabeça para baixo e cubra-os com um cobertor até esfriar. A salada está pronta.
Salada de beringela com berinjela
Os amantes de ostrenkogo vão gostar da lingüiça de salada de berinjela de berinjela durante o inverno. Berinjelas geralmente são cortadas para formar uma reminiscência da linguagem. A prática mostra que eles são freqüentemente cortados em anéis, o gosto não muda, apenas o valor simbólico se modifica.
Etapas de preparação:
- 4 kg de berinjela lavar e cortar em anéis ou ao longo.
- Bem polvilhe com sal e reserve por algumas horas para fazer o vidro amargo com azul.
- Corte o pimentão (10 peças) em semi-anéis, também com pimenta vermelha picante (5 peças).
- 5 cabeças de alho limpas e enviadas para a embreagem de alho.
- 10 pedaços de tomate para descascar e moer. No moedor de carne, despeje as pimentas búlgara e quente e moa também. Acontece uma mistura de tomate com pimenta.
- Tomate acabado de colocar fogo, despeje 150 gramas de vinagre, tanto leo vegetal e acar, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de sal. Comece a ferver.
- Depois de ferver purê de tomate adicione o alho e berinjela e deixe ferver, mexendo, meia hora em fogo lento.
- Expandir a massa dos bancos e cortiça.
Legumes, que podemos conservar no verão, são úteis no inverno. Destes, você pode fazer variados, transformando tudo em saladas. Receitas simples de saladas de berinjela irão ajudá-lo a descobrir como preparar essa preparação para o inverno. Normalmente, esse processo consome muito tempo e exige muito tempo e esforço. Para fazer isso, você deve escolher um fim de semana ou dias de férias para se dedicar à criação de espaços em branco deliciosos para o inverno. Como então será agradável aproveitar o fruto do seu trabalho no inverno, quando a salada enlatada se encaixa perfeitamente na sua mesa. Bom apetite e deliciosos espaços em branco!