Receitas deliciosas e sãs de compota de dogwood do inverno

Se ainda há pessoas que nunca provaram guisado de milho, perderam muito. Afinal de contas, esta bebida não só tem uma cor bonita e sabor azedo incomum, é uma bomba de vitamina no inverno. A compota cozinhada do dogwood do inverno segundo as receitas dadas abaixo ajudará a aumentar a imunidade a toda a família, inclusive a prevenção de frios.

O Kizil contém substâncias úteis como a vitamina C e os fitoncídios. Ajuda a eliminar toxinas, aumenta a hemoglobina, elimina a azia e tem um efeito positivo no estômago com acidez aumentada. Dogwood é útil para anemia, diabetes e também atua como um tônico e antipirético. Portanto, não vai doer ter no livro de seu mestre algumas receitas de compota de dogwood para o inverno. A peculiaridade da compota de dogwood é que é quase incolor logo após ser enrolada. Isso não deve ser alarmante. 2-3 dias vão passar, a compota é infundida e vai adquirir uma cor bonita. E mais uma nuance é como preparar compota de dogwood – claro, com uma pedra. Se apenas porque não é uma tarefa fácil separá-lo. Além disso, adicionará sabor extra à preparação.

A compota preservada do dogwood com uma pedra guarda-se não mais do que um ano.

A receita para compota de dogwood por meio de um enchimento triplo

A preservação da compota do dogwood do inverno sem esterilização é semelhante ao pôr-do-sol de pepinos.

Ingredientes por uma garrafa de 3 litros:

• bagas de corniso – 2 xícaras;
• açúcar – 1 xícara;
• água – cerca de 2,5-5,7 l.

Tecnologia de preparação:

1. Bagas de dogwood para resolver, remover galhos e caules, enxaguar e escorrer em uma peneira ou peneira.
2. Enquanto as bagas vão drenar, esterilize os frascos e as tampas para o ferver a ferver.
3. Despeje uma garrafa de cornel na garrafa.
4. Despeje as frutas com água fervente, cubra com uma tampa e deixe em infusão por 20 minutos.
5. Drene a água infundida de volta para a panela e coloque para voltar a ferver.
6. Despeje as frutas segunda vez e deixe fermentar por 15 minutos.
7. No frasco peneire o açúcar.
8. Despeje a terceira vez com água fervente.
9. Para rolar

Compota de cornalina, cheia de xarope

Esta compota é diferente em que o açúcar não é derramado em um frasco, mas é feito a partir dele xarope. Deve-se notar que a compota se tornará bastante doce. Para aqueles que preferem bebidas menos açucaradas, antes de usar compota recomendo diluir com água a gosto.

Ingredientes baseados em cinco latas de 3 litros:

• bagas de corniso – 2 kg;
• açucar – 3 kg;
• água – 15 litros.

Tecnologia de preparação:

1. Escolha bagas de cornel maduras, mas não muito maduras, pois elas quebram rapidamente e fazem a aparência de compota estragar, dando-lhe uma cor lamacenta. Deite-os com água fria durante meia hora para “saltar”. Depois disso, lave em uma peneira sob uma torneira e deixe escorrer.
2. Expanda os bancos para ¼ do seu volume. Pode-se levar cerca de 400 gramas de cornel.
3. Em uma panela grande, despeje a água (imediatamente por cinco latas) e leve para ferver. Aos poucos, despeje água fervente nas bagas em frascos e deixe descansar por 15 minutos.
4. Através de uma tampa especial com furos, drene a água novamente na panela.
5. Adicione o açúcar à água (uma garrafa levará cerca de 3 xícaras) e ferva a calda. Para fazer isso, ferva a água em fogo lento até que o açúcar derreta (cerca de 5 minutos).
6. Com uma calda quente, despeje as bagas uma segunda vez, sem encher as latas com 2 cm.
7. Role, cubra com um cobertor quente e deixe esfriar.

Compoz com cornalina esterilizada

Naturalmente, para rolar a compota de dogwood para o inverno pelo método de esterilização, levará um pequeno tempo extra. Mas este método irá atender a proprietária, que não tem a oportunidade de armazenar um pôr do sol no porão. Uma compota esterilizada será colocada no mezanino do apartamento sem problemas durante o inverno (se não for bebido antes).

Ingredientes para uma garrafa de 3 litros:

• bagas de dogwood – 2-3 xícaras;
• açúcar – 1 xícara;
• água – para encher o jarro até a borda.

Tecnologia de preparação:

1. Berry pegar e enxaguar. Limpe o excesso de água.
2. Despeje o dogwood no frasco, adicione o açúcar e despeje água fervente sobre ele.
3. Na parte inferior de um grande vaso ou recipiente (água ainda mais conveniente e menos terá a) estabelecer uma gaze em 3-4 camadas. Cubra com uma jarra de compota, despeje a água morna a uma altura da lata de cerca de 2/3. Esterilize por 15 minutos
4. Para rolar

Compota de compota rápida de dogwood para o inverno

Outra receita é como preparar a compota de cornalina sem recorrer à sua esterilização. Este método já é bom porque pertence à série “com pressa”. No entanto, isso não afeta sua qualidade. Graças ao ácido cítrico, que impede o aparecimento e desenvolvimento de bactérias nocivas, a compota é bem armazenada à temperatura ambiente.

Ingredientes:

• açúcar – 300 g:
• água – 2,8 litros;
• cornalina – 350 g;
• ácido cítrico – um terço de uma colher de chá.

Tecnologia de preparação:

1. Bagas de ganso para baixo e lavar. Um dogwood não maduro não deve ser usado para compota, é melhor escolhê-lo e envolvê-lo em sacos de papel. Pacotes podem ser deixados no peitoril da janela, onde alguns dias a cornalina vai amadurecer.
2. Despeje as frutas em um recipiente pré-esterilizado de 3 litros.
3. Adicione o açúcar e o ácido cítrico.
4. Água deixe ferver, deixe derramar por 5 minutos e despeje um pote de bagas.
5. Enrole, vire, embrulhe bem e deixe esfriar.

Compota aromática doce e azeda feita de cornel e peras

Se alguém parece que a compota de dogwood não é bastante doces, vale a pena tentar acrescentar-lhe uma fruta doce, por exemplo, uma pêra. E o gosto vai mudar, já que a pêra esconde um pouco a acidez do corniso e a fragrância se tornará muito mais rica. A propósito, tanto o dogwood como as pêras vão perfeitamente a “lanche”!

Se pêras de tipos sólidos são capturadas, elas são colocadas em água fervente por 2 minutos para amaciá-las. O principal é não descansar demais as frutas, senão elas colapsarão durante a preparação da compota.

Ingredientes para 3 latas:

• cornalina – 500 g;
• pêra grande – 3 peças.
• açúcar – 1 xícara;
• água – 2,5 litros.

Tecnologia de preparação:

1. Lavagem de Kizil, corte de pêra, corte em 4 partes.
2. Bancos esterilizam.
3. Despeje na lata de dogwood, coloque as peras e encha-o de açúcar.
4. Despeje o frasco com água fervente para metade do volume, cubra e deixe descansar por 20 minutos.
5. Enquanto a preparação da compota será insistida, despeje a segunda porção de água na panela para encher completamente o frasco. Depois de ferver por alguns minutos, adicione água ao frasco.
6. Role, vire a compota pela tampa, cubra com algo quente e deixe esfriar.

Eu gostaria de ter esperança de que depois de ler este artigo, o dogma adicionará admiradores. Sour berry começou a ser usado para comer por um longo tempo, muitos comentários positivos têm dogwood e medicina popular. Como já mencionado acima, dogwood é simplesmente indispensável para imunidade. Portanto, em cada despensa deve ser pelo menos um par de frascos com compota de vitamina. Beba compota de dogwood no inverno, aproveite e seja saudável!