O mingau de trigo é um produto barato e muito útil. Para torná-lo saboroso, você precisa conhecer alguns segredos de sua preparação. Nós preparamos as melhores receitas que ajudarão você a cozinhar um prato delicioso de cereais de trigo.
Características dos cereais de trigo
O cereal de trigo é um trigo duro processado (moído, triturado) com grãos grandes, pequenos ou médios. Tem uma composição química muito rica:
- Vitaminas (grupos B, A, E, F, etc.).
- Minerais (magnésio, iodo, zinco, cálcio, fósforo, etc.).
- Proteínas (16 g), gorduras (1 g), carboidratos (70 g).
O teor calórico do mingau de trigo na água é de 330 kcal.
cereais de trigo – um armazém real dos nutrientes, por isso seu uso ajuda a restaurar a microflora no intestino, melhorar o metabolismo, normalizar o equilíbrio ácido-alcalino no corpo, reduzir os níveis de colesterol.
Na culinária, este cereal é usado para cozinhar primeiro e segundo pratos, saladas, tortas, guisados, etc. Na maioria das vezes, os cereais são usados para cozinhar mingaus na água, no caldo, no leite. Pode ser salgado, picante ou doce. Abaixo estão as melhores receitas para cozinhar mingau de trigo como prato principal ou enfeite para peixe / carne / costeletas.
Independentemente da receita escolhida, recomenda-se enxaguá-la antes de cozinhar, o que ajudará a eliminar o excesso de amido e vários contaminantes.
Na água
A receita do mingau de trigo na água é bastante simples. Esta é uma maneira universal de cozinhar cereais. O prato será uma excelente opção para café da manhã, almoço ou jantar. Além disso, ingredientes mínimos são necessários para cozinhar.
Como preparar mingau de trigo na água? Antes de cozinhar, determine a consistência desejada do produto acabado.
Se necessário, viscoso, consistência aquosa, os cereais de infus um copo necessitam de 4 chávenas de água, sal e açúcar é adicionado com base nas preferências de gosto. Aguarde a pré-fervura de água não é necessário, é o suficiente para adicionar todos os ingredientes para a panela e mexa ocasionalmente, de modo a não queimar. Depois de ferver, reduza o fogo e cozinhe até estar pronto. O grão deve inchar e ficar macio, em média leva 40-50 minutos. Após a preparação para o sabor, você pode adicionar azeite, cenouras e cebolas fritas, verdes, etc.
Como cozinhar mingau de trigo na água friável? Se preferir uma consistência friável do produto acabado, então, para cozinhar, você deve levar água e crupe na proporção de 3: 1. Coloque os ingredientes em uma panela, adicione sal e / ou adicione o açúcar e coloque no fogo. Não cubra a tampa. Depois de ferver, espere até que a garupa fique igual a água (após cerca de 10 minutos) e acrescente 50 g de manteiga, deixe ferver por mais 10 minutos e desligue o fogo. Cubra com uma tampa e deixe inchar grãos por até 40 minutos.
Mingau de grão processado escuro e grande será mais friável do que de leve e fino.
Para obter uma consistência espessa e espessa, é necessário reduzir a proporção de água para 2 copos por 1 xícara de cereais. Mas devemos lembrar que os grãos neste caso são obtidos mal cozida, e, como resultado, e a massa total sólido irá dryish. Mas este método de preparação tem suas vantagens, porque o produto armazena substâncias mais valiosas.
Depois de cozinhar mingau na água pode ser servido com:
- frutos secos
- fruta;
- creme;
- bagas;
- molho;
- carne / peixe e outros produtos.
No leite
Este método de preparação é perfeito para o café da manhã ou para alimentar uma criança. É melhor escolher um cereal de moagem média para fazer o mingau macio e macio. Para preparar, adicione 3 xícaras de leite, 2/3 xícaras de cereal, sal, açúcar e cozinhe até estar pronto (meia hora após a fervura) na panela. No produto acabado, adicione a manteiga.
Para fazer o prato mais saboroso, você pode adicionar passas, damascos secos, maçã seca, pêra, pedaços de morangos frescos, bananas, etc para o mingau.
No caldo
Que o prato resultou tanto quanto possível nutritivo, saciado e saboroso é melhor cozinhar o mingau de aveia wheaten em um caldo. Caldo de galinha – ideal para este tipo de cereais. Para ferver será necessário:
- Carne de frango.
- Água.
- Sal.
- Pimenta
- Folha de louro.
Proporções de frango e água são recomendadas na proporção de 1: 2. Este caldo será bastante rico, saboroso e não muito gordo. Coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe até que a carne esteja pronta. O tempo de cozimento depende da quantidade de carne e água.
Quanto mais tempo para cozinhar a carne, mais saturado será o caldo.
Depois disso, retire o frango e adicione a garupa ao caldo, na proporção de 1: 3. O sabor dos cereais de trigo complementa perfeitamente as cenouras e as cebolas fritas, por isso, enquanto o mingau é cozido, é necessário fazer um assado. 1 bolbo e 1 cenoura de tamanho médio serão suficientes para 1 xícara de cereal. Eles precisam ser limpos, lavados, cortados / friccionados e fritos em óleo de girassol em fogo médio até que a crosta dourada leve apareça. Em seguida, adicione a bagunça e misture. Carne cozida junto com o prato preparado.
Não se esqueça de mexer o mingau constantemente durante o cozimento, ou seja. O garupa absorverá a água uniformemente e não queimará.
Na multivariada
Mingau de trigo no multivark – esta é uma das formas mais despretensiosas de cozinhar. Afinal, a anfitriã não precisa controlar a ebulição, a prontidão do produto, para interferir. Graças a isso, há muito tempo livre e você pode fazer o seu próprio negócio. Além disso, que a preparação do mingau não requer a participação da dona de casa, como resultado, os grumos são muito deliciosos, macios e macios.
Mingau de trigo em um multivark na água requer as mesmas proporções que quando cozinhar em uma panela. Para obter uma média não líquida e sem consistência espessa, 1 copo de cereal vai exigir 3 xícaras de água (deve estar quente, caso contrário o aparelho terá que gastar tempo adicional para aquecer o líquido). Coloque os ingredientes na tigela multivarka, adicione sal / açúcar, manteiga. Se desejar, adicione cenoura ralada e cebola picada. Feche a tampa e colocar no modo apropriado, dependendo do modelo específico, ele pode ser chamado de “Cereais”, “Kashi”, “Multipovar”, “mingau de leite” e assim por diante. Se tais regimes não, para cozinhar cereais encaixar “extinção” “Tomlenie”, “Sopa”. O tempo médio de cozimento é de meia hora. Para tornar a garupa mais inchada e mais macia, você pode imediatamente abri-la, mas deixe-a infundir por mais 20 minutos.O mingau no multivark é friável e suculento.
Da mesma forma no multivark você pode cozinhar mingau de leite, caldo. Para o sabor você pode adicionar várias especiarias, especiarias: canela, manjericão, cardamomo, curry, colorau, folha de louro, baunilha, gengibre, verduras e muito mais.
Agora você sabe como soldar mingau de trigo na água, de forma solta, líquida ou espessa, com quais ingredientes essa garupa é melhor combinada e com a qual ela pode ser servida prontamente. Escolha sua receita favorita e comece a preparar este prato útil e muito saboroso.