O mel de dente-de-leão é um produto que possui não apenas um agradável sabor adocicado e aroma floral, mas também carrega em si mesmo muitas substâncias úteis. Devido à presença de vitaminas e antioxidantes, o mel de dente-de-leão não é de forma alguma inferior ao mel de abelha ou lima.
Além disso, o produto é usado não apenas em sua forma pura. É frequentemente usado para fazer sobremesas, assados e até molhos. A preparação de um produto saboroso e saudável não requer grandes gastos. Tudo que você precisa é encontrar tempo para coletar dentes-de-leão e preparar mel.
Qual é o uso de mel de leão?
Dandelion mel tem sido famosa por sua rica composição, que inclui vitaminas e oligoelementos, necessários para o corpo humano. Outra característica do produto é que ele retém qualidades valiosas por um longo tempo.
As abelhas praticamente não produzem mel de dente-de-leão, porque o seu néctar tem um sabor amargo. A este respeito, os insetos estão procurando outras flores com um néctar mais doce. Por isso, o mel de dentes-de-leão mais muitas vezes prepara-se independentemente em casa.
A medicina tradicional usa ativamente o produto no tratamento das seguintes doenças:
- osteocondrose;
- artrite;
- doença hepática;
- asma brônquica e bronquite;
- constipação;
- doença renal.
Como o mel do dente-de-leão afeta efetivamente o coração, o fígado e os pulmões, esses órgãos passam rapidamente por restauração após a doença.
O mel dente-de-leão afeta o sistema nervoso. Ela ajuda a combater a insônia, com depressão e estresse, melhora o humor. A droga tem um efeito benéfico no sistema digestivo, normalizando o trabalho do intestino e melhorando o apetite.
Além disso, o produto tem um efeito anti-séptico e desidratante. A droga efetivamente ajuda a fortalecer a imunidade devido ao alto teor de vitamina C.
A composição do mel inclui vitaminas: C, vitaminas do grupo B, E, PP. Também contém oligoelementos: ferro, cálcio, magnésio, fósforo.
Danos e contra-indicações
Mel de dente-de-leão não é recomendado para uso se houver contra-indicações:
- obesidade;
- diabetes mellitus;
- uma reação alérgica;
- distúrbios do trato gastrointestinal.
Preste atenção para onde as flores foram coletadas. Não é recomendado para cozinhar usar uma planta que cresce perto de trilhas, linhas de energia, ferrovias. Opção ideal – florestas e campos remotos.
Receitas culinárias
Como fazer mel de leão? A receita para cozinhar é muito simples, por isso não há necessidade de ter habilidades culinárias. Há muitas receitas para cozinhar, todos podem escolher a opção mais deliciosa e saudável.
A receita passo a passo mais simples para fazer mel de leão com uma foto:
- Prepare flores de plantas (400 peças).
- Deite-os em água fria (0,5 litros).
- Coloque a mistura no fogo e leve para ferver.
- Depois de ferver a mistura, cozinhe por cerca de 2 horas.
- Na parte inferior do banco, coloque uma camada de gaze, estenda as flores e esprema bem.
- Adicione o açúcar (1 kg) ao líquido e volte a colocá-lo no fogo. Deixe ferver e cozinhe depois de ferver por 10 minutos.
- A prontidão do mel é verificada pela sua densidade depois que o açúcar se dissolveu completamente.
- O produto acabado está espalhado pelos bancos e enrolado.
Como preparar mel de leão com limão? Esta é outra receita culinária comum.
Isso exigirá:
- Prepare as flores (300 g), enxaguar e secar.
- Coloque as inflorescências em uma panela e despeje a água fria (1 xícara).
- Coloque a mistura no fogo, depois de ferver, cozinhe por alguns minutos.
- Corte o limão, retire a casca e os ossos e coloque na mistura.
- Infundir a mistura por 7 horas.
- De açúcar (1 kg) e água (1 xícara) ferva a calda.
- Depois que a mistura é infundida, ela precisa ser bem filtrada. Misture o líquido preparado com a calda e cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo baixo.
- Pronto mel derramar nas margens e rolar.
Também costumam cozinhar mel com a adição de ervas. Como as ervas podem ser folhas de groselha, cereja ou carmesim.
Para preparação, será necessário:
- Cozinhe a calda de açúcar (1 kg) e água (2 xícaras).
- Lave e seque as flores de dente de leão.
- Adicione as flores à calda e cozinhe por 30 minutos. No final do cozimento, adicione o suco espremido de um limão na mistura.
- Também são adicionadas folhas de groselha e vários ramos de erva-cidreira.
- O mel pronto é resfriado e decomposto em latas.
Não são todas as receitas possíveis para a preparação do mel.
Fatos interessantes
Mesmo nos tempos antigos nos países do Oriente, o dente-de-leão era considerado uma planta curativa. Ele foi usado ativamente na medicina não tradicional para o tratamento de muitas doenças. Dente de leão e mel foram usados e em magia para a preparação de poções poderosas.
De dentes-de-leão é possível preparar não só o mel, mas também a compota, o vinho. Além disso, partes da planta são usadas para fazer saladas.
A planta é especialmente popular na Itália e na Bélgica. Na Bélgica, até mesmo cerveja e patê são feitos de dente de leão. Nos Estados Unidos, há um dia dedicado à planta. Em maio, os americanos estão ocupados preparando todos os tipos de pratos culinários da fábrica e os tratam com seus convidados.
Dandelion – uma planta amplamente utilizada na culinária, que é usada para cozinhar uma grande variedade de pratos. O mel das inflorescências da planta distingue-se por um gosto doce e agradável e aroma, e também agrada com útil e valioso para qualidades de uma pessoa. Para a preparação do mel, não só são usadas flores, mas também limão, ervas, mel.