У лето, прикупљена је велика жетва јагоде – довољно и заглављено и замрзнуто. Реците ми како правилно одгојити јагоде тако да остаје нетакнута и није изгубила корисне особине?

Јагоде воле сви – одрасли и дјеца. Упркос чињеници да је ово сезонско бобице, уз помоћ замрзивача може да обезбеди своју породицу витаминима до следећег лета. Ако сте правилно приступили процесу припреме јагода за замрзавање, као и правилно одмрзавање, могуће је сачувати све корисне витамине. Да би пробали одмрзнуте бобице не разликују се од свјежих јагода, могу се користити за пуњење или украшавање пита, прављење коктела или једноставно једење.

Начини замрзавања јагода за зиму

У зависности од тога шта су бобице доступне, и за оно што ће бити намијењене, постоје начини замрзавања јагода:

  1. Полу суве мразе или целе бобице. Исперите јаке јагоде и дозволите вишак воде да се исуше. Педикале се могу одрезати или отићи – по жељи. Суве бобице се шире у једном слоју на послужавнику и стављају у замрзивачу најмање два сата. Када су замрзнути, половине јагода се шире са резом на врх. Када се бобице потпуно ојачају, премештајте у пластичне кесе или контејнере са поклопцем. мраз јагодичастог воћа
  2. Замрзнуте јагоде са шећером. Очишћене су сушене воће у послужавнику, не пријављујући се на ивицу. Врх са шећером – око 200 г на 1 кг јагода, и затворите густим поклопцем. Јагоде у шећеру
  3. Замрзавање јагода у леду. Метода је погодна за мале бобице. Целе (или резане на половине) јагоде стављају у послужавник за прављење леда. У сваки одељак налијте хладно кувану воду тако да покрива бобице. Оставите 5 сати, а затим ставите у опцију или сваку коцу јагода у фолију за храну. јагоде на леду
  4. Смрзнута пире јагода. За пиринчани кромпир се користе превелики или здробљени бобичји, који се млевају у мешалицу, додавајући шећер (за 0,5 кг – 200 г). Покријте калупе филмом и ставите пире кромпир. Након четири сата, када се добро замрзне, уклоните га из калупа, извадите филм и ставите га у врећу или лежиште с поклопцем.   јагода пире

Вриједно је размислити да се јагоде могу замрзнути само једном. Након сто се јагоде растопи, други мраз се не изводи.

Најсигурнији начин одмрзавања јагода

јагода, одмрзнута

Да би замрзнуте бобице задржале све корисне супстанце и изглед, важно је знати како правилно одмрзавати јагоде. За ово, пакет или пладањ са јагодама треба пренети из замрзивача у фрижидер на горњој полици и оставити преко ноћи. Такође можете само залити јагоде у посуду и оставити је на столу неколико сати.

Неки стављају бобице у микроталасну или топлу воду како би убрзали процес. То се не препоручује, јер ће под утицајем високих температура сви витамини нестати.

Смрзнуте коцке са јагодама користе се у примарном облику, додајући их коктелима.

Како задржати јагоде за зиму – видео