Green “pêras” com uma pele grossa enrugada e um osso enorme no interior – este é um abacate, uma fruta tropical que encontrou o seu lugar em um nicho culinário entre os gourmets. Fruta madura é muito saborosa e perfumada, com uma carne macia e adocicada. No entanto, nem sempre é possível escolher um abacate maduro, especialmente para os recém-chegados, porque não se assemelha a nossa fruta do jardim. Pegue pelo menos as ameixas: à medida que amadurecem, elas mudam sua cor verde para a cor azul-violeta ou branco-amarelada, mas o abacate é verde, por isso não fica com uma tonalidade diferente.
Naturalmente, como todas as frutas, o exot irá amadurecer no devido tempo, mas o que você pode fazer se você esperar insuportavelmente? Como acelerar o amadurecimento dos abacates em casa para que você possa comer polpa cremosa deliciosa o mais rápido possível? Existem várias maneiras de fazer isso, a saber:
- no microondas, sob a tampa;
- no forno, em folha;
- em um saco de papel com frutas;
- na geladeira (para os frutos já cortados).
A casca de abacate verde é verde claro, a polpa é firme e sem gosto, com sabor amargo e uma nota azeda.
Amadurecimento a alta velocidade em forno de microondas
Com a ajuda de ondas de microondas, você pode obter um abacate macio em menos de um minuto, em vez de um seixo verde sólido. Para fazer isso, você precisa:
- picar a fruta com um garfo;
- coloque em um prato sob uma tampa especial adequada para uso em um forno de microondas;
- Aqueça por 30 segundos.
Se a fruta estiver muito verde, o tempo de aquecimento deve ser dobrado.
Aquecendo no forno
Um pouco mais de tempo será necessário para o abacate “alcançar” em um forno a gás ou elétrico. Anteriormente, a fruta deveria ser embrulhada em papel alumínio, e o forno em si – para aquecer até 200 graus. Em seguida, coloque o abacate na assadeira e deixe no armário por 10 minutos.
Ondulações de maturação de papel
Se houver tempo, você pode colocar abacate verde em um saco de papel inteiro, no qual as maçãs devem estar maduras e fechá-las bem. A fruta madura desprende o etileno e, por sua vez, ajuda a amadurecer e o abacate rapidamente, e em apenas alguns dias se tornará macio e doce.
Em vez de maçãs, você pode usar bananas ou tomates ou combinar todos os produtos juntos em um pacote – quanto mais deles, mais rápido o abacate vem.
Como acelerar a maturação de frutas já cortadas?
No caso em que a maturação insuficiente do abacate foi encontrada somente após o corte, não jogue fora a fruta. Enrole melhor as metades em um filme de comida, pré-polvilhado com suco de limão do escurecimento da polpa. Embalado em um filme de abacate colocar em um saco plástico com tampa e colocar na geladeira, onde eventualmente amadurece-se.
Aparentemente, até mesmo um abacate verde pode ser usado na culinária, se você gastar algumas manipulações simples com ele, como resultado do qual a fruta irá adquirir seu sabor único e maduro.