Morangos são amados por todos – adultos e crianças. Apesar do fato de que esta baga sazonal, com a ajuda de um freezer pode fornecer sua família com vitaminas até o próximo verão. Se você abordar corretamente o processo de preparar morangos para o congelamento, e também descongelá-lo adequadamente, é possível preservar todas as vitaminas úteis. Para degustar as bagas descongeladas não diferem das bagas frescas, elas podem ser usadas para encher ou decorar em tortas, fazer coquetéis ou simplesmente comer.
Formas de congelar morangos para o inverno
Dependendo do que bagas estão disponíveis, e para o que serão destinados, existem maneiras de congelar morangos:
- Metades de geada seca ou bagas inteiras. Lave os morangos duros e deixe escorrer o excesso de água. Os pedicelos podem ser cortados ou deixados – se desejado. Bagas secas para espalhar em uma camada em uma bandeja e coloque no freezer por pelo menos duas horas. Quando congeladas, as metades de morangos são espalhadas com o lado cortado para cima. Quando as bagas endurecerem completamente, mude para sacos de plástico ou recipientes com uma tampa.
- Morangos congelados com açúcar. Limpe as bagas secas em uma bandeja, não reportando até a borda. Cubra com açúcar – cerca de 200 g por 1 kg de morangos e feche com uma tampa densa.
- Congelando morangos no gelo. O método é bem adequado para pequenas bagas. Metades inteiras (ou cortadas em metades) colocadas em uma bandeja para fazer gelo. Despeje em cada compartimento água fervida fria para que cubra a baga. Deixe por 5 horas e, em seguida, coloque em um pacote geral ou role cada cubo de morangos em papel alumínio.
- Purê de morango congelado. Para purê de batatas, são usadas bagas muito grandes ou trituradas, que são moídas no liquidificador, adicionando açúcar (por 0,5 kg – 200 g). Cubra os moldes com um filme e coloque o purê de batatas. Após quatro horas, quando congelar bem, retire-o do molde, retire o filme e coloque-o em um saco ou bandeja com tampa.
Vale a pena considerar que os morangos só podem ser congelados uma vez. Depois que as bagas derreterem, uma segunda geada não é executada.
A maneira mais confiável de descongelar morangos
Para manter as bagas congeladas todas as substâncias e aparência úteis, é importante saber como descongelar adequadamente os morangos. Para isso, o pacote ou bandeja com bagas deve ser transferido do freezer para o refrigerador na prateleira superior e deixado durante a noite. Você também pode simplesmente colocar os morangos em uma tigela e deixá-los na mesa por algumas horas.
Alguns colocam bagas em um microondas ou água quente para acelerar o processo. Fazer isso não é recomendado, porque sob a influência de altas temperaturas todas as vitaminas desaparecerão.
Cubos congelados com morangos são usados na forma primária, adicionando-os a coquetéis.