Våte epler er de vanligste typene av denne frukten. De er lukket ikke bare i ren form, men legger ofte til jordbær, kål, honning, halm. Riktig fuktet frukt kan lagres opptil et halvt år, og til og med til neste høst. Tidligere ble soaking bare gjort i tre fat, nå kommer velsmakende epler ut av glassbeholdere.
På en oppskrift på våte epler, er frukt vanligvis valgt i små størrelser, slik at de er mettet med marinade så mye som mulig. Epler av senere varianter anses å være de mest egnede. De må være faste, godt modnet. Hvis du har en Antonovka, titovka, pepin eller anis i hagen din, ikke gå glipp av øyeblikket og sørg for å suge eplene på noen måte som er gitt nedenfor.
Epler for urinering bør være strengt fri fra rottne og skadede områder, ellers kan tilstedeværelsen av slike ødelegge hele arbeidet.
Vask epler i krukker
For gjennomvåt epler i banker, må du velge 10 kg liten moden frukt. Du trenger også 200 gram sukker og 1 ss. en skje salt, senere fortynnet med 5 liter vann. Duften av et slikt stoff vil bli gitt av bladene av frukttrær og busker over bunten: vinranker, kirsebær, bringebær, melissa eller mynte.
forberedelse:
- Vask eplene hele, uten å fjerne peduncles.
- Vask duftende løvverk. La tiden tørke.
- I de sterile krukkene av lag begynner å spre ingrediensene. Det nedre lag av blader vil bli dekket med et lag av epler. Så igjen, bladene på toppen av eplene, og igjen eplene til toppen. Frukten skal plasseres så nært som mulig.
- Det var svingen å få sammensetningen til urinen. Bland de foreskrevne mengder vann, salt og sukker. Kok dem og kok i 5 minutter. La avkjøles.
- Hell den avkjølte marinade i boksene til toppen. Resterne av marinade kan ikke helles, det vil fortsatt være nødvendig. Dekk med et lett stykke klut, send til et godt ventilert rom i et par dager. I løpet av denne tiden vil epler absorbere en del av marinaden, som skal fylles på igjen. Topp opp marinaden i glassene. Etter noen dager begynner de gjennomvåtede eplene å vandre, og et skum vises på overflaten av boksen, som skal fjernes forsiktig og kasseres.
- Lukk hetten med en hette og overfør den til kjelleren. Etter 2 måneder er frukten klar. Bon appetitt!
Hvis frukten av forskjellige størrelser, så skal de som er større, plasseres på bunnen av krukken.
Våt epler i en tønne
Eplene i fatet har en særegen smak, i stedet for gjennomvåt i bokser. For oppbevaring i en slik beholder trenger du 5 kg epler, du kan og mer, alt avhenger av størrelsen på fatet. Som ekstra ingredienser vil fungere på 20 stykker vinblad, druer og kirsebær, kan du legge til halm, 200 gram rugmel. For marinade forberedt: 250 gram sukker, 50 gram salt, 5 liter rennende vann.
forberedelse:
- Forbered en tre fat: vask det grundig med rent vann og brenn det med kokende vann.
- Vask hele frukter med haler.
- Legg ut de angitte komponentene. Det første laget begynner med blader og ender med dem.
- Kok vann, dryss salt, sukker og mel. Kjøle det ned. Hell ingrediensene i fatet til toppen og dekk med undertrykkelse. Etter 5 dager vil frukten vandre, og derfor bør de flyttes til et kjølig sted.
- Du kan nyte resultatet i en måned.
I stedet for en tre fat kan du bruke emaljert metall.
Vask epler med kål
Epler med kål vil bli infundert i en konvensjonell gryte, så for 3 kilo frukt må du velge riktig volum av emaljerte retter. Tilsett 4 kg kål og 3 stykker mellomstore gulrøtter. Den marinade vil bestå av 3 ss. skjeer med salt og 2 ss. skjeer sukker, oppløselig i 1 glass vann.
forberedelse:
- Vask de vasket gulrøtter på et riper med store hull.
- Krydder kål, legg til knuste gulrøtter, salt og sukker. Bland og mos. Den resulterende kåljuice fyller ikke ut, det vil fortsatt være nødvendig når du lagrer marinaden.
- Rent vasket hele frukten for å begynne å ligge i en gryte, fylle tomme mellomrom med kål. Fremtidige fuktige epler i hjemmet er tett pakket. Dekk toppen av ingrediensene med et stort lag med kål.
- Kok marinade fra kåljuice, vann, salt og sukker. Avkjøl og hell den tilberedte potten i en krukke med epler.
- Dekk hele bladene med kålingredienser, sett en tallerken, og det er undertrykt. Oppbevares to uker ved romtemperatur, og deretter overføres til et kjølig sted i ytterligere to uker.
- Bon appetitt!
For å holde de fuktige eplene så lenge som mulig, bør de plasseres i et kaldt rom: en kjeller, et kjøleskap. Riktig oppblåsing og oppbevaring vil tillate deg å nyte deilige epler i lang tid.