Populære oppskrifter av syltetøtter

Siden antikken vet alle de nyttige egenskapene til beets. I hvilke eneste typer er det ikke brukt! Men om det er rå, kokt, bakt eller syltet, blir det fortsatt et lagerhus av healing kvaliteter. Mengden vitaminer lagret under varmebehandling kan variere. Men dette avhenger bare av måten og tidspunktet for forberedelsen av rødbeter.

Oppskriften på bearbeidelse av beets marinert for vinteren

I tillegg til rå, tilsatt beets legg til de første rettene (borsch, rødbeter, kald), i forskjellige salater, dressings, andre kurs. Fra det lagre uavhengige snacks, side retter, servert i primær form med urter og krydder.

For rødbeter vil marinert ha behov for:

• 5 mellomstore avlinger
• 1 stor løk;
• 100 g granulert sukker;
• 100 g grovt salt
• 0,5 l vann (for marinade);
• 100 ml 9% eddik;
• 2 laurbærblad;
• 3 nelliker;
• erter duftende.

Kokeprosess:

1. Rødbeten skylles grundig av forurensning. Ikke kutt eller skell fra skallet, haler og gjør ikke noen kutt slik at saften ikke kommer ut.
2. Kok vann og legg rotgrønnsaker i kokende vann. Kok til klare 1-1.2 timer.
3. Kjøl de tilberedte beets, bay med kaldt vann. Klar, kutt i platene.
4. Peel og kut løkingene.
5. I glasset legges lag av rødbeter med løk, vekslende dem.
6. Hell marinadeen varm.

Tilberedning av marinade:

1. Hell 500 ml vann i sautépannen.
2. Tilsett krydder, oppløs sukker og salt.
3. Bring marinaden med krydder til koking. Rør godt og hell i eddik.

Hvis du helle grønnsakene så marinaden og la stå på et kjølig sted 1-2 dager – gjør deg klar til å spise syltede rødbeter uten sterilisering, som vil spare en maksimal nytte og vitaminer. Dette arbeidsstykket skal lagres i kjøleskapet.

Du kan servere klarte rødbeter på smørbrød med et stykke fisk, bruk det til å lage vinaigrette, rist på sauser og pastaer. Hvis du fyller bete vegetabilsk olje, usøtet yoghurt, rømme eller hjemmelaget majones og dryss med urter, sesamfrø eller linfrø, får du enkel, rask og sunn salat for en full snack.

Slik syltet rødbeter til vinteren

For vinterlagring av marinerte rødbeter, bør grønnsaker spres i brus og steriliserte beholdere.

For sterilisering er det nødvendig:

1. Kok i en dyp kasserolle med vann.
2. Fra toppen legger kolanderen, og på den å eksponere i sin tur boksene ned i nakken. Når vannet begynner å strømme nedover veggene, kan du fjerne beholderen.
3. Sett grønnsakene i krukker.
4. Hell marinade med krydder slik at den helt dekker innholdet i boksen. Litt dekke dem med lokk til solnedgang.
5. Ta et håndkle, spred det på bunnen av en stor krukke, og legg den på krukker med innhold slik at de ikke kommer i kontakt med hverandre. Dekk dem med steriliserte deksler til solnedgang.
6. Hell innholdet med varmt vann, hvis bokser med marinade fortsatt er varme eller kalde, hvis marinade allerede har avkjølt.
7. Bring vann til koking og “kok” rullen i 15 minutter (hvis bokser er halv liter), 25 minutter (liter) og 35 minutter (3 liter).
8. Fjern forsiktig glassene, legg på en tørr overflate, lukk dem med sterile lommer og stram med en nøkkel. Tare satt opp og ned på en flat overflate og pakket inn i et teppe eller teppe. Etter at bankene er avkjølt – plasser dem i et mørkt, kjølig oppbevaringsrom.

Temperaturen på vannet som skal fylles skal være nesten det samme som temperaturen på innholdet i boksene. Ellers kan buret briste fra en skarp temperaturfall.

Dermed kan du sylte rødbeter for hele vinteren. For å gjøre dette, brukes små røtter, som vil være beleilig plassert i den smale halsen på krukker og flasker. De blir også kokt i skallet, men i lengre tid, så rengjort og strømmet med marinade. Marinerte rødbeter er praktisk å bruke. Du kan kutte den på noen måte etter eget skjønn – kuber, skiver, ringer, skiver, sugerør.

Syltede rødbeter for vinteren i bankene – det er en livredder når du mottar uventede gjester, så en rask velsmakende snacks, og i utarbeidelsen av en rekke andre retter.

Rødbeter i marinade kan være krydret, søt, sur, krydret og til og med brennende. Det er verdt å eksperimentere med tilsetning av sukker, eddik og krydder og som et resultat får du en helt ny rett. For tilberedning av søte marinerte biter i marinade, er det bedre å legge til honning, i stedet for sukker, og også kanel, kardemomme, sitronskall eller oransje. For en surere men mild smak, bruk sitronsaft, ris eller eple cider eddik. For skarphet er det verdt å prøve å legge til ingefær, hvitløk, chili eller sennep, avhengig av personlige preferanser. Hvis du vil ha en mer krydret smak, vil rosmarin, koriander, spidskommen, basilikum, dill hjelpe deg.

Instant rødbeterbeta

Det finnes forskjellige metoder og måter å marinere rødbeter på. Men i den mettede rytmen i livet, er det ikke alltid tid for en lang, grundig og energiintensiv prosess.

For rask forberedelse av syltetøtter trenger du:

• for 1 kg rødbeter
• 4-5 fedd hvitløk;
• 150 ml raffinert vegetabilsk olje;
• 60 ml eddik;
• med en klype koriander, svart og søte duftende paprika (valgfritt);
• 40 g salt
• 80 gram sukker.

Kokeprosess:

1. Skal den røde beten og rist den med en shredder (eller kutt i tynne strøer).
2. Varm vegetabilsk olje med krydder.
3. Bland de revet beets med hvitløk, presset gjennom pressen, salt og sukker.
4. Hell i varm krydret smør.
5. Tilsett eddik og bland godt sammen.
6. La rødbeter stå ved romtemperatur for natten. Etter – rengjør i kjøleskapet for å insistere 5-6 timer.

Beets marinert for vinteren for oppbevaring i kjøleskapet

For tilberedning av syltetøtter blir det vanligvis forkokt. Men det er en annen måte å varmebehandling på, som vil bevare de maksimale nyttige egenskapene til rotkulturen. Dette baker. Grønnsaker rengjøres og kuttes i tynne skiver. På denne tiden må du varme ovnen til 200 grader. Dekk pannen med pergament og legg de tilberedte skiver. På toppen av – litt dryss med vegetabilsk olje og dryss med krydder (pepper, rosmarin, timian). Ikke salt! Ellers vil saltet trekke ut all fuktighet, noe som resulterer i rødbeder. Bake i 15 minutter, fjern fra ovnen, kjølig.

Sylte et bedre produkt med en blanding av sitronjuice (sitron 0,5) med skallet (1 sitron), 100 ml varm vegetabilsk olje, 50 ml eplecider eddik eller ris. Oppbevares i sodavannede bokser under hylse nylon i kjøleskapet.

Marinerte rødbeter på georgisk

Hvis du vil ha en mer intens piquant smak “med pepparkorn”, vil rødbeter på georgisk være den mest passende oppskriften på forberedelsen. For dette blir også grønnsaken kokt, renset og kuttet i skiver. For marine et stort antall blandet finhakkede urter (persille, dill, koriander og, nødvendigvis, koriander) og 1-2 med et par røde knoller av hvitløksfedd, laurbærblad, sort pepper og 3 ss. l. Georgisk tkemali saus. Bland alle ingrediensene, hvis ønskelig, tilsett, hell med vegetabilsk olje. Bland rødbeter med den resulterende blandingen og la den brygge i omtrent en halv time. Etterpå kan du servere den tilberedte parabolen til bordet. Bon appetitt!