Hvis i kjøleskapet etter festfestet forlot resten av ulike pølser og ost, kan du raskt lage en deilig pizza fra dem. Oppskriften er ganske enkel, og selv en nybegynner i kjøkkenbransjen vil kunne klare det.
Som vanlig er grunnlaget for pizza gjærdeig og fylling, som alle velger å smake.
Pizza deig forberedelse funksjoner
For testen må du først lage en skje:
- gjær (tørr, 1 pose) helles i en beholder;
- Hell litt sukker (ikke mer enn 0,5 ts), bland;
- Hell tørr blanding med varmt vann (50 g);
- bryte en klump av klumper og sett til side for å la gjær komme opp litt.
Gjær for enhver oppskrift må løses i varmt vann, men i intet tilfelle i varmt.
I en separat bolle, hell melet (2 ss) og en halv teskje salt. Gradvis tilsett en gjærbase, kneb forsiktig deigen. Få en ganske tett vekt – det er ikke skummelt, deigen vil “stå opp” og bli myk. Knead deigen og danner en ball. Hvis nødvendig, legg til mer mel – deigen skal være elastisk, homogen, uten klumper og sprekker.
Klar deig godt oljet på alle sider med olivenolje og sett på et varmt sted for å få det til å komme opp.
Pizza fylling
For å gjøre pizza saftig, anbefales det å legge tomatsaus til den. Oppskriften på utarbeidelsen er heller ikke komplisert:
- kutte 1 liten løk;
- finhakk tre hvitløksklær;
- litt frityrløk med hvitløk i olje;
- legg til dem tomatpasta (100 g) og varm noen minutter uten vann, og tilsett deretter væsken i en slik mengde at en tykk saus oppnås;
- sett krydder: laurbær, basilikum fersk eller tørket, sukker (1-2 spiseskjeer), malt pepper og salt etter smak;
- Beskytt sausen i 20 minutter.
Forme pizza
Forbered pannen og rull ut et tynt lag deig i henhold til størrelsen. Form oljen med olje eller sett pergament, legg deigen og igjen nivå den. Legg bakeplaten i forvarmet ovn i 2 minutter for å la deigen stige litt.
Nå er det på tide å legge på toppings. Nærmet i ovnen, smeltet deigen rikelig med kokt saus, topp med en tynt skiver og pusset med hard ost. Hvis du vil, kan du sette friske tomater.
For å holde osten i pizza, er det bedre å bruke en blanding av to varianter: ost med solid struktur som parmesan og mozzarella. Hard ostrist, og myk kan enkelt hakkes.
Sett pizzaen i ovnen i en kvart time til en gyllen skorpe vises. I siste sving på den allerede tilberedte pizzaen for å legge ut greenene.