Kandiserte frukter fra gresskar og andre frukter tilhører dessertretter i matlaging. Å tilberede saftig frukt i en sirup etterfulgt av tørking er en morsom prosess, hvoretter du får fantastiske søte biter.
Ønsker å få candied frukt med syltetøy struktur, er det bedre å velge de vanligste gresskar av karakteren Accord, Aport og andre. Effekten av “crackers” kommer fra stivelsesholdige gresskar, japanske, franske varianter.
Gresskar kandiserte frukter uten tilsetningsstoffer
De som er interessert i å lage gresskar candied frukt, tilbys en enkel oppskrift som tar 1 kilo appelsinbær. Ønsker å fortynne smaken av gresskar sur, i sammensetningen kan legge 1 sitron, som er kuttet i halvringer og plassert på overflaten av skiver gresskar. 300 gram sukker vil bidra til å slå gresskaret i kandisert frukt.
forberedelse:
- Fjern skelen med en kniv, kutt gresskarbollen inn i halvparten og ta ut frøene.
- Kutt massen i små terninger.
- Ta en gryte, legg stykker på bunnen, og dekk med sukker. De som bestemte seg for å kombinere gresskar med sitron – legg til et lag med sitroner halvringer. Send det til kjøleskapet i 12 timer.
- Legg pannen på komfyren og koker innholdet i 5 minutter. Sett til side for avkjøling ved romtemperatur i 4 timer. Gjenta prosedyren to ganger.
- Plasser råmaterialet i en sikt og vent til alle de tykke væsken renner ut.
- På denne tiden lagrer du ovnen, oppvarmer den til 100 grader. Et stykke rullfolie er plassert på en bakkebrett, som skal plassere gresskarskiver. Sett i ovnen og tørk i 4 timer.
- Støvtørket kandisert frukt og kan spises.
Hold kandiserte frukter i en tørr krukke dekket med pergamentpapir.
Gresskar candied i sjokolade glasur
Søte “søtsaker” fra denne frukten kan forbedres ved å dekke dem med kakao glasur. Gresskar candies hjemme vil kreve bare en melon plante. På sirupen må du lage 5 store glass sukker og 3 kopper vann. Den tidligere nevnte kakao, i mengden 3 teskjeer, vil gå for glasur. På samme sjokoladebelegg trenger du fortsatt å ta 70 gram smørkrem, 8 store sukkerskeer, 4 store skjeer med melk og en teskje honning.
forberedelse:
- Vask og rengjør gresskaret. Del i to deler og ta ut frøene.
- Skjær i stykker av middels størrelse.
- I pannen, hell sukker og hell kaldt vann. Kok den søte væsken og legg gresskarbiter i den.
- Kok ingrediensene i et minutt, slå av brannen. Legg til blandingen for avkjøling og metning med sukker i 10 timer. Gjennom denne tiden, kok igjen et minutt. Gjør dette arbeidet 3-4 ganger. Dermed vil det ta opptil 2 dager. Etter siste kjøling, fjern stykkene og sett dem i en sik for å tømme all væske i 2 timer.
- Utarbeidet kandisert gresskar tørr i en ovn ved svak varme i 3 minutter til denne metallfolie pan dekket mat, som er lagt sjeldne stykker at de ikke berører hverandre.
- Alle de angitte ingrediensene på glasurblandingen og kok 5 minutter i en kasserolle.
- Dyp hvert stykke individuelt i en panne med glasur, og dekker dermed overflaten med sjokolade. Ta det ut og legg det på samme folie på et bakeplate.
- Tretti minutter etter at glasyren herdes, er kandiserte frukter klare til bruk. Bon appetitt!
Kutting av kandisert frukt etter sveising reduseres med 2 ganger, dette må tas i betraktning under tilberedning av ingrediensene.
Gresskar kandiserte frukter med oransje
Den oransje smaken passer perfekt sammen med gresskarens smak og gir den resulterende parabolen en citrusnote. En enkel oppskrift på gresskar candies i ovnen med tilsetning av 2 appelsiner vil bidra til å skape en søt glede for hele familien. Gresskar trenger 2 kilo, og for sirup trenger du 700 gram sukker og et glass vann. Vanillin, kanel, nelliker gir en ferdig sødme av krydret smak og smak. Overflaten av kandiserte frukter kan om ønskelig gnides med pulverisert sukker eller stivelse.
forberedelse:
- Fjern oransje fra skallet og del i deler.
- Rengjør gresskaret fra frøene og gjør det til et kutt fra terninger.
- Kok sirupen, sett gresskar-oransje kuttet i den og kok i 7 minutter. Sett pannen med innholdet for avkjøling, som varer 8 timer. Sett igjen på komfyren og gjenta prosedyren tre ganger.
- Ved hjelp av en colander og gresskar candies plassert i det, bli kvitt overflødig fortykket sirup.
- Dekk bakeplaten med en foliefolie. På toppen legger du kokte kaker og sender til en lett oppvarmet ovn i 8 minutter.
- Bland kanel, pulver, nelliker og dekk det med kandiserte frukter fra ovnen. Ferdig!
Beredskap av kandiserte frukter bestemmes av dens tetthet. I moderasjon anses et solidt stykke som klart.
Candied gresskar candies er populære blant alle familier, takket være sin behagelige søte smak. De blir spist som frø, bare for en matbit med te. Pass på å prøve å lage denne søtheten hjemme.