Forbered en fransk kake med Kish med kylling og sopp til et festlig bord. Det er veldig velsmakende, fordi i kakesanden eller puffy base kombinert med den aromatiske fyllingen bakt i krem.
I utgangspunktet ble en slik kake tilberedt i Lorraine, som er i Frankrike. Dette er en veldig solid rett, hvorfra duften av fransk mat. Nå er det mange oppskrifter for paier kalt kish. De kommer med forskjellige fyllinger og baser. Kish med kylling og sopp kan bli laget av bladerdeig, men denne artikkelen vil beskrive oppskriften for å lage en paus fra et hjemmelaget kort bakverk. Oppskriften, som bruker puff, er ikke forskjellig fra den som er beskrevet nedenfor. I tillegg er det lettere å kjøpe bladerdeig i en butikk enn å lage sandsmør på egen hånd. Forbereder denne parabolen med et bladerdeig, du kan stole på et ikke det verste resultatet. Det er nødvendig å forberede seg i samme matlagingssekvens, unntatt trinnene der teknologien for utarbeidelse av testen er beskrevet. Puff kringle for paj skal rulles veldig tynt.
Oppskrift for matlaging Kish Lauren med kylling og sopp inkluderer 3 hovedfaser (vist under med et bilde): valg av ingredienser, tilberedning av produkter for baking og baking direkte. Alle disse stadiene vil bli vurdert separat.
Valg av ingredienser
Alle ingrediensene til kaken Kish med kylling og sopp kan deles opp i 3 underkategorier:
- til fremstilling av deig;
- for fylling;
- å forberede fyllingen.
Hvilke produkter er nødvendig for å lage deig:
- 2 kopper mel (dette er ca 250 g);
- 3/4 pakke smør;
- ett egg;
- et lite salt.
Hvilke produkter er nødvendig for tilberedning av fyllingen:
- 1 løk;
- 0,3 kg kyllingfilet;
- 0,3 kg mushroom;
- vegetabilsk olje for steking;
- litt salt, pepper.
Hvilke produkter er nødvendig for fylling:
- 0,3 liter med lavt fett (eller mellomstoff) krem;
- to kyllingegg.
Alle ingrediensene for å lage åpen Kish Lauren-tærte med kylling og sopp bør tilberedes på forhånd, selv før matlagingen starter.
Tilberedning av produkter for baking
Det første trinnet er å forberede deigen, etter at du har blandet det, må du stå i en halv time i kjøleskapet. For å lage en deig, bland litt mykt smør med mel. Det er ønskelig å sikt det først. Håndmel og olje gnides i smuldre fettkrummer. Ikke prøv å gjøre det til en skje eller en mikser. Etter at tørrmassen har oppnådd en jevn konsistens, er det nødvendig å kjøre egget inn i det og ferdig deigenes knådeprosess med hender.
Hvis salt legges til deigen, skal det blandes inn i melet, selv i begynnelsen av batchen.
Stepp deigdekselet med en film og sett i en halv time i kjøleskapet. Filmen beskytter deigenes overflate mot forvitringen.
Den andre fasen av forberedelsen av en kis-kake vil være forberedelsen av kylling og sopp. Påfyllingen skal pantsettes i ferdig form. Kyllingfilet bør derfor kokes.
For å forberede sopp, bør du rengjøre og finhakk en løk, og stek den deretter i vegetabilsk olje. Sopp skåret i plater og legg til løk stek.
Når soppene er klare, legg til kyllingfileter kuttet i skiver i pannen. Fyll fylling, pepper og etter beredskap til å fjerne fra varme.
Den tredje fasen er forberedelsen av fyllingen. Bland krem og egg med en mikser.
De må danne en homogen masse.
Ikke pisk kremet til skumet dannes. De må holde seg flytende.
Den fjerde etappen av forberedelse av en kis med sopp er utarbeidelsen av en form for baking. Du kan ta som en rund avtakbar, og hvilken som helst rektangulær form. Den må være dekket med pergamentpapir. Videre er det ønskelig å smøre papiret og kantene av formen med vegetabilsk olje. Deretter legger du dekket ut deigen på bunnen av formen.
I tillegg må den helt dekke bunnen av formen, lage små armer med hender. Sidens høyde skal være minst 3 cm slik at fyllingen ikke strømmer ut av kaken.
Når deigen er fordelt over overflaten av formen, er det nødvendig å pierce den på flere steder med en gaffel for å unngå hevelse.
baking
Legg kaken uten å fylle ovnen i 10 minutter ved en temperatur på 200 ° C. Legg deretter påfyllingen på kaken, hell den piskede krem og bake i 25 minutter uten å endre temperaturen.
I følge oppskriften skal kish lauren med kylling og sopp legges til å kjøle seg i form.
Fjern og kutt allerede avkjølt, fordi det i varm form er så skjøre at det er praktisk talt umulig å få det fra formen uten skade.