Kake “Drunken Cherry” – en utmerket dessert til festbordet. Essensen av oppskriften er å lage en sjokoladekake med en delikat og samtidig saftig kirsebærkremfylling. Vår steg-for-steg guide til forberedelsen av denne kaken vil hjelpe til med en nybegynner kokk for å skape ikke bare en velsmakende, men også en vakker dessert for en høytidelig fest.
Hva vil du ha for kaken?
Kake “Drunken Cherry”, hvis oppskrift er ganske enkel, kan du forberede deg fra følgende produkter:
- kirsebær (for at desserten skal vise seg saftig, er det nødvendig å ha 0,35 kg frosne kirsebær);
- konjakk (350 ml);
- mel (0,2 kg);
- egg (6 stk);
- sukker (0,45 kg);
- melk (0,15 1);
- kakao (60 g);
- smør (0,2 kg);
- sjokolade svart (1 flis).
walkthrough
Ingenting er vanskelig å lage en deilig og vakker kake med kirsebær, et resept med bilder og trinnvise instruksjoner hjelper deg med dette.
Trinn 1.
Tilberedelse av kirsebær. Først av alt er det nødvendig å tine og rense bær fra bein. Deretter legger du i en praktisk beholder og hell kokain i minst 12 timer. Etter denne tid renne av, kirsebær i et dørslag eller en sil og tilsett litt sukker (et par spiseskjeer) – det er nødvendig å fjerne overskudd av syre fra bærene.
Trinn 2.
Kjeks baking. Dette er den viktigste delen av forberedelsen av en slik dessert som kaken “Drunken Cherry”. Steg-for-steg oppskrift med et bilde vil hjelpe visuelt å se alle nyanser av matlaging.
For å legge mye dessert i desserten, bør kjeksen være høy – helst 8-10 cm, ellers vil kakens utseende ligne en kake eller en flat kake. Du kan nå denne høyden ved å bruke bakervarer med høye vegger.
Det er nødvendig å dekke bunnen og veggene på skjemaet med pergamentpapir og smøre dem med smør, og sett deretter i kjøleskapet.
For å forberede svampkaken, er det nødvendig å skille egghvitene og eggene. Proteiner slå opp fra 0,350 kg sukker til et tett skum, hvis sistnevnte er flytende eller ikke tykk nok, vil kjeksen ikke være frodig. Beat med en blender eller en mikser.
Gresskar i en separat beholder for å male med det resterende sukker.
Da må du sile melet og blande det med kakao. I den mottatte vekten til å hælde 2/3 (resten vil bli brukt til en krem), maltesøl og fibre, gradvis omrøring. Knead deigen og legg den i kjølt form. Bake ved 180 ° i en halv time.
For å sjekke beredskapen til en kjeks, er det nødvendig å pierce den med en tynn trepinne, tannpirke eller kamp. Ingen prøvestykker på pinnen bør forbli etter utvinning fra deigen.
Trinn 3.
Kremforberedelse. Mens bakt kjeks, bør kremen være forberedt for fremtiden til kaken “Drunk kirsebær”. For å gjøre dette, må du koke melk (ikke alle, la noen st. L. Til pensling), tilsett resten av pisket med sukker egg og koke i noen minutter. Den resulterende sirupen skal plasseres i en praktisk beholder og slås med en mikser eller blender sammen med smør.
Kremet skal være fet, slik at kjeksen ikke myker og ikke faller fra hverandre.
Trinn 4.
Dessertfyllingskake “Drunken Cherry”. Oppskriften med bildet er vist nedenfor.
Fjern den ferdige kjeksen fra ovnen og la den avkjøles med formen. Ta deretter av fra formen, klipp av topplaget (1 cm) av kaken.
Fjern kjøttet og bland det med krem. Fyllingen av kaken skal bestå av flere lag: 1-krem, 2-kirsebær. Dekk desserten med en øvre kuttkake.
Trinn 5.
Glasur. Dette er den hyggeligste og siste forberedelsesfasen av den deilige kaken “Drunken Cherry”. Svart sjokolade skal smelte på dampbad og blande den med melk. Den resulterende massen av vann dessert topp og sider, om ønskelig, dekorere med kirsebær. Plasser i kjøleskap i flere timer.