Bewaar de zomerproducten voor inblikken. Druk om sap te persen is nodig om de meest waardevolle vruchten te verzamelen en een voorraad vitaminen voor de winter te creëren. Sapcentrifuges zijn minder productief. Lang contact met lucht en metalen delen van gereedschappen oxideert de nuttige componenten van het sap. Er kan een verscheidenheid aan modellen voor het spinnen worden gekocht, vaak wordt het apparaat onafhankelijk gemaakt.
Variëteiten van persen, hun verschil
Alle geperste persdranken voor het persen van sap zijn een geperforeerde mand, waarin de geplette vruchten worden geplaatst, de massa wordt pulp genoemd. Het sap dat uitloopt tijdens het centrifugeren, moet in de accumulator vallen – de pallet. De onderdelen die in contact komen met het sap zijn gemaakt van hardhout, speciaal plastic of roestvrij staal. Aluminium onder invloed van vruchtensappen verliest een beschermende film van oxiden, lost op.
De constructies verschillen in de manier van energieoverdracht:
- mechanische;
- pneumatische;
- Hydraulisch.
Volgens de gebruikte energiebron – handmatig en elektrisch. Om het te persen materiaal voor te bereiden, worden shredders gebruikt, die een afzonderlijk apparaat kunnen zijn of in een perseenheid kunnen worden geïntegreerd. De capaciteit van de mand bepaalt de hoeveelheid sap die tegelijkertijd wordt geproduceerd. Thuis handpersen voor het samendrukken van sap werken cyclisch. Het proces gaat door van laden tot het reinigen van de droge resten.
Het filtergedeelte bestaat uit plundering, geperforeerde pannenkoeken, houten roosters. Voor elk type fruit is een andere inspanning vereist. De citrusvruchten en het gras zijn het moeilijkst om te persen.
De schroefpers duwt de pulp en vruchtensap door een cilindrische zeef. De taps toelopende kegel maakt het mogelijk om een hoogwaardige spin uit te voeren, zaden en schil te kloppen. Schroef de pers, laat hem zakken en til hem op, een eenvoudig en handig model met een kleine prestatie. Meestal worden schroefpersen voor het persen van sap thuis gemaakt.
Dit principe is de basis voor apparatuur voor het persen van sap van druiven, appels en peren op dit apparaat. Afhankelijk van de behoeften, worden de stabiliteit van het frame, de basketcapaciteit en de kracht veranderd.
Als de schroefzuiger wordt vervangen door een elastisch membraan, kan perslucht worden gebruikt om te drukken, het apparaat wordt een pneumatische pers genoemd.
Om druk te creëren, kan een krik worden gebruikt voor 2 of 3 ton. Het wordt bovenaan of onderaan geïnstalleerd, afhankelijk van het ontwerp van het apparaat. Maar interessanter voor de gastvrouw zal een dwergster lijken om het sap van Grifo eruit te persen. Het apparaat is aangesloten op het leidingwater.
Het heeft ook een membraan, maar het expandeert in de geperforeerde cilinder en knijpt het intercellulaire sap uit de pulp. Voorwaarde – de druk in de waterleiding moet 1,5 – 2 atm zijn, maar dit is de gebruikelijke standaard voor elektriciteitsnetten.
Als het nodig is om grote volumes te verwerken, zijn apparatuur op elektrische tractie onmisbaar. Het schroefmechanisme kan dan werken als een vleesmolen of van boven naar beneden duwen, door de schroef te verdraaien.
Wanneer u aan de pers werkt, moet de druk geleidelijk worden verhoogd en een pauze nemen. In dit geval worden de celcapillairen beter geopend, de selectie van de diepe lagen draagt de meest bruikbare componenten.
Een heerser van prijzen voor handmatige persen voor het persen van sap van 10 duizend. De kosten hangen af van het materiaal, het type en de prestaties van het apparaat. De goedkoopste zijn schroefpersen. Het gebruik van hydraulische aandrijving verhoogt de prijs tot 19 duizend roebel. Voor een hydraulische pers met een membraaneenheid moeten ongeveer 100 duizend roebels worden betaald.
Opties voor zelfgemaakte persen
De eenvoudigste manier is om een schroefpers te maken. De geleidelijke toename van de druk door het hoofd op de pulp zorgt voor een optimaal effect op de cellen en vernietigt ze wanneer de vloeistof wordt teruggetrokken. Het apparaat kan gemaakt zijn van hout of metaal. Plaats op de bodem van het frame een mand met een bakje voor de selectie van het sap in een container. Het volledige interieur van de mand is afgesloten met filtermateriaal. Plooien worden gelegd, bedekt met de overblijfselen van weefsel. Op het oppervlak valt een cirkel waarop de pers wordt gedrukt door de beweging van de staaf. Maak een pers voor sap met je eigen handen, zoals op de foto, de tekening zal helpen:
1 – klemmen; 2, 3 – een frame met een dwarsbalk; 4, 5 – schroef paar met een vaste cirkel.
Voor het verzamelen van het sap wordt een emaille steelpan gebruikt met een gesoldeerd gat om op het sap te tikken. Binnenin is het noodzakelijk om een mand met perforatie te installeren, de tank uit de wasmachine komt dichterbij. Het is noodzakelijk om externe baleinen te plaatsen om de mand in het midden te plaatsen. Bij het leggen van de pulp worden pakkingen gebruikt om uniforme druk op kleine porties pulp te creëren. U kunt de holte vullen met platte filteromhullingen. Onder de metalen mand van onderaf moet je een houten cirkel plaatsen zodat de druk de buitenpan niet vernietigt. Gedurende één cyclus, binnen 5 minuten, zal de schroefpers naar beneden drukken tot 1,8 liter sap.
Een materiaal dat een hoge belasting tijdens het persen kan weerstaan, kan een zak suiker worden. U kunt kapron lavendel kousen, polyester of een nieuwe katoenen, linnen stof gebruiken.
Als er geen mogelijkheid is om een schroefpaar te maken, kunt u een krik gebruiken, die in elk huishouden aanwezig is.
In een houten structuur tussen houten kozijnen stapelt u zakken filtermateriaal op. De puree wordt geplaatst tussen de drainageframes, het sap stroomt in de pallet. Het is duidelijk dat het textiel sterk is gekozen om de druk van de pers te weerstaan. In dit apparaat zijn geen metalen onderdelen, het sap komt alleen in contact met hout. Daarom kun je geen harsachtige stenen nemen om het product niet te “aromatiseren”. U hebt beukenhouten staven nodig. Planken voor frames moeten bestand zijn tegen druk, zijn dikker dan 20 mm. Het sap in deze pers is 70%.
De structuur van de pers voor het persen van sap, met de hand gemaakt van een vijzel met een lagere fixatie, is gecompliceerder.
Het schroefgedeelte is alleen van boven nodig om het deksel te bevestigen. Het mobiele ondersteuningsplatform tilt de tank op de slee omhoog. Er is geen limiet aan de fictie van de meesters.
De wigpers wordt gebruikt voor het persen van het sap. Het eenvoudigste apparaat werkt op het principe van het uitknijpen van een zak met een puree, geplaatst in een kegel met planken. Wanneer de hoek versmald is, door de schuivende wiggen, heeft het vlak van de platen de neiging om samen te voegen, wordt de zak samengedrukt, stroomt het sap naar beneden in het gesubstitueerde vat. Op andere tijden worden geiten gebruikt voor de bereiding van brandhout.
Principes van het kiezen van een pers voor het verkrijgen van een portie vers geperst sap
Thuis, voor de productie van een vers product, bespaart het gebruik van een pers veel tijd, vergeleken met een juicer. Een eenvoudig apparaat is gemakkelijk te wassen, er is niet veel opslagruimte voor nodig. Op basis van persen, Maskot-persen van Turks productiewerk. De vrucht wordt doormidden gesneden, in de kom geladen en de output is opgehelderd sap van granaatappel, sinaasappel of grapefruit. Het frame van de pers is van gietijzer, bedekt met zilver. Er worden trommels met een hefboommechanisme gebruikt.
Door op te drukken, kunt u alle nuttige cellulaire stoffen selecteren, de sapcentrifuge laat de helft ervan in het afval achter. Het werk van de pers is altijd geruisloos, in tegenstelling tot het irritante gezoem van een sapcentrifuge. Het ochtendgedeelte van vers geperst sap wordt op geschikte wijze verkregen door de persmethode. Compacte installaties worden daarom keukenapparatuur voor dagelijks gebruik.