Keď jesenná hájka vyparuje a listy padajú, tekvice medzi posteľami vyzerajú ešte jasnejšie. Plody s bohatým oranžovým telom, akoby zhromaždené celé letné teplo a slnečné svetlo, majú veľa užitočných vlastností. Najčastejšie sa pre jedlo používa husté sladké mäso a najcennejšie v dýne – jeho semená sú považované za hýčkanie pre príjemnú zábavu alebo dokonca vyhadzovanie.
Ale je to pod pevnou bielou škrupinou, ktorá skrýva bohatstvo, ktoré môže priniesť ľudskému telu neoceniteľný prínos. Takže čo je užitočné pre tekvicové semená? A za akých chorôb môže ich použitie pozitívne ovplyvniť zdravotný stav?
Zloženie tekvicových semien
Živiny a minerály v osive by mali zabezpečiť rozvoj budúcich rastlín, a tu môže byť tekvica považovaná za jednu z “najviac obozretných a starostlivej kultúry”.
Existuje toľko vitamínov, organických kyselín a minerálnych solí pod bielou šupkou zelených jadier, ktoré je možné oprávnene nazvať zdravotnou komorou a užitočné vlastnosti tekvicových semien sú hodné štúdia a aplikácie v medicíne.
Na 100 gramov suchej ošetrených semien sa 45,8 g tuku, 24,5 g bielkovín, 20 g sacharidov, 4 g vlákniny, asi 7 g vody a 8,6 g nasýtených mastných kyselín. Obsah kalórií tekvicových semien je 541 kcal na 100 gramov.
Je to rovnaké ako malá 100 g hrsť slnečnicových semien obsahuje viac ako dve denný príjem príspevok tokoferol, vitamín PP štvrtinu noriem, rovnako ako vitamín K, a B1, B2 a B3, B6 a B9, biotín a beta-karotén, kyselinu askorbovú a cholín.
Navyše, tekvicové semienka jedinečné a minerálne kompozície, ktorá zahŕňa: vanád, mangán, meď, horčík, zinok a kremík, chróm a železo, a kobalt, bór, draslík, jód, a mnoho ďalších zlúčenín. Koncentrácia mnoho z týchto látok sú tak vysoké, že 100 gramov tekvicových semien zahŕňajú rôzne dennej ceny spotreby, napríklad fosfor, vanád, meď, horčík, fosfor a zinok.
Lekári nemôžu pomôcť, ale poznamenať obsah veľkého množstva cenných aminokyselín, ktoré určujú časť užitočných vlastností tekvicových semien. Medzi základné zložky pre telo patria valín a tryptofán, izoleucín a fenylalanín. Rovnako dôležitá je prítomnosť glycínu a arginínu v zrnách, ako aj fytosterolov, pektínov a mastných nenasýtených kyselín, ktoré zohrávajú obrovskú úlohu pri prevencii a liečbe aterosklerózy a iných ochorení.
Výhody a vlastnosti tekvicových semien
Vďaka bohatej zložke vitamínov a minerálov, unikátnej kombinácii všetkých účinných látok a ich ľahko stráviteľnej forme, sú tekvicové semená užitočné pri liečbe mnohých chorôb.
Najčastejšie sú v boji požadované tekvicové semená:
- s dysfunkciou v genitourinárnej oblasti;
- s aterosklerózou;
- s chorobami srdca a krvných ciev;
- s problémami trávenia a metabolických procesov;
- s helminths parasitizing v ľudskom tele a škodlivých prvokov.
Aké sú výhody tekvicových semien pre mužov a ženy? Ako je známe, semená sú bohaté na zinok a fytosteroly, ktoré ovplyvňujú sexuálnu funkciu oboch pohlaví.
- Zinok je nepostrádateľným prvkom syntézy testosterónu u mužov a je tiež nevyhnutný na udržanie funkcií pohlavných žliaz.
- Fytosteroly tiež aktívne znižujú hladinu testosterónu, čo je prospešné pre ženské telo. Ukázalo sa však, že tieto zlúčeniny môžu tiež prínosom pre mužov trpiacich alebo ktorým hrozí také ohromné ochorenie ako nádor prostaty.
Pre väčší prospech pri dysfunkcii prostaty a podozrení na adenóm je lepšie použiť olejové prípravky z tekvicových semien, ktoré sú v tomto prípade lepšie absorbované a efektívnejšie.
V tomto prípade je príjem čistených jadier v potravinách považovaný za účinný ľudový prostriedok pre helminty. Ak antiparazitárne prípravky umelého charakteru, ktoré zabíjajú škodlivé organizmy, majú depresívne účinky na ľudské telo, potom semená nemajú podobný vedľajší účinok.
Účinná látka tekvicových semien, ktorá pôsobí ako imobilizujúci účinok na červy, sa nazýva kuribitín. Táto aminokyselina bola prvýkrát objavená v plodoch tekvicových plodín a na počesť názvu druhu a dostala svoje meno.
Surové tekvicové semená proti parazitom pôsobia mnohokrát účinnejšie než kalcinované alebo vyprážané zrná.
Potom, čo v zažívacom trakte, prakticky paralyzovala cucurbitin ploché a okrúhle červov, ktoré sa v dôsledku nemôže pripojiť k črevnej steny pre napájanie, strácajú schopnosť proliferácie a odstráni z tela v stolici.
Ako náprava pre červy by sa mali používať tekvicové semená:
- v surovej forme;
- sušené bez použitia zvýšených teplôt;
- vo forme infúzie, pri ktorej sa nalejú dve lyžice drvených jadier s 750 ml vody, zmes sa varí a trvá asi 30 minút.
Pre deti môžu byť semená osladené medom, okrem tejto prísady iba násobí užitočné vlastnosti tekvicových semien.
Minerály, aminokyseliny a vitamíny v purifikovaných jadrách majú priaznivý účinok na fungovanie kardiovaskulárneho systému, ktorý vytvára fungovanie samotného srdca a posilňuje steny veľkých a malých ciev. Tekvicové semená sú uznávaným prírodným liekom na aterosklerózu a jej prejavy.
Zahrnutie do stravy zelených jadier a výrobkov, ktoré ich obsahujú, umožňuje vyčistiť telo nadbytočného cholesterolu a odolávať jeho akumulácii.
Tekvicové semená sú užitočné pri zvýšenej produkcii plynu, zníženej peristaltike a zápche. Toto dobré diuretikum a preháňadlo pôsobí jemne a nemá žiadne vedľajšie účinky.
Vzhľadom k množstvu vlákniny, semená perfektne očisťujú tráviaci trakt a môžu sa odporučiť, ak je to potrebné, aby ste schudnúť. Je však dôležité pamätať na obsah kalórií tekvicových semien a nepreháňajte ich príjmom.
Organické kyseliny a vitamíny prítomné v tekvicových semenách sú užitočné a používajú sa na zlepšenie pokožky, boj proti plešatosti a seborrhea.
Najefektívnejším z kozmetických dôvodov je olej z tekvicových semien, ako aj množstvo čerstvých drvených jadier.
Obstaranie tekvicových semien a spôsoby ich použitia
Semená extrahované z tekvice:
- musí sa vymyť bez vlhkých vlákien;
- potom vysušte na mäkký bavlnený uterák alebo obrúsok;
- počas dňa sušia na listoch papiera alebo palet.
Takýto jemný spôsob pomôže zachovať všetky užitočné vlastnosti tekvicových semien.
Proces môže byť zjednodušený, ak sa sušenie uskutočňuje v špeciálnej elektrickej rúre alebo peci, vyhýbajúc sa teplotám nad 75 ° C. V takomto prípade až do plnej pripravenosti nemôže trvať dlhšie ako 20-30 minút.
Suché tekvicové semená sú rozptýlené na tesne uzavretých nádobách a uskladnené v suchom vetranom priestore mimo priameho slnečného žiarenia.
Takže keď masové využitie tekvicové semienka nie sú zdraviu škodlivé, je lepšie sa vzdať vyprážaných jadra a neskladujte výrobok príliš dlho, pretože bohatý olej v zložení semena môže pokaziť chuť a dať jasnú horkosť.
Na kulinárske účely sa môžu použiť tekvicové semená:
- na obohatenie chuti a užitočných vlastností pečiva a dezertov;
- v šaláte s čerstvou alebo blanched zeleninou;
- v kaši, husté výdatné polievky a iné teplé jedlá;
- na dekoráciu cukroviniek a smotanových výrobkov, koktailov.
- ako samostatné občerstvenie.
Varianty použitia užitočných tekvicových semien sú hmotnosťou, hlavnou vecou je, že ich používanie prináša iba dobré ovocie pre zdravie a zdravie.
Kontraindikácie používania tekvicových semien
A možné poškodenie a výhody tekvicových semien závisí výlučne na ich zložení a gramotnosti používania produktu. Za žiadnych okolností by ste nemali zneužívať dostatok vysoko kalorických zelených jadier.
Dokonca s minimálnymi kontraindikáciami, prejedanie produktu bohatého na tuky, bielkoviny a iné účinné látky nemá lepší vplyv na zdravie.
Osobitná kontrola veľkosti častí by sa mala stanoviť pri použití semien:
- malé deti;
- tehotné ženy;
- ľudia s nadváhou;
- pacienti trpiaci exacerbáciou žalúdočných alebo intestinálnych ochorení;
- pacienti, u ktorých bola diagnostikovaná dna;
- v prítomnosti kameňov a piesku v obličkách, močovom mechúre a močovodoch.
Keďže tekvicové semená sú takmer žiadne alergické reakcie, tento produkt môže úspešne nahradiť arašidy, mandle a lieskové oriešky.