Mandarínky odlíšiť od iných druhov citrusových plodov môže byť niekoľko sploštený tvar, malý v porovnaní s pomarančmi alebo veľkosti grapefruitu a vysoký obsah cukru v šťavnaté dužiny delené v závislosti na stupni 8-12 klinček. Mandarínky sú rozlišované a jasne pomarančová kôra, ktorá sa vo väčšine zrelých plodov ľahko oddelí a niekedy dokonca zaostáva za buničinou.
Čína považuje rodisko týchto sladkých plodov, ale od 19. storočia, kedy boli mandarínky prvýkrát prenesené do Starého sveta, mandarínske záhrady sa objavili v stredomorských krajinách a na severe Afriky. Šťavnaté citrusové plody sú dnes dobre známe obyvateľom väčšiny krajín Ázie a Južnej Ameriky. Najsevernejšie výsadby mandarínok sa nachádzajú na severnom Kaukaze a Krasnodarskom území.
Preto medzi mandarínky, napríklad z Abcházska a Japonska, existuje mnoho podobností, ale existujú aj rozdiely, napríklad vo veľkosti a odtiene chuti, množstvo osiva a klinčekov, cukru a kyselín.
Avšak všetky mandarínky sú skladom užitočných látok a morom potešenia pre malých a dospelých gurmánov.
Aké je použitie mandarínok a je tu nejaká škoda, že konzumujete oranžovú zeleninu, plnú ovocnej šťavy?
Ako užitočné mandarínky?
A užitočnosť mandarínok možno posúdiť súborom biologicky aktívnych látok. Na 100 gramov buničiny má nízkokalorický mandarín:
- 88,5 gramov vlhkosti;
- 0,8 gramu proteínu;
- 0,2 gramov tuku;
- 7,5 gramov sacharidov, ktoré predstavujú sacharózu, fruktózu a glukózu.
Zvyšné gramy padajú na kyseliny, vlákna, pektíny a popol. Aké sú výhody mandarínok ešte?
Okrem toho, že pomarančové sladké ovocie dobre uhasia smäd a sú výborným zdrojom sacharidov, mandarínky sa vyznačujú bohatou sadou makroelementov.
Medzi takéto látky vápnik nielen poskytuje silu kostí a zubov, ale je tiež nevyhnutný v mechanizme svalovej kontrakcie, práca nervového systému a zodpovedný za zrážanlivosť krvi. Draslík v rezoch mandarínky tiež poskytuje nervovú aktivitu a do istej miery poskytuje srdcový rytmus a prístup kyslíka do mozgu. Mandarínky sú bohaté na také drahocenné prvky pre telo ako horčík a sodík, fosfor a množstvo ďalších, nie menej populárnych látok.
Mikroelementy v ovocí sú železo, látka, ktorá je nevyhnutná pre syntézu hemoglobínu. Mangaríny sú užitočné, takže je to množstvo najrôznejších vitamínov. Takáto súprava, ktorá zahŕňa kyselinu askorbovú, vitamín PP a beta-karotén, B1, B2, B6 a E, bude závidieť modernými multivitamínovými komplexmi. V koži, semená a čiastočne v buničine obsahujú flavonoidy a phytoncidy, éterické oleje a glykozidový tangerin, pomenované podľa jednej z odrôd kultúrneho mandarínu.
Užitočné vlastnosti a pravidlá používania mandarínok
Najväčším prínosom prináša používanie čerstvého ovocia, ktoré samy o sebe sú ideálne dezert alebo aperitív, a môžu sa stať surovinou pre vitamín džús je obsiahnutá vo všetkých druhoch predjedál a šalátov, pridáva k bočným riadu pre bravčové mäso a hydinu. Mandarin zebra po dôkladnom umývaní prinesie čerstvé citrusové tóny na pečenie a čaj, ryžové jedlá a morské ryby.
Diétna a kulinárska hodnota plodov je nespochybniteľná a aké sú výhody mandarínok ako liečebnej a profylaktickej drogy? Vitamíny a ďalšie látky v buničine umožňujú vyvodiť záver o účinnom používaní mandarínov pri nachladnutí ako prirodzeného antipyretického, osviežujúceho a protizápalového činidla.
Ak je ochorenie sprevádzané ostrým, pretrvávajúcim kašľom, mandarínová buničina alebo čerstvá šťava pomôže:
- zmäkčiť hrdlo;
- uľahčiť stiahnutie hlienu;
- dezinfikovať sliznicu a odstrániť zápal.
Mandaríny sú schopné odstrániť alebo predchádzať aj astmatickým prejavom.
Keď sa zbavíte prechladnutia, bronchitídy alebo vážnejších ochorení, nemali by ste sa vzdať mandarínok, ríbezlí a iných ovocia a bobúľ. Ich sladké plátky lepší ako drahé vitamíny pomáhajú obnoviť telo, doplňovanie ho mikroelementy a vitamíny starať sa o imunitu a rýchlu návratnosť výkonu.
Gastrointestinálne poruchy spojené s stagnáciu tráviacich procesov, nízkou kyslosťou alebo dyspepsia, je presne tá situácia, keď mandarínky sú užitočné a môžu zlepšiť pohodu.
Navyše, citrusové plody stimulujú chuť do jedla, antiparazitárne, antifungálne, dezinfekčné. A táto vlastnosť sa rozširuje nielen na tráviace orgány. Kompresie alebo pleťové vody z buničiny alebo mandarínovej šťavy sú účinné pri hubových infekciách.
Pravidelné, ale opatrné používanie odvaru mandarínovej kôry pomáha diabetikom kontrolovať hladinu cukru a tým zlepšovať ich zdravie.
Mandarínky v tehotenstve
Otázka, či je možné jesť mandarínky tehotným ženám, nezanikla už mnoho desaťročí. Skeptici zdôrazňujú údajné vysoké riziko alergických reakcií u budúcej matky a dieťaťa.
Dnes existuje ďalší názor. Podľa neho, viac ako v prípade mandarínok, množstvo alergénov je v kuracích vajciach, arašidoch, kaviároch mnohých druhov rýb. V tomto prípade majú mandarínky veľa užitočných vlastností, veľmi cenné pre zdravie žien a vývoj plodu:
- Sladké ovocie, najmä v mimosezónnom a zimnom období, má výrazný anti-chladný účinok.
- S miernou konzumáciou mandarínov chráni pred intestinálnymi infekciami.
- Sacharidy a kyseliny v ovocí, vrátane askorbiku, poskytujú rýchle doplňovanie energie.
- Je dôležité, aby sa kvôli vysokému obsahu draslíka, mandarínovej šťavy alebo niekoľkých jedených lobulí zbavil sprievodu tehotenstva.
- A zvýšené riziko vzniku kazu a zhoršenie kvality kostí zvyšuje hladinu vápnika a fosforu.
- Dokonca aj nervové napätie a depresívne stavy, ktoré vznikajú počas tehotenstva, môžu byť mandarínky odstránené prítomnosťou prvku, ako je horčík.
Nezabudnite na nebezpečenstvo alergií. Ak žena pred tehotenstvom spôsobila používanie mandarínov problémy s blahobytom, plody budú musieť byť opustené.
Ak nie sú žiadne rušivé príznaky, malé množstvo šťavy, jeden alebo dva mandarínky – nie je na úkor, ale na dobré.
Kto je škodlivý pre užitočné mandarínky?
Kontraindikácie mandarínok použitie, v akejkoľvek forme, sú ochorenia tráviaceho ústrojenstva, ako je gastritída, sprevádzané tvorbou nadmerného množstva kyseliny v žalúdku alebo dvanástnikové vredy, žalúdka a dvanástnika.
Výhody a poškodenie mandarínok závisí od prítomnosti extrémne aktívnych biochemických zlúčenín v ich buničine.
Preto, v tomto prípade, množstvo vlastných kyselín v ovocí len zhorší stav. Je možné čakať na zhoršenie ochorenia aj pre tých, ktorí trpia ochorením obličiek, pankreatitídy a cholecystitídy. Vzhľadom na vysokú koncentráciu cukrov je pri diabetikoch potrebná opatrnosť pri používaní vitamínovej delikatesy. Všetky tieto upozornenia sa však týkajú nadmerného množstva citrusov. V primeraných množstvách môžu tangeríny konzumovať všetci, s výnimkou detí do troch rokov veku.