Os melões de Kassab ou Melo cassaba são da Ásia Menor e Central. Variedade antiga é famosa pelo fato de que frutas doces e suculentas de registro não são coletadas em melões, mas já no processo de armazenamento.
Ao contrário dos melões europeus, os cassabs são praticamente desprovidos de sabor pronunciado. Os frutos deste tipo de arredondadas ou ligeiramente achatadas, com diversas variedades da base existe uma mastoidite saliência perceptível. A pele da mandioca, dependendo da variedade, pode ser lisa, coberta com um padrão de malha ou enrugada. Em algumas variedades, mesmo em frutos maduros, os pêlos são visíveis, geralmente inerentes apenas aos ovários. A carne no corte é densa, as frutas recém cortadas são herbáceas com um aroma de pepino. As plantas de melão Cassab são de tamanho médio. Às folhas pubescentes, as folhas são fixadas por meio de talos curtos.
De acordo com os termos do amadurecimento e do terreno, onde esta variedade de melão é cultivada, os melões de mandioca são convencionalmente divididos em três variedades.
Melão de mandioca de verão
Verão Kassab (var. Zhukowskii) do Menor e Ásia Central é pequeno em tamanho, a pele lisa, sem rugas e maturação precoce. Para este grupo, ativamente cultivado na Ásia Menor e nos EUA, existem vários tipos de sortidos:
- Kassab Zhukovsky é um melão com frutas esféricas ou quase achatadas. Na pele amarela, lisa ou levemente enrugada de melões, você pode notar cotonetes e manchas de tom verde escuro.
- Kassaba manchado em forma, tamanho e qualidade da polpa é próximo na variedade de Zhukovsky, mas manchas pretas e verdes na casca são mais visíveis e permanecem após a maturação completa do melão.
- Honeydew ou mel mel difere das variedades acima de casca lisa ou mal malha de frutas.
Para todos os cassabs verão um derretimento característico ou carne fibrosa ligeiramente fibrosa com um alto teor de açúcar em frutas maduras.
É quase impossível armazenar estes melões, por isso são mais frequentemente utilizados para aplicação local em regiões em crescimento.
Período de maturidade outono-inverno de Kassaba
Cassabs outono-inverno, isolados em uma variedade de hassanbey, são maiores que os primeiros e se distinguem por uma superfície mais enrugada de frutos.
O amadurecimento ocorre apenas durante o armazenamento, resultando em condições especiais, os melões são armazenados por 1 a 3 meses.
Em Karakalpaquistão e Khorezm imediações do melão cultivado Gurvak ou Gurbek também relacionada com Kassab, mas elas diferem de forma redonda ou oval, sem projecção e crosta superficial quase lisa.
Na fatia de melão, uma suculenta polpa esverdeada é visível e uma pequena cavidade é preenchida com grandes sementes brancas ou creme-amareladas. O período de maturação dos melões desta variedade é de 75-105 dias, mas para obter os frutos maduros, eles devem ser sustentados. Quando a maturação fisiológica é atingida, o melão não é transportável e é usado apenas para consumo local.